碧螺春產於江蘇省吳縣太湖洞庭山碧螺峰。銀芽外露,壹芽壹葉。茶葉總長度為65438±0.5厘米,每500克有58000至70000個芽頭。芽卷曲有白毛,葉卷曲青綠色,葉嫩、勻、亮。假的是壹芽二葉,芽葉長短不均,發黃。
信陽毛尖茶產於河南信陽車雲山。其形緊、細、圓、有光澤、直、銀綠色、隱綠色,內質香氣清新,葉底淡綠均勻,壹般壹芽壹葉或壹芽二葉,但卷曲,葉黃色。
君山銀針,產於湖南嶽陽君山。它是由未發育的脂肪嫩芽構成的。芽是脂肪,直,統壹和覆蓋著絨毛。色澤金黃明亮,香氣清新,茶色淺黃,滋味甘甜爽口。沖泡時,看起來像是芽在沖向水面,直立著,然後慢慢沈到杯底,形狀像出土的鮮筍,直立著像壹把銀刀。假銀針有青草味,銀針泡了就立不起來了。
5六安瓜片產於安徽六安、金寨兩縣的雲起山。其形狀扁平,每片無芽無莖,葉綠色光滑,略向上重疊,形似瓜子,內質香氣高,水色綠,味甜,葉底厚而亮。假的嘗起來又苦又黃。
黃山毛峰,產於安徽歙縣黃山。其外觀嫩滑微卷,芽肥、勻、尖,形狀有點像雀舌,葉片金黃色;色澤淡綠油潤,香氣清新,水色清澈,杏黃色,明亮,醇厚,甘甜,葉底葉朵朵開,濃艷。假茶土黃色,苦,葉子不開花。
祁門紅茶,產於安徽省祁門縣。茶葉色澤棕紅,切成0.6至0.8厘米,滋味濃、濃、醇、鮮。假茶壹般含有人工色素,味苦淡,葉形不規則。
8都勻毛尖,產於貴州省都勻縣。茶葉淡綠均勻,小而短,壹芽壹葉展開,形如雀舌,長2-2.5厘米,外形緊細,卷曲,有露毛,色澤綠潤,香氣鮮甜,水色清澈,葉底淡綠均勻。假茶葉底部凹凸不平,味道苦澀。
鐵觀音,產於福建省安溪縣。葉重如鐵,美如觀音,多呈螺旋狀,色澤沙綠,滑潤,有天然蘭花香味,湯色清亮金黃,滋味醇厚甘甜,口中微苦,立即轉甜,耐沖泡;葉子在底部展開,有綠色和紅色的邊緣,又厚又亮,每個茶都有茶枝。假茶葉細長,條索粗,無青紅邊。泡了三遍,葉子沒有香味了。
10武夷巖茶,產於福建省崇安縣。繩的形狀肥碩、緊實、均勻,有扭曲的條,俗稱“青巖頭”,葉片上布滿蛙狀的砂粒,俗稱“蛤蟆背”。精香雋永,醇厚苦澀,爽滑爽口,湯色橙黃,清澈艷麗;葉底均勻光亮,邊緣有朱紅色或紅色斑點,中心有黃綠色葉肉,葉脈淺黃,耐浸泡6至8次以上。假茶開始味淡,缺乏韻味,顏色較深。
回答者:大胡子1954-花探10級4-8 08:55
名茶介紹
棕櫚頂黃芽:蒙頂茶是蒙山的總稱。50年代初主要生產黃芽。號稱“蒙頂黃芽”,最近大部分都是甘露,但蒙頂黃牙還是有產的,是黃茶的責任寶。頂黃芽的品質特點是外觀扁直,滋味醇厚,甜葉底芽飽滿,淡黃均勻。是蒙山茶中的極品。
竹筒茶:竹筒茶是雲南省特有的歷史名茶,因其具有竹筒香而得名;此外,其原料細膩,雅稱“少女茶”,拉庫語稱“瓦捷那”。竹筒香茶產於雲南西雙版納州猛海縣、文山州廣南縣狄威村、騰沖縣外壩等地,已有200多年歷史。竹筒茶是壹種壓制綠茶。其品質特點是呈圓柱形,直徑3至8厘米,長8至20厘米,從圓柱到表面光滑,香氣濃郁,有竹、糯米、茶的特殊風味,滋味鮮甜,湯色黃綠分明,葉底肥淡黃色、鮮艷。
西湖龍井:產於浙江省杭州西湖的石峰、龍井、五雲山、虎跑、梅家塢壹帶。茶區東臨習字湖,南臨錢塘江,西臨轉塘,北靠古蕩的林木丘陵和山坡,植被保護良好。山體從西北向東南傾斜,緩緩延伸至錢塘江和習字湖。西北以北山、北峰、天柱峰為屏障阻擋寒流,南部受錢塘江濕潤季風調節。境內氣候溫和,雨量充沛,漫射光豐富,土壤微酸性,土層深厚,排水良好,居住氣候條件優越。茶區東臨習字湖,南臨錢塘江,西臨轉塘,北靠古蕩的林木丘陵和山坡,植被保護良好。山體從西北向東南傾斜,緩緩延伸至錢塘江和習字湖。西北以北山、北峰、天柱峰為屏障阻擋寒流,南部受錢塘江濕潤季風調節。境內氣候溫和,雨量充沛,漫射光豐富,土壤微酸性,土層深厚,排水良好,居住氣候條件優越。高檔龍井茶以壹芽壹葉為主。鮮葉經攤青壹壺、整形壹條“還湖”(篩選攤青兩片)、壹輝壺篩選疊幹茶、“收灰”加工而成。成品以色澤翠綠、香氣濃郁、滋味甘甜、外形美觀而著稱,素有“國茶”之稱。扁而直如碗釘,微黃似糙米,味甜醇厚,香氣淡雅清高,湯色翠綠清澈;葉子很嫩,正在開花。
雨花茶:產於江蘇南京中山陵,1958年創作成功。分布在雨花、棲霞、浦口三個分區和金壇、江寧、江浦、元和、溧水、高淳六個縣。茶葉種植區屬於北亞熱帶中部,年平均氣溫15℃,年降雨量991毫米。土壤屬於黃棕壤,PH值在6.0左右。采摘鮮葉的標準是壹芽壹葉,長23厘米,每公斤鮮葉的芽數為2.2萬個。經過溫和萎雕、高溫殺青、適度揉撚、定型、幹燥等工序加工而成。成品外觀直、圓、勻,形似松針,緊密打結,長、直、圓、渾,兩端稍尖,前苗美觀,色澤深綠,均勻壹致;精華綠、鮮、亮、濃、亂,湯色清綠,味道鮮香,香氣濃郁淡雅;葉底平整,嫩亮,純度好。