山邊工業區
山邊工業區占地100畝，是由山邊果蔬批發市場演變而成。該市場年購銷以豆類為主的各種農產品4萬多噸,產值8000多萬元，有65%以上農產品自周邊山區。目前區內已建成小型果蔬凍庫4座，面積1030平方米，凍庫容量1000多噸，總投資400多萬元，以及臺商賴先生投資100萬美元的“永加飼料有限公司”。
2002年上半年投建的“銀峰冷凍食品有限公司”系白水營銷大戶林永能創辦，該企業主要從事蝦苗幼體淡化養殖，蝦類初加工、凈加工及精包裝，水產品急凍，低溫保鮮冷藏以及農產品加工等綜合加工。該項目占地60畝，總投資2000多萬元。
2004年擬投建的“佳德有機肥廠”計劃投資340萬元，通過可行性論證，已完成規劃設計和基礎填整。其中，圍墻計劃投資20萬元，已於7月上旬動工。該企業主要是從事有機肥制造，利用本地養豬戶多、豬糞資源豐富的特點，通過科學工藝，變廢為寶，屬“環保工程”
樓埭糖果加工區
樓埭糖果加工區以樓埭村為中心，涵蓋金鰲、井園、西鳳等村，以漳龍食品有限公司、慶豐食品有限公司、恒盛食品有限公司、正大南方食品有限公司為代表。
樓埭糖果加工區開發面積50多畝，有糖果加工專業戶70多家，主要從事糖果、魚皮花生、貢糖、餅幹、蛋卷等食品的加工和銷售。其中，樓埭村生產的“白水貢糖”年代久遠，聞名遐邇。據傳當年乾隆皇帝喜好遊山玩水，壹日喬裝打扮來到白水鎮玳瑁山金仙巖小憩，寺僧端出本山采制的烏龍茶和當地名點“白水貢糖”款待，乾隆大悅，賜名為“佛手茶”，並欽點“白水貢糖”為貢品。從此，“白水貢糖”聲名大振，“白水貢糖”的制作工藝也就世代相傳下來。隨著時代的發展，白水糖果生產業又增加了魚皮花生、小饅頭、果汁軟糖等新品種，制作工藝和制作方法也不斷改良提高，逐步形成了壹定的規模和優勢。
在政府的大力扶持下，企業主的品牌意識和市場意識大大增強，紛紛為自已的產品註冊商標，其中，“恒盛牌”白水貢糖、“源發牌”魚皮花生等產品走出了小山村，進入了上海、廈門、廣東等大中城市的超級市場，並漂洋過海遠銷至東南亞地區，銷量年年增加。部分企業主看到了電子商務的優越前景，在互聯網上建立了自已的企業網站來銷售自已的產品。這種新的銷售渠道使白水鎮的糖果產業道路越走越寬、越走越遠。以正大南方食品有限公司為例，該公司生產的“聯泰牌”魚皮花生有85%以上是在網絡上交易成功的，實現了足不出戶銷八方。2004年上半年，漳龍食品有限公司還成功取得了食品出口自營權 。