練習1:
1.清洗:挑選成熟度較好的白芝麻，去除黴變的谷粒，風幹清洗幹凈，放入裝滿冷水的缸中，用棍子攪拌清洗，撈起漂浮在河面上的谷粒、空皮、殘渣，浸泡約15分鐘。當白芝麻吸收了足夠的水分後，撈出放入密目篩中瀝幹水分，然後攤在席子上晾幹。
2.蛻皮:將洗凈的白芝麻倒入鍋中，翻炒晾幹，放在桌上打成皮(註意不要把白芝麻弄碎)，然後用簸箕把皮掀出來。有標準的可以用剝皮機蛻皮。
3.炒菜:將去殼的白芝麻倒入鍋中，用文火翻炒。用木鏟攪拌至白芝麻中的水分完全揮發，呈深棕色。用手指捏成粉末即可，但要避免炒熟白芝麻而失去風味。在油炸之前，如果將4公斤鹽溶解在水中，加入適量的八角、胡椒面、茴香等，然後將混合物倒入50公斤融化的白芝麻中，並在3-4小時內將調料逐漸滲透到白芝麻中，則生產的花生醬具有獨特的風味。
4.研磨:用石磨把炒好的白芝麻磨成細而粘的。使用耐磨材料時，在磨孔中插入兩根竹竿，汁液對稱，顆粒大，質量有保證。磨碎的沙司應該趁熱放入玻璃瓶或陶罐中密封出售。壹般每100Kg白芝麻可制成80 ~ 85 kg花生醬。
練習2:
1.用銅火鍋將白芝麻炒至淡黃色並跳動，攤開後放入石磨中，研磨至粗碎。
2.將食用油加入碾碎的白芝麻中攪拌均勻，就是標準的花生醬；
3.在此基礎上加入腐乳和白糖攪拌，再加入醬油攪拌，最後加入1勺冷開水攪拌均勻，制作出美味的花生醬。
4.花生醬是壹種由白芝麻經油炸和粉碎制成的醬。它有香氣，被用作調味品。也叫麻汁。花生醬是人們十分喜愛的香味調味料之壹。有花生醬和黑芝麻醬兩種。白花生醬適合服用，黑芝麻糊適合滋補。
5、混麻汁，含有蛋白質、碳水化合物及多種營養物質和礦物質，具有很高的保健價值。富含大豆卵磷脂，高鈣，高鐵，高蛋白食物，高脂肪酸。可以防止頭發過早變白或脫落。經常食用混合麻汁可以改善皮膚延展性，使皮膚變得細嫩健康。此外，它含有高蛋白食物和油酸，具有很高的營養含量，並經常有抗癌作用。
以上是花生醬最受歡迎的方法。我堅信大家看完之後都有很多掌握。想要吃到好吃的花生醬，可以按照上面的做法提前準備好原料。那麽詳細的流程和方法，大家趕緊參考壹下吧。