南區徐涇鹵鵝廣東鹵鵝是漢族名菜，色香味俱佳。徐涇路鵝肉辛辣醇厚，表皮金黃，鵝肉鮮美。口感嫩滑多汁，濃郁的湯汁也適合配米飯，絕對讓妳欲罷不能。是營養價值和美味完美結合的農家菜。
西區椒鹽水蛇椒鹽水蛇是中山的正宗菜肴，它的起源是大排檔廚師智慧的結晶。其制作方法是切塊腌制，然後放入油鍋中生煎。食用前，加入鹽和胡椒，攪拌均勻。吃這道菜需要直接用手拿起來，方便咬，也更接地氣，感受它的大排檔風味。沿著壹排排細細的蛇骨，咬壹點點蛇肉，椒鹽的甜味，加上壹點點麻辣，讓人回味無窮。橫欄鎮西江“春鯛魚，秋鯉魚，夏李三，三月黃魚，四月蝦”鮮
-西江的海鮮美食吸引了很多客人，無論是鮮美的河蝦，肥美的貝類，清甜的淡水魚，還是土生土長的眼花繚亂的水產，吃起來都非常新鮮可口，風味獨特。沙溪鎮沙溪美食沙溪的飲食在中山真的很有名。著名的菜肴包括沙溪紅燒肉、新鮮牛肉、鹹豬骨粥、蛤蜊粥以及蛋糕、茶果、冰塊和豆餅。沙溪牛肉號稱中山最新鮮的牛肉。"
牛肉宴品種齊全，著名的牛肉粥嫩糯，椒鹽牛肉骨髓外酥裏嫩，宮廷牛腩嫩滑，沙溪蛤蜊粥鮮甜！還有各種名吃蛋糕，都很有特色。它們做工精細，形狀和味道各不相同，其中壹些是人民用於食療的糕點。
大湧鎮龍都三寶位於舊龍都地區的大湧。即使在今天，大庸菜仍然保留著濃郁的龍都特色。其中，家鄉紅燒肉、水煮雞、姜燜鴨等“龍都三寶”壹直讓無數吃貨“垂涎三尺”。
白切雞滑嫩可口；家鄉肥而不膩；姜燜鴨，姜很爽口，鴨肉很好吃，不僅是燉的時候，吃的時候也更誘人，加上姜的微辣味道，對胃更爽口。
黃埔鎮黃埔九大桶九大桶是中國廣東的傳統盛宴，每道菜都是選料上乘，八菜壹湯。黃埔九筐在傳統菜肴的基礎上，巧妙地融入了當地豐富的食材——臘肉、大頭菜、蘿蔔、葛根、冬瓜等。，很有地方特色，又不失宴會風味。三交鎮的沙蘭雞沙蘭雞是三角地區的招牌菜，尤其是在沙蘭尾地區的農家餐館。
沙蘭雞個頭大，胸脯厚。以皮薄、肉嫩、油少、色美、骨脆而聞名海內外。早在20世紀20年代就銷往港澳。沙蘭雞食用方便，以白切和蒸荷葉為最佳，肉質嫩滑，味道鮮甜，雞味濃郁。
火炬開發區醉香園杏仁餅——中山標誌性手書——杏仁餅，以醉香園制作為正宗，規模最大，質量最好，又稱醉香園餅。
醉香園杏仁餅始創於1918年，因形似杏仁而得名。最初是壹家人自己做食物，後來作為產品被創造出來，形狀也改成了圓餅。餅身酥脆，心甜，入口松軟，風味獨特。
港口小鎮香蕉芽粥香蕉芽粥乳白色，清香鮮甜，可加入雞絲、幹貝、香菇等。是壹種很美的具有沙田風味的粥。新鮮爽口的香蕉芽不僅好吃，還有很高的滋補作用。它們除了含有大量的蛋白質和維生素外，還能祛濕潤腸胃。
人民鎮三墩紅燒鵝說起人民的美食，三墩鵝的地位不可撼動。
許多美食家和遊客從世界各地來到這裏。吃過三墩鵝，妳會念念不忘。這裏的紅燒鵝肉鮮嫩滑有嚼勁。肉厚而不軟不硬，汁香。
煮熟的鵝肉和薄荷葉，既減少了肥感，又融入了薄荷的清香，美味難忘。南朗鎮崖口餛飩崖口餛飩皮薄如蟬翼，半露鮮豬腿肉的粉彩。
即使在湯裏泡了半個多小時，依然層次分明，不糊不爛。
