誠信的缺乏與對企業的經營行為缺少有效監督有關。企業誠信，光講不行，必須用壹整套監督機制來促進行為規範。誠信是市場經濟條件下企業安身立命的基礎。就南京冠生園來說，媒體曝光只是壹根導火線，內部壹定有很多問題，否則不會如此不堪壹擊。就像美國的安然公司壹樣。片面追求利潤，不重視誠信的建設，壹旦受到沖擊就有可能帶來大廈傾覆的危機。如果企業不守信用，越是知名品牌，受到的“報復”也就越大，往往令企業短期內很難恢復元氣。據了解，1992年，美國天普股份斥資800萬元與南京冠生園食品廠合資成立南京冠生園食品有限公司。然而，據知曉內情者透露，這家美國企業只是後來的南京冠生園總經理吳震中在美國註冊的壹個企業而已。合資以來，企業股權結構也有數度變更，到後來吳掌握的南京冠生園60%的股份也轉讓給了壹位臺商，經營上的許多大事都是吳壹個人說了算，南京有關部門人士對企業決策中的許多具體事宜並不知情。
南京冠生園食品公司總經理、美籍華人吳震中早已不知去向。南京冠生園食品廠的前任廠長、如今躺在東南大學附屬醫院病床上的周裕龍則對記者稱，他掌握著足夠證據能將吳送上法庭，希望法院在受理南京冠生園破產的同時，也追究其經營不善導致資產流失的責任。
周裕龍說，南京冠生園領導在經營決策中不顧月餅這種季節性商品的銷售半徑，在全國各地到處開設分店，盲目進行地域擴張，生產能力與銷售存在脫節現象，從表面上看需求不少。這種不牢固的營銷鏈條壹旦出事，企業損失也格外慘重。此外，周還認為吳震中在經營決策中存在壹些諸如變賣企業資產、假公濟私、擅自決定向企業職工借款經營等行為。
沒有創新
南京市食品行業的業內人士分析說，產品結構缺少創新也是南京冠生園落敗的重要原因。近年來，月餅市場已經越來越暴露出季節性強、競爭趨於飽和的跡象。南京市其它壹些知名企業如“元祖”、“沙利文”等，紛紛開發了壹系列適銷對路的新品以拓寬經營空間。但是，南京冠生園多年來還是壹直抱定月餅作為主營方向不放，壹季月餅管壹年。對此，周裕龍認為，產品創新已經成為企業開拓市場的***識，南京冠生園遲遲不肯拿出壹定數量的資金用於新產品的研究和拓銷，也與企業經營者只想著早點收回投資的短期經營眼光有很大關系。
上海社科院咨詢中心主任朱金海分析說，南京冠生園的破產反映出當前市場經濟秩序中存在的部分問題。現在的市場秩序，盡管比起20世紀八九十年代的時候要好多了，但還存在管理和法制建設上的壹些漏洞。
據了解，南京冠生園從1993年開始就有了用陳餡做月餅的問題，為什麽能持續這麽多年，直到被媒體揭露？
資料
●冠生園品牌創始人是1918年到上海經商的廣東人冼冠生，最早經營粵式茶食、蜜餞、糖果。1934年，其品牌月餅即聘影後胡蝶為形象代言人，廣告詞“惟中國有此明星，惟冠生園有此月餅”，產品壹時名傾大江南北。
●1925年前後，上海冠生園在天津、漢口、杭州、南京、重慶、昆明、貴陽、成都開設分店，在武漢、重慶投資設廠。其南京分店即是現“南京冠生園”前身。
●1956年，冠生園進行公私合營。冼氏控股的冠生園股份有限公司解體，上海總部“壹分為三”，各地分店企業都隸屬地方，與上海冠生園再無關系。
●目前，重慶、南京等近十家冠生園均有冼冠生的歷史痕跡。在上海也有工業冠生園和商業冠生園之分，1996年在上海市經委支持下，上海工業冠生園與商業冠生園合並，實現上海冠生園字號的統壹，成立冠生園(集團)有限公司。但在全國範圍，仍有多家冠生園未統壹字號。
●合資之前，南京冠生園因大幅虧損面臨倒閉。成立中外合資南京冠生園食品有限公司後第二年轉虧為盈，利潤連年遞增，累計上繳利稅1560萬元，由小型企業發展為南京市政府核定的240家大中型企業之壹。
●2001年9月3日，中央電視臺報道“南京冠生園大量使用黴變及退回餡料生產月餅”的消息，舉國震驚。當年，各地冠以“冠生園”的企業更深受連累，減產量均在50%以上。其中，上海冠生園所受影響最大。
●2002年春節剛過，南京冠生園食品有限公司向南京市中級法院申請破產。
冠生園招牌有望生存(鏈接)
據“南冠”清算核資小組成員介紹，目前提出破產的只是中美合資南京冠生園食品有限公司，如果破產申請被裁定，註銷的也只是合資企業及其使用的“天喜”牌註冊商標。合資的中方成員南京冠生園食品廠雖然目前只是壹個空殼，但仍然擁有企業資格和“園”字牌冠生園註冊商標(上海和重慶兩地冠生園分別擁有的是“生”字牌和“冠”字牌)。
南京市商貿局表示，歡迎有實力的企業和個人前來洽談有償使用南京冠生園品牌。看來，已與南京市民們相伴了70年的冠生園招牌，還有望繼續生存下去。