隨著國潮的興起，國產汽水正在飲料行業掀起壹波中國潮與新時代的碰撞，老牌汽水也在借助資本試圖回歸市場，占據壹席之地。但在新壹輪的廝殺中，面對風格迥異的對手，這些區域汽水品牌僅靠“情懷”是無法幫助其復制成功模式的。時過境遷，拋開情懷的標簽，國產老字號不得不面對即使趴在“資本的大腿上”也難以翻身的現實。
地域汽水作為舶來品傳入中國的歷史由來已久，慈禧太後是荷蘭汽水的忠實支持者。建國後，國家自主研制出第壹批中國純堿——嶗山可樂，開啟了純堿國產化之路。代，隨著市場經濟的發展，全國各地的堿廠遍地開花。但由於運輸條件的限制，早期的汽水大多用玻璃瓶包裝，廠裏的汽水只能供應當地銷售。所以才有了“壹城壹IP”的壹幕。
說到“開心肥宅水”，年輕人首先想到的壹定是可口可樂或者百事可樂。但對於老壹輩人來說，首先想到的是充滿童年回憶的八大國產汽水品牌。分別是北京北冰洋食品廠、天津山海關堿廠、上海正廣和堿廠、武漢漢口第二飲料廠、廣州亞洲堿廠、沈陽八王寺堿廠、重慶天府可樂集團公司、山東嶗山堿業公司。
這八家企業的產品幾乎占據了全國壹半的市場份額，不僅是地方特色招牌，也在中國飲料發展史上留下了不可磨滅的印記。比如北京的北冰洋，北京普通工人40塊錢才壹個月的工資，北冰洋年銷售利潤已經達到8786438+0，是當之無愧的國產汽水。
緊鄰北冰洋的天津山海關堿廠更勝壹籌。它不僅出現在清朝皇帝溥儀和婉容的婚禮上。後來壹度被定為國宴專用飲品。如果說“把枸杞泡在可樂裏”是當代人“朋克養生”的玩笑話，那麽在上個世紀，山東嶗山可樂第壹次在可樂裏加入了中藥，就迫使人們稱之為“專家”。重慶天府可樂出口海外，在莫斯科有灌裝廠，在美國世貿中心有銷售公司，以日本風間株式會社為代表，成功打入美國市場。
這是國產碳酸飲料最好的時代。對於經歷過那個時代的人來說，甜冷的味覺記憶早已與童年和青春交織在壹起，這些美味的汽水也成為了壹種失望的回憶。好吃的東西，為什麽現在看不到？這壹切都是因為讓國內汽水人恨之入骨的“合資潮”。以可口可樂和百事可樂為代表的世界知名飲料制造商紛紛搶灘中國市場。這些國外的飲料巨頭，在管理、銷售、供應鏈、企業管理、經營理念等方面，都碾壓了當時具有計劃經濟特征的中國飲料行業。
與其“坐以待斃”，不如“生不如死”。隨著關貿總協定的簽署，中國決定賭壹把。中國輕工業聯合會分別與可口可樂和百事可樂簽署了合作開發飲料的備忘錄，要求他們建立裝瓶廠，必須生產至少30%的國產品牌飲料，並指定8家工廠分別與外資合作，以退為進。然而，壹場轟轟烈烈的“借雞生蛋”最終演變成了“虎皮取卵”。本土飲料品牌沒有在合資浪潮中生存下來，而是迅速被邊緣化，直至停產。這才是國產品牌和相關從業者痛心疾首的“二樂淹七軍”。
老字號汽水的突圍國內飲料品牌的崛起源於改革開放政策，八大汽水廠創造了曾經的輝煌，但它們的沒落甚至消失也源於開放路上高昂的“學費”。就在國內飲料品牌紛紛走向末路的時候，“靚樂”借助現成的銷售渠道席卷了中國飲料市場。隨著“八大堿廠”的全部萎縮和消亡，壹批在基層崛起的本土品牌繼續在市場上與外國品牌競爭。其中，曾經的國酒第壹股健力寶，似乎是“突如其來”的存在。
廣東三水縣壹家酒廠大膽接受了當時廣東省體育研究所發明的壹種堿性電解質運動飲料，取名健力寶，成為洛杉磯奧運會中國代表團的首選。壹位日本記者經過仔細研究，堅信自己了解東方的古老奧秘，於是在《東京新聞》上發表了花邊故事《中國借“神水”加速進攻》。它傳到中國後，所有中國人都知道了外國人所說的“東方神水”。
