營養價值腎臟-腎臟-腎臟-腎臟-腎臟-腎臟-腎臟-腎臟-腎臟-腎臟-腎臟-腎臟-腎臟-腎臟-腎臟-腎臟-腎臟-腎臟-腎臟-腎臟-腎臟-腎臟-腎臟-腎臟-腎臟-腎臟。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等。壹般人群可以吃1，適合腰酸背痛、遺精盜汗等腎虛人群。適用於腎虛耳聾耳鳴的老年人；
2、高血脂高膽固醇的人不宜食用。
用法用量:1。豬腰用於煎、炸、炒、拌，如“炒腰花”、“宮保腎塊”、“燉桃仁腰卷”。
2、炒腰花時加入蔥、姜、青椒，味道鮮美；
3.豬腰切片後，為了去腥，用蔥姜汁浸泡2小時左右，換水兩次，泡至腰白腫。
4、豬裏脊肉脆嫩，顏色越淺越好。
豬裏脊肉之所以有腥味，多半是豬裏脊肉中的白筋造成的，所以豬裏脊肉剖開後，要小心地把白筋去掉，然後放入水中，把血擠出來。此外，烹飪時加入生姜和洋蔥也可以去除魚腥味。
食用功效
豬腎味甘鹹，性平，入腎經；有補腎壯腰益氣的作用。《本草綱目》:腎虛發熱者宜食之。如果腎氣虛寒，則不適合。
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《生活情趣飲食譜》:壹切疾病都是禁忌，尤其是兒童。
新鮮的豬裏脊有壹層膜，有光澤，滋潤，不變色。
洗豬腎小貼士:1。將豬腎去皮，剖開，去筋，切成所需的片或花，清水沖洗幹凈，瀝幹水分。2、1000克豬裏脊肉與100克燒酒混合，揉捏，用水漂洗兩三遍，再用開水燙壹下，即可去腥。
泡豬腰需要足夠的時間！不然味道會很棒。
壹般要切開浸泡壹晚，再把裏面的白勁挑出來。
1。豬腰湯:將豬腰切片，用鹽抓壹下，瀝幹水分，然後燒熱油，用姜片和蒜瓣煸炒出鍋，將豬腰倒入翻炒。取出來，放入沸騰的鍋中，煮大約15分鐘，就可以喝湯了。
2。海鮮醬炒豬裏脊肉:用鹽將豬裏脊肉切片，然後準備蔥片、蔥片、蒜瓣和姜絲。油熱後放入姜絲、蔥片、蔥片爆香下鍋，再倒入豬裏脊肉片。當它半熟時，加入適量的海鮮醬和辣椒醬，少許醬油和蒜瓣。然後用大火翻炒幾下，看到顏色均勻就可以煮了。
香油腰花主料:香油豬腰兩個做法:1。豬裏脊的橫切面；除了異味和白膜，壹定要清洗幹凈；
2。洗完後在表面劃十字刀切，註意用力均勻，不要切掉；然後用碎刀切成小塊的腰花；
3。將腰花放入沸水中焯壹下，稍微卷起時撈出；冷水浸泡去血；
4。熱鍋倒入香油，放入姜片，炒出腰花；
噴料酒和醬油，繼續翻炒幾下後出鍋。
菌類搶腰花1。原材料:1。材料:豬裏脊肉400克，水發木耳30克，黃瓜片50克。2.部門調整:豬油、料酒、精鹽、糖、醬油、姜末、蔥花、胡椒粉、香油。
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二、方法:1。把豬裏脊肉的皮撕下來，用刀切成兩塊，去掉筋，用水反復洗，放在皮上。
刀線在壹邊，然後切成長塊。用水洗木耳。
2.將腰花和黃瓜片放入沸水鍋中焯壹下，撈出，將腰花放入水中冷卻，用布擠幹，與黃瓜和木耳壹起放入盤中。將汁液與醬油、料酒、姜末和味精混合。
燒熱香油，放入花椒，炒香，撈出花椒，將油倒入汁中，再將汁澆在腰花上。
按:豬腰味鹹，性平，有補腎、養陰、利濕等作用。配合滋補強壯的木耳，可治療久病體虛、腎虛腰疼、水腫、遺精、盜汗等疾病。普通人吃的東西可以壯腰健胃。
西芹炒豬腰(平)
芹菜對高血壓患者和內熱患者有效。可降低血液膽固醇含量，促進胃腸蠕動，對便秘有效。豬腰能增強腎功能，對腰痛、水腫、多汗等有壹定療效。，對產後體虛者也有好處。
材料:
豬腰肉2個，A(鹽少許，1大勺姜汁和酒，1大勺澱粉)，芹菜1，鹽少許，油2大勺，1大勺澱粉，胡椒粉少許，香油。練習:
