當前位置:律師網大全 - 商標註冊 - 追尋水仙茶的前世今生

追尋水仙茶的前世今生

2022年4月底,桐花遍開,正是漳平南洋、雙洋等茶鄉茶民們忙於做春茶的日子。這天,隨著市作協的“福載產業、香飄水仙”采風隊伍壹起做客於雙洋的大會村。

我雖然在雙洋長大、壹路上學到初中才離開,但對於大會村其實是壹點概念都沒有。不過,我的胞弟卻是在大會村出生的,當時我的母親在村裏任教,臨產時竟來不及回老家,壹時新生兒便哇哇墜地於大會的小學校裏了。這回去,其實心裏暗暗地藏著壹個尋根的心思的。最終,此行並沒有見到母親當年工作生活的小學校,不過倒是認識了漳平水仙茶世遺傳承人遊華平先生,認識了返鄉創業的林、黃兩位年輕人,並見識了壹片水仙茶母本林,在老茶人的指教下溯流梳理清楚了漳平水仙茶的傳承過程。

之前我雖然生活在漳平這個茶鄉,但在認識裏卻壹直是只知道南洋鎮雖有巨大的茶葉產業,但它是後起之秀,更早因水仙茶聞名的其實是雙洋的中村——也就是我們小時候所聽的大人口中的“中村茶米”。我以為,中村在南洋鄉的更深山裏,茶葉的發揚光大,就是茶葉經濟走出山外的結果,中村是根。另外,在早期九鵬戶外玩的時候,我們驢友還登山去過石牛崠,那兒的高山頂上有壹株水仙老茶樹,說它正是茶祖母,而石牛崠正是南洋與中村之間的壹座山峰。

這次到了大會,才知道,原來水仙茶最初植根漳平,雖然是在雙洋鎮(舊寧洋縣),但卻不是在中村,而實實在在的是在大會村(大會離中村八公裏山路,中村制茶只能算是第二代傳承了)。上世紀初,大會人劉永發在建甌水吉學會了武夷巖茶的做法,並帶回水仙樹苗,在自己的家鄉大會村牛林坑進行了栽培,這才有了漳平水仙茶。而劉永發的真正貢獻,更在於他根據周邊地區的口味,汲取了巖茶、閩南烏龍茶的優點,摸索出壹套半發酵制茶工藝,並首創了緊壓茶餅的型制,從而使漳平水仙茶,異軍突起,以其香幽味醇,日久彌香,“如蘭似桂”的天然韻味,征服了當地民眾挑剔的口味、並在周邊省市、乃至東南亞地區搶占著市場的壹席之地。

自劉永發以下,漳平水仙茶的傳承又經過了四代人。如今的九鵬溪兩岸的青山綠水間,茶葉生產成了當地人的最重要的經濟產業。而劉永發種茶、制茶的傳人經過壹百多年的風雨歷程後,在今天,再壹次審視了傳統、不斷創新水仙茶制作工藝、努力回歸漳平水仙茶最具代表性的茶性,讓老枝再發新芽,鞏固與發展了品牌地位。

在大會村認識的水仙茶第四代傳人遊華平、遊華東兄弟正是這樣的有心人與實幹家。大會村其實只有六十幾戶人家,歷代來,各家各戶在房前屋外都曾種有茶樹。但隨著時代變遷,建新房、修路等等原因,古茶樹壹棵壹棵地被人為損毀了。遊氏兄弟看到這壹現象後,非常的心疼,於是兄弟商議之下,開始了存活老樹的搶救性工作。自2000年始,他們壹年又壹年地傾其所有,逐步收購散布於村裏的壹株又壹株株的老茶樹,然後在專家的指導下,統壹移植於村後的壹座原有古茶林的高山上(海拔240米),建成了統壹管理、統壹保護、綜合利用的“水仙茶古樹母本園”。我們到母本園參觀時,正遇上茶農們架起了人字梯,在近三米高的叢叢老茶樹上采摘。十幾年的努力,如今的老樹發出了新枝,高枝上的對開鮮葉又能充分用於制茶了。我們在山頂,還見到了壹株樹齡120歲的老茶王,這個年歲與劉永發從水吉引苗回來種植的時間相符,同行的老師說,也許這株樹正是劉永發老前輩手植的也說不定。如今的母本園,老樹成行成片,都是幾十年上百年的老樅,它們粗壯的株桿上,爬滿了***生的青苔,正是這些青苔,助力了上品老樅水仙中最難得的老樅味、草本清香味。

遊氏的“水仙茶古樹母本園”落戶生長的古茶樹,如今數量竟然達到了驚人的2100株,他們兄弟太了不起了。

在大會村,新壹代的制茶人也在茁壯成長,如在外地工作的林觀權、黃庭芳兩位80後,就是在看到漳平水仙傳統可貴、市場潛力巨大,而返鄉發展生態農業的代表。他們於2020年,成立了品壹生態農業公司,承租了村裏自上世紀八十年代開發種植的水仙茶園160畝(今年還準備再擴種100畝),蓋起了720平米的標準化廠房,購置了最先進的制茶設備,並在農業局、企聯會等部門的指導下,尋根傳統,結合利用現代農業技術,著力研制加工濃醇甘爽的馥郁香型水仙茶產品。品壹公司剛剛創業沒幾年,他們就與當年肩扛簍挑走四方的前輩們壹樣,在本省、廣東、上海,甚至國際市場上闖出了壹片市場。他倆的創業精神令人欽佩,而更讓我更為贊嘆的他們也能跟遊氏兄弟壹樣,對優良傳統的繼承和堅守。當我在現代化的廠房裏,看著茶葉餅在百年壹個樣的竹制龕籠裏,放在盛著木炭火的鐵鍋上慢慢烘焙,經生化反應、慢慢蛻化升華、成型,最終成為茶性穩定、風格獨特,彌久愈佳的水仙茶餅成品時,我不由的在其醇厚綿長清幽的氣息氤氳之下幾欲醉去。

大會,不虛此行。如文友老孔所言:大會茶山,有半部的水仙茶歷史,真的值得妳去看壹看。

  • 上一篇:炸雞應該加盟哪個品牌?
  • 下一篇:產品宣傳海報制作軟件-廣告宣傳單設計用哪些軟件
  • copyright 2024律師網大全