專註於運動和保健的健力寶作為最初的電解質運動飲料，長期以來壹直處於碳酸飲料的第壹梯隊。巔峰時期，健力寶花500萬美元買下帝國大廈壹整層樓作為進入美國的辦公室。《紐約時報》刊登了壹張“新當選總統克林頓的妻子希拉裏·克林頓在派對上舉起健力寶喝飲料”的大幅宣傳照片...據說在美國，有三件事被認為是在上帝的幫助下實現的:第壹，中彩票頭獎；第二是當選美國總統，第三是打敗可口可樂。可惜最後壹條，健力寶差點就做到了。由於股權隱患和健力寶老板被抓，資金鏈斷裂，管理問題暴露，導致健力寶活力大增。幾經易主，健力寶重回千瘡百孔的健力寶公司。
有意思的是，娃哈哈集團曾經推出過“非常可樂”，也曾經以“中國人擁有可樂”的口號占領過農村市場。但由於營銷策略和市場定位的種種失誤，娃哈哈集團越做越強，可口可樂早已難覓蹤影。歷史似乎開了壹個不大不小的玩笑。民族品牌“八大汽水廠”和可口可樂在千變萬化的市場環境中未能看清時局，健力寶最終陷入復雜的人際關系。在業內“大佬”紛紛倒下後，位於西北壹隅的冰峰活了下來。不為人知的是，正是Xi的地方保護主義讓冰峰反擊成為可能。
國外廠商紛紛涉足中國市場。在可口可樂、健力寶、李雪飛、金美樂等其他品牌的嚴峻壓力下，馮冰在Xi安禁止百事可樂生產玻璃瓶的前提下，果斷成立了與百事可樂合資的“Xi安百事可樂”。因此，玻璃瓶中的百事可樂從未出現在Xi市場。百事可樂只能在餐飲渠道賣罐頭，價格比馮冰還貴。最後，它不得不放棄Xi安市場。因此，馮冰也成為“水淹七軍”戰爭中唯壹幸存的本土品牌。馮冰在陜西飲料行業的地位無人能撼動。
冰峰有什麽樣的未來？壹位姓李的商人很著急，因為安下著大雪。他從天津堿廠帶了壹套設備，準備經Xi安到新疆辦廠，但路上堵了好幾天，啟封遙遙無期。無奈之下，這臺汽水設備被留在了Xi安。下雪天，Xi安堿廠生產純堿時，打水的井輪凍得像冰峰。大家壹數，這瓶汽水簡直叫“冰峰”。植根於Xi安的馮冰，占據了當地市場同類飲品80%以上的市場份額，馮冰汽水也成為陜西餐飲文化不可或缺的壹部分。根據準備好的IPO申請報告，馮冰的業績依然亮眼。年，其營業收入分別為251萬元、2.84億元、3億元，凈利潤分別為5731萬元、6752萬元、81.45萬元。
然而，名氣之下，冰峰背後的挑戰也若隱若現。事實上，冰峰宣布進軍資本市場，或許正是因為安市場的“家業失守”。在餓了麽發布的城市特色飲品榜單中，馮冰汽水頑強地排在Xi安榜單的第四位，緊隨其後的是雪碧和兩杯可樂。“堅持幾十年不變的口味和包裝”的馮冰只生產壹種汽水。換句話說，冰峰從未想過細分市場。面對新壹代年輕人長大後對飲品的選擇，他們感到無以言表的無力。
商標上的冰峰是“汽水”的代名詞，導致冰峰的受眾無法傳播。另壹方面，如果離開了冰峰這個品牌，無異於從零開始。壹個突出的例子是，馮冰不僅生產“馮冰”牌橙味汽水，還推出了多種飲料，包括酸梅湯、純凈水、蛋白飲料等。但除了“馮冰酸梅湯”在當地有市場之外，Xi以外的大多數消費者都沒有聽說過它。
回到另壹個老牌汽水北冰洋，談妥的北冰洋帶著感情強勢回歸，北冰洋銷售額達到6億元，壹年賣12萬箱。但借助感情重出江湖，也曾被感情所羈絆。
北冰洋推出花生核桃植物蛋白“核桃戀”。北冰洋也壹次性推出13新品，包括低糖低卡產品和保健品，並沒有引起市場反響。作為壹個地域屬性很強的汽水品牌，這些老牌汽水的全國化並不順利。
“Xi人沒有忘記冰峰”，外地賣的冰峰汽水，被外地的Xi人消化了；裝載大豪科技的北冰洋想走出北京，第壹個生產基地在馬鞍山投產，卻因為5元壹瓶的價格被消費者“擱置”。值得壹提的是，近兩年，碳酸飲料行業規模以上企業收入持續下降。成立短短幾年的袁琪森林，以“0糖、0脂肪、0卡”掀起新浪潮，搶盡風頭。
感情總是能勾起回憶和大量的消費欲望，但人的懷舊情緒終有壹天會褪去，感情牌不會永遠。回歸現實，在激烈的飲料市場競爭中，如何贏得新壹代年輕消費者的青睞，是這些國產老牌汽水永葆青春的秘訣。