沿海城市寧波以其海鮮而聞名,擁有種類繁多的新鮮魚類、貝類和蝦類,烹調方法多樣,既有清蒸的原汁原味,也有紅燒的香濃入味。來到象山石浦,壹定不能錯過當地特產黃魚,肉質鮮嫩,肥而不膩,清蒸或紅燒皆可。鄞州湯團,外皮軟糯,餡料豐富,甜鹹皆有,是壹道令人回味無窮的傳統小吃。
杭州,作為省會城市,匯聚了浙江各地美食精華,其中最具代表性的莫過於東坡肉。這道名菜選用上好的五花肉,經文火慢燉,肉質酥爛入味,肥而不膩,令人垂涎三尺。西湖醋魚,以鮮活的*魚烹制,澆上酸甜可口的醋汁,魚肉鮮嫩酸爽,讓人胃口大開。杭州小籠包,皮薄餡足,湯汁濃郁,點綴著杭州人精巧的美食技藝。
若說浙江的美食天堂,怎能不提紹興。紹興黃酒,醇香濃郁,回味悠長,是本地的壹絕。醉蝦,選用鮮活的河蝦,浸泡在紹興黃酒中,蝦肉鮮嫩爽滑,酒香四溢,讓人欲罷不能。黴千張,屬於紹興的傳統名菜,原料為豆腐皮,經過黴制發酵,味道鮮美獨特,口感軟糯爽口。
在浙南沿海的溫州,海鮮同樣是不可錯過的美食。溫州魚丸,以鮸魚為原料,肉質鮮美彈牙,是當地人逢年過節必備的佳肴。海鮮炒粉絲,選用新鮮的粉絲和各種海鮮翻炒,味道鮮甜爽滑,讓人回味無窮。溫州鴨舌,以鹵制為主,肉質緊實有嚼勁,是當地的壹道特色小吃。
浙西的衢州,以其獨特的山野風味而聞名。衢州鴨頭,以本地特有的麻鴨為原料,經過秘方鹵制,鴨頭香辣入味,讓人欲罷不能。梅幹菜扣肉,選用上好的五花肉和梅幹菜燜制,肉質香嫩可口,梅幹菜酸爽開胃,是壹道農家風味十足的佳肴。衢州燒餅,以其酥脆的口感和香濃的味道而著稱,是當地人早餐或下午茶的必備美食。
在浙江,美食不僅是壹道道菜肴,更是壹種文化傳承和地域特色。每壹口美食,都蘊藏著浙江人對生活的熱愛和對美食的追求。如果您有機會來到浙江,不妨放慢腳步,細細品味這裏每壹份舌尖上的美味,讓味蕾在浙江的美食天堂盡情暢遊。