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中國有哪些高端白酒?

中國四大名酒西鳳酒產於陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮。始於商朝,盛於唐宋。它有3000多年的歷史和燦爛的文化。早在唐代就已列為珍品,是中國八大名酒之壹。鳳翔在民間傳說中是鳳凰的產地,有馮明岐山、吹笛等吸引鳳凰的故事。唐朝以後,這裏還是西府梯田所在地,被稱為西府鳳翔。因此得名葡萄酒。歷史表明,這種酒在唐代被列為珍品,具有“醇厚優雅,甘甜爽口,風味和諧,幹凈悠長”的特點。蘇軾在鳳翔任職時,就愛喝這種酒。曾有詩《柳林酒,東湖柳,女子手(手工藝品)》,後被傳為佳話。西鳳酒以當地特產高粱為原料,用大麥和豌豆制曲。該工藝采用連續渣發酵的方法,發酵窖池分為明窖和暗窖。工藝流程分為立坑、破坑、頂坑、圓坑、插坑、選坑,有自己的壹套操作方法。蒸餾後的酒存放3年以上,再經過精心勾兌才出廠。

西鳳酒無色清透,醇香四溢,清而不淡,濃而不亮,集清香和濃香的優點於壹體,優雅和諧,回味舒適,風格獨特。素有“酸、甜、苦、辣、香,但各有千秋”之稱。即酸而不澀,苦而不粘,香而不刺鼻,辣而不嗆,飲後香甜可口。屬於鳳香型大曲酒,被譽為鳳香型白酒的典型代表。1867年(清光緒二年)中得二等獎,名揚海外。

西鳳酒1952屬於西鳳的高端產品。

1910榮獲南洋葉全大賽銀獎。被列為世界名酒,1915獲巴拿馬世博會金獎,1928獲中國商品展銀獎,1952被評為首屆全國品酒會四大名酒之壹,1963被評為第二屆全國品酒會八大名酒之壹。1979年被評為第三屆全國品酒會國家優質酒1984,第四屆全國品酒會國家名酒1989,第五屆全國品酒會國家名酒1992,巴黎國際食品博覽會金獎。並榮獲首屆巴黎國際名酒展評大會金獎1994,國際名酒香港博覽會特別金獎1995,國家市場認可名酒金獎1998,中國酒文化研究會1999,西鳳酒商標被評為國家重點保護商標2000。2003年西鳳酒被國內貿易部授予中國老字號品牌稱號,2002年被中國酒業協會確認產品質量保持和提高中國名酒水平(國家金獎)。2003年,西鳳酒被授予國家地理保護產品稱號,2005年,在中國最具增長潛力的十大白酒品牌中獲得第壹名,2005年,在中國第六屆國際品酒會上獲得特別金獎,2005年,西鳳酒品牌被授予中國馳名商標,2006年

2006年獲得中國白酒行業十大競爭力品牌稱號,2007年獲得寶雞強市功勛企業稱號。2007年,西鳳酒釀造技藝被列入陜西省第壹批非物質文化遺產名錄。2007年,西鳳酒獲得純糧固態發酵白酒國家認證標誌。2007年榮獲全國質量、信譽、服務AAA級企業。2007年獲全國重質量,2008年守信譽先進單位,2008年獲全國食品安全示範單位首批全國工業旅遊示範。2009年,建國60周年,中國10大白酒品牌為華樽杯。

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