粉絲炒白菜的方法；
備用食材:白菜1、粉絲100g、鹽、泡椒、香蔥1、十三香、醬油；
制作過程:第壹步，先往鍋裏加水，水燒開後關火，把粉絲放進去，蓋上鍋蓋泡軟。在這個過程中，把白菜的葉子撕下來，取適量。
第二步，仔細清洗，去除雜質，然後將白菜和葉子分開，分別切成絲和片，辣椒切碎去根，切成丁，1香蔥洗凈，瀝幹水分，切成小塊；
第三步，炒鍋加入適量食用油，油熱後放入剁碎的泡椒，翻炒其中的香味，放入蔥段，再次翻炒其中的香味，放入白菜，翻炒均勻；
第四步，加鹽、醬油、十三香調味，白菜炒到軟的時候，可以放白菜葉進去，同時從水中取出粉條，瀝幹水分，放入鍋中，快速攪拌均勻；
第五步，加點水，小火煨壹下，這樣粉條就可以入味了。關火後撒點蔥花即可享用。
烹飪小貼士:1，粉條可以說是大白菜的黃金搭檔，炒大白菜、燉大白菜、煮大白菜的時候都可以放。香脆的大白菜和爽滑的粉條搭配在壹起，會豐富整道菜的味道和價值。大白菜雖然是壹種廉價的蔬菜，但價值豐富，富含人體所需的各種營養素，尤其是維生素c。
2.想要白菜炒面正宗好吃，需要牢記三個妙招。第壹，面條需要提前用開水泡軟，這樣煎的時候會更容易操作；其次，有些人會因為白菜不容易入味而扔掉，但其實這是壹種浪費。白菜的營養成分比葉子高，我們把白菜和葉子分開炒，可以很好的保證白菜的口感；第三，如果不能吃辣，就不要放泡椒，或者把泡椒換成幹紅辣椒。記住技巧，就能做出比醋還好吃的菜——醋白菜。