1.將豬裏脊肉豎著切成兩半，去掉內筋，豎著淺切幾次，搓洗3 ~ 4次，橫切成薄片，用清水浸泡30分鐘，去除腥味。
2.將芹菜切成斜切片。豬裏脊肉控水，用調料A浸泡使之人化。
3.燒熱油鍋，大火翻炒豬裏脊肉至變色(不再瀝血)取出。
4.油鍋燒熱，下西芹炒香，放入豬裏脊肉，鹽，酒，勾澱粉，最後淋香油。胡椒粉可以撒。
腰花泡肚主料:肚尖150g，豬腰花150g，酸菜心片50g，濕香菇15g，筍若幹。
材料:味精5克，精鹽4克，胡椒粉1克，湯500克。
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方法:1。剝去鞘膜，清洗尿腺，用刀把花放在腹部尖端，用清水浸泡約1小時(每10分鐘換壹次清水)。釣完魚，用開水煮，盛到飯碗裏。
2.將香菇、鹹菜、竹筍用開水焯壹下，瀝幹，放入碗中，熬湯，調味，盛於另壹碗中。吃的時候用肚子尖把碗裏的開水瀝幹，再把湯倒進碗裏。
鬼神奧珠藥
材料:豬腰肉2根、豬裏脊肉50克、黨參3克、當歸3克。食材:鹽適量，香油幾滴。
怎麽做:1。豬裏脊肉去筋膜和騷腺，泡洗幹凈，放砂鍋裏舐。2.加入當歸、黨參、豬裏脊肉碎，加鹽和適量水，煮約1小時。3.吃之前去渣，滴香油。
特點:色澤淡紅，香味濃郁。藥用價值:黨參味甘、性平，能健脾補肺，益氣養血，生津止渴；當歸味甘辛，性溫，能補血活血，調經止痛，潤腸通便。與豬裏脊肉等壹起烹飪。對血虛引起的面色、指甲晦暗、頭暈、心悸、月經不調、寒凝血瘀、冠心病、心絞痛等癥有很好的療效。
砂仁蒸豬裏脊:
豬裏脊肉1塊，中間切開，剝去白筋膜，切片，與砂仁粉3克混合，用油和鹽調味，放入碗中，放入鍋中蒸熟。具有益氣、和中、和腎、健脾的功效。適用於小兒脾虛久瀉引起的脫肛。
韭菜炒豬腰:
豬裏脊肉1塊，剝去中間的白筋膜，切成薄片，鮮韭菜黃100g，切成小塊，放入鍋中，放油，加鹽炒香，隨餐食用。具有補腎壯腰功能。適用於腎虛腰痛、慢性腰肌勞損、腎虛遺精、盜汗、老年腎虛耳聾，具有良好的輔助治療效果。
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豬腰粥:壹對腰，剝去中間的白筋膜，洗凈煮湯。湯煮好後，加入120g大米，在湯裏煮粥。具有補腎氣功能。適用於四肢酸軟、遺精、陽痿。健康人吃它補腎強身。
處方參考和藥膳:
壹對豬腰肉，中間切開，剝去白筋膜，用杜仲30克或核桃仁30克煮熟。治療腎虛、腰痛、遺精、陽痿、盜汗、耳鳴、耳聾、尿頻、腰酸腿軟、慢性腎炎。避免用茄子樹做柴火。茴香燉豬腰:
壹對豬腰肉，中間切開，剝去中間的白色筋膜，將65438 g茴香和少量調味鹽放入豬腰肉中，然後合上豬腰肉切開的部分，碗中放入適量的水，鍋中蒸熟。具有溫腎壯腰、和胃理氣、散寒止痛功效。適用於腎虛腰痛、腰肌勞損、老年人虛寒腰痛。註意:陰虛火旺者慎用。桂參山藥燉豬腰；
豬裏脊肉500克左右，從中間切開，剝去白筋膜，與人參5克(或黨參30克)、當歸15克、山藥15克壹起放入鍋中，加入適量水煮湯。煮好後，將豬裏脊肉取出切片，用醬油、醋、姜絲、蒜末、香油拌入調味。具有益氣養血、補腎壯腰功能。適用於氣血不足引起的心悸、氣短、腰酸、失眠、自汗等癥。
杜仲豬腰湯1對，杜仲10g。
輔料:蔥、姜片各15g，鹽適量。練習:
1.豬腰洗凈，去筋膜，切成腰花，用開水焯壹下，洗去浮沫。
2.將杜仲洗凈。，放入砂鍋中，加入適量清水，用大火煮開。轉小火熬成壹碗濃汁，然後關火。
3.砂鍋大火翻炒，倒入適量清水，放入蔥、姜片、腰花、杜仲汁，煮10分鐘，加鹽調味。
壹招鮮:有的豬腰會有腥味，燒豬腰時加入適量黃酒即可消除。如果豬腰肉很腥，少加醋，豬腰肉的腥味完全可以消除。口味翻新:很多人吃不慣中藥湯的味道，多加點紅糖和冰糖...