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忠縣有什麽特產?

1.豆腐,

中州豆腐腦歷史悠久,始創於唐代,興盛於清代。據民國《中州誌》記載:“在寒冷的冬季,將黃豆制成的豆腐切成小方片,放在木架上作黴月,用酒浸泡,貴州鹽浸泡,封在甕中半年左右,極為美味。”

中州豆腐以其品質純正細膩、香味濃郁、口感舒適可口而聞名。營養豐富,能健脾開胃,增進食欲,密封久而不腐,口感更醇厚。在國內市場獨樹壹幟,真的是佐餐名菜,送禮佳品。1924年,中州豆腐腦在北平(北京)舉辦的全國手工藝展上被命名為“中州特產”,從此名聲大噪。1958被商務部評為全國名優地方產品。1988獲首屆中國食品博覽會金獎。2001通過“中國名優特產認證”,獲得“中國國際農博會名優特產”稱號。註冊商標“石寶寨”首次被重慶市工商行政管理局認定為“著名商標”。

中州豆腐是中國著名的土特產。要說它是怎麽來的,有壹個感人的故事。

2.香山蜂蜜蛋糕

相傳香山蜜餅與唐代詩人白居易有關。白居易年輕的時候,已經避開了江南的混亂,對社會生活和人民疾苦有了更多的接觸和了解。他曾經是翰林學士官至。因為寫信議政,得罪了有權有勢的人,被貶為江州司馬,後來又調到中州當刺史。壹天,他壹個人微服私訪。他走累了,就溜達到壹家叫“巴吉”的烤餅店,買了兩個烤餅充饑,但是很硬,難吃。白居易問:“據說巴吉烤餅挺有名的。為什麽他們質量這麽好?”店主是個年輕人。他嘆了口氣,回答道:“那是我父母的名氣。我死的時候很年輕,沒有得到他們的技術,所以現在壹落千丈。”白居易知道這壹情況後,幫助青年學生做了壹個甜甜的蜜餅。此後受到客戶歡迎,做了生意。後來,中州人民為了紀念白居易,特意將這種餅命名為“香山蜜餅”,在詩人晚年有“香山居士”的綽號。從此代代相傳,成為忠縣人的俗稱。

它的主要原料是面粉和蜂蜜香油。制作方法是:先和面,加入蜂蜜揉成胚。然後,鍋上油,烤。色澤黃亮,香味四溢,入口皮脆香,內裏綿軟香甜,深受食用者喜愛。

3.五羊名酒

白居易被貶中州後,終日郁郁寡歡。壹天,他乘船來到了湯土壩對面的舞陽鎮。冬天,舞陽鎮的寒風不可避免地讓他的心情更加沈重。走在舞陽鎮的河壩上,白居易遇到了將軍村的壹位老農,他正在喝清涼的井水。白公上前壹問,原來是要給他。這是閆妍將軍,他以其巨大的名氣而聞名。白公和他聊了很久,和他壹起去了閆妍的墳前,仿佛又看到了戰場上不屈不撓的將軍,仿佛看到了和張飛浴血奮戰的場景。到了晚上,雪飄了起來,白公在火爐邊看著師傅怎麽把高粱放進鍋裏,然後怎麽拿出新鮮的白酒來,心裏不太高興。

舞陽酒是以優質糯高粱為主要原料,采用老小曲白酒生產工藝精心釀造勾兌而成的優質白酒。該產品具有醇、甜、凈、爽的獨特風格,享有“走上河下,勝似五羊酒”的美譽。

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