因為崖口位於珠江口，蝦很多，所以當地人用這些鹹淡水交界處的蝦做餛飩湯，特別好吃。
壹口湯的餛飩，好吃，滑，妙。小欖鎮小欖炸魚丸說起小欖美食，沒有人不知道小欖炸魚丸，可謂是小欖人招待朋友的壹絕。從中山本地鰣魚的肉開始，加入秘制的配料，用手打至糊化，然後擠成壹團，放在鍋裏炸。每壹口都有彈性，外酥裏嫩，壹點腥味都沒有；我時不時會咬壹些沒打到的小魚小塊，味道極其豐富。用萵筍葉裹魚丸，再蘸小蘭特有的蛤蜊汁吃，更入味。
古鎮鎮海州魚餅海州魚餅是用鰣魚去骨，與生粉、雞粉、白糖、精鹽、小蔥水混合，揉成光滑的魚肉，用力打勻，用模具壓成小圓餅，最後入鍋油炸。這種魚糕在古鎮上相當有名。聞起來香，吃起來有彈性，有彈性。需要提醒的是，吃海州魚糕是很講究吃的時機的。剛煮好趁熱吃壹定很好吃。
東升鎮的壹條脆肉鯇魚，味道鮮美，令人難忘。這是東升脆皮鯉魚的美稱，因為它的美味和酥脆的肉質使它躋身於世界頂級美食之列。位於中山北部的東升鎮擁有良好的水地質條件，被譽為“中國香酥鯧魚之鄉”。在這裏，脆肉鯇的砂鍋、冰鎮、烤生吃、油炸、蔥白等各種傳統和創新的烹飪方法都能得到淋漓盡致的演繹。
東風鎮東風東企雞東風東企雞是東風的特色食品，其特殊的制作方法有原味吊企雞、沙姜吊企雞、樹頭泡雞。說到“董琦雞”的味道，壹個是香脆，壹個是原味。“董琦雞”只用蔥、姜和鹽腌制。本來就是烤的，雞皮很脆。雞肉不會被其他復雜的香料覆蓋，是原味的。南頭鎮藥家鴿藥家鴿是藥家菜中的壹朵奇葩。
湯底由20多種藥材熬制而成，滋補而不辣，聞起來完全沒有藥材的味道。鴿肉融合了藥材的清香和冬蟲夏草花朵的甘甜，出奇的香，好吃。咀嚼時，骨香綿軟，齒頰留香。
阜沙鎮阜沙鎮阜沙鎮豐富的沙田文化，孕育了阜沙傳統獨特的美食。其地方名菜有阜沙披薩(香蕉芽煎蛋)、香蕉芽雞絲粥、秘制李三魚幹、蛤蟆粥、鵝肉幹、大盤菜、壹魚六味等，受到眾多食客的好評，並被多家內地、港澳媒體報道。
坦洲鎮博姿昆蟲含有豐富的蛋白質、脂肪、鐵、磷、維生素B等。，營養價值高，味道非常鮮美香甜，深受珠江三角洲人民的喜愛。蟲豸的吃法很多，有碗燜、生煎、曬幹、做蟲糊或餅、蓮藕梅豆湯煮等，其中碗中蟲豸最受食客歡迎。
三湘鎮三湘米粉以優質糯米為主要原料，精選當地優質礦泉水，調成稠度適中的漿料，蒸成細長堅韌的圓條狀鮮粉，成品配以湯和肉，面條滑爽爽口，富有彈性，非常美味。神灣鎮神灣菠蘿中山市神灣鎮盛產菠蘿，人稱“神灣菠蘿”。
神灣依山傍海，雨量充沛，土地肥沃，特別適合菠蘿的生長。經過長期的選種培育，現在的神灣菠蘿壹般壹斤左右，色澤金黃，皮薄肉厚。更難得的是肉質細膩，酥脆無渣，香甜無酸味，齒頰留香，回味持久。
板芙鎮清蒸竹筒魚清蒸竹筒魚，魚肉上蒸了些鮮蝦肉，很好吃。
鮮蝦肉因受熱而滴下的蝦油不斷滋潤著竹筒魚，可以防止魚皮爆裂，讓鮮味滲透到魚肉裏。
五桂山人制作腐竹的歷史由來已久。
五桂山腐竹選用精選大豆和五桂山水，采用傳統生產工藝，手工和機械相結合，品質優良，衛生可靠，營養豐富。