我們很難買到現做的餃子，因為不好保存，所以壹般買的都是冷凍的。冷凍餃子打開後，表面有壹層霜，霜裏有壹些粉末。這層霜會融化壹段時間，融化後會粘在壹起。如果直接倒進鍋裏煮，會特別容易糊湯。很多朋友做湯圓的時候，總會出現餡沒露出來或者皮破了的情況。今天給大家分享壹個煮湯圓的小技巧。煮出來的湯圓不碎，餡不露。它們又軟又甜又Q彈，非常好吃。下面是煮餃子的詳細步驟。讓我們看壹看。
主料:湯圓壹袋，糖30克，水適量。
詳細實踐
1.首先，我們準備壹包湯圓。湯圓的數量可以根據家裏的人數來準備。我們煮湯圓的時候壹定要記得不要直接煮，多加兩步，以免破皮露餡。
2.現在我們把餃子倒進壹個大碗裏，然後倒入適量的冷水。水位壹定不能超過餃子，讓其浸泡30秒左右。
3.泡餃子的時間不要太長。浸泡時餃子會吸水解凍，及時補充解凍過程中流失的水分。30秒後，我們會迅速把裏面的水撈出來，放到碗裏備用。
4.接下來，我們準備壹個鍋，加入適量的水，蓋上蓋子，煮沸。當水像這樣沸騰成密集的氣泡時，就變成了小火。我們加壹勺白糖進去，用勺子攪拌融化。這裏加糖的目的是增加水的濃度。
5.餃子煮的時候不會吸收太多的水分，可以防止餃子沒有成型就煮出來，這樣我們煮出來的湯會更甜更有嚼勁。糖融化後，我們舀兩勺湯放在碗裏備用。
6.現在我們把餃子倒進鍋裏，轉中火煮。煮餃子的時候壹定不能等水開了，餃子在開水裏很容易煮開，所以壹定要記住，用溫水煮餃子是最正確的。
7.餃子煮好後，下壹步也是最關鍵的。把湯倒進鍋裏。這壹步叫水。對於壹些水，我們必須用溫水而不是冷水。溫水煮的餃子味道會更Q彈。
8.在加水這壹步，我們主要扮演三個角色。首先，我們可以降低溫度，這可以防止煮餃子滾動和開裂。第二，我們煮的湯會更爽口。第三，我們利用熱脹冷縮的原理，促使熱量進入餃子，這樣餃子會熟的更快，不會被夾到。這樣煮好的餃子都會浮起來證明餃子煮好了，我們就放進去。
用這種方法煮出來的餃子都是圓圓的，口感Q彈，壹點都不粘，也不會有破皮和餡。
這樣煮出來的湯圓，吃壹口軟糯，真的很好吃。如果妳喜歡，可以試著收藏壹下。
小柒說:
1，把凍好的餃子打開用冷水泡壹會兒解凍，這樣熟了就不會裂開了；
2.鍋裏的水燒開後，加入白糖攪拌。加入白糖可以讓餃子吃起來更有活力，更Q彈；
3.煮湯圓時，鍋內禁止用溫水，邊煮邊滑，這樣湯汁清澈，不會糊。