如果您自行釀酒是為了經營,就必須要辦證(到工商局辦理營業執照),否則可能構成非法經營行為。
視具體情況而定。自己釀酒如果不銷售自己喝或送別人喝這不算違法,但如果自己釀酒銷售的話,是違法的。
根據《食品安全法》第二十六條規定:食品安全標準應當包括下列內容:
(壹)食品、食品添加劑、食品相關產品中的致病性微生物,農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等汙染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定;
(二)食品添加劑的品種、使用範圍、用量;
(三)專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求;
(四)對與衛生、營養等食品安全要求有關的標簽、標誌、說明書的要求;
(五)食品生產經營過程的衛生要求;
(六)與食品安全有關的質量要求;
(七)與食品安全有關的食品檢驗方法與規程;
(八)其他需要制定為食品安全標準的內容。
因此,酒作為食品的壹種,也適用於《食品安全法》的規定。
:開辦酒廠的證件辦理流程
(壹)拿著房屋租賃合同、身份證復印件、去開廠地所在的轄區工商所,交錢領壹份表,根據要求填好;
(二)尋找辦理酒廠的場地,如果自己有地方的話更好,大大節省了廠房租金,壹定要註意準備好廠房合同,因為在後期工商局會用到的;
(三)把所有的這些資料準備好了之後交給工商局。
(四)辦好營業執照後再去國科辦稅務登記證,就可以領用發票了;
(五)進行商標註冊,最好與企業名稱是壹個名字:有限公司(企業法人營業執照)和自然人(個體工商戶營業執照)都可以註冊商標。
法律依據:根據《食品安全法》第二十九條的規定:國家對食品的生產經營實行許可制度,凡是從事食品流通、餐飲服務,應當合法取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。