現有的單純威士忌數以百計，而且沒有壹種是相同的，原因是釀制方法中有不少竅門，再加上不同的水質，當地的氣候，蒸餾器的設計和蒸餾的技術等，均足以形成酒味的差異。所以如何把多種威士忌混合得恰到好處，卻不會突顯某壹種單純威士忌的味道，實在是壹種高深的藝術。
當不同的威士忌混合後，仍要等候它們「結合」壹段時間方可入瓶。混合各種威士忌之目的是要產生最高素質的壹貫酒質，芬芳氣味得以持續散發。
剛蒸餾而成的新酒是無色無味的，而且不宜入口，必須經數年窖藏，去其火性，方會純厚芳香。壹些酒廠把曾載些厘酒的木桶盛載威士忌，遂使威士忌變得金黃，但另壹些酒廠則使用橡木桶，因而酒色淡黃。威士忌需要經過酒精濃度及色澤的試驗才可入瓶。
尊尼獲加（JOHNNIE WALKER）紅方和黑方（RED LABEL AND BLACK LABEL）
壹八二零年，尊尼獲加在蘇格蘭的基爾馬諾克開了壹間雜貨店，並開始兼售他嘗試調配的蘇格蘭威士忌，隨著鐵路交通日漸發達，他精心調配的威士忌因而遠近聞名，在海外市場異常暢銷。
壹九零八年，尊尼和他的孫兒委托了當時壹位畫家為這位公司創辦人繪畫素像。戴著紳士帽子、眼鏡、手中持杖、臉帶微笑的尊尼獲加肖像，便成為了全球知名度最高的商標之壹。與此同時，紅方和黑方亦告推出，其方瓶斜型招紙，在今天享譽全球。
只在蘇格蘭釀制；由麥芽發酵經蒸餾而成；最少於木桶內釀藏三年；有麥芽或谷物所制，或兩者混合調制而成 在蘇格蘭出生的人被稱為蘇格蘭人（Scots），他們釀制的威士忌亦稱為蘇格蘭威士忌（Scotch），兩者絕不會混淆。全世界再沒有其他國家能象蘇格蘭壹般，與威士忌酒的關系那麼密切，亦沒有象蘇格蘭那麼多威士忌釀酒廠。
蘇格蘭威士忌的飲用方法有多種，最常見的是凈飲（不加水），或加冰及加水或蘇打水。蘇格蘭威士忌亦可在餐前飲用，以促進食欲，或與三兩知己低斟淺嚼，其樂無窮。