陸羽在《茶經》中把茶葉分為三等:“上者生爛石，中者生礫土，下者生黃土”；“野人們，園林時代；陰崖陰林紫，綠者次之；竹筍上，牙齒次之；上葉卷，葉姬叔”。根據地質構造和山形，以花崗巖為主、險峻險峻的武功山地區，應該是出產上等茶葉的地方；以紅石黃泥為主、山勢崎嶇的廣漢山區，最多只能產劣質茶；在其他地方，大概只能出劣質茶了。但是萍鄉人不講究那麽多深刻卑微的東西。他們都認為他們家門前產的茶最好，味道最好，而且要給出壹個理由。比如我的家鄉廣漢山區，從來沒有停止過茶葉的生產，當地生產的茶葉在當地依然有很好的市場。妳問壹句“為什麽”，老人們會告訴妳:壹方水土養壹方人。有些讀過書的年輕人甚至科學地解釋自己，什麽紅石黃泥含鐵等等。從我懂事開始，我就知道我家祖祖輩輩都是造紙和茶農。我祖籍石灣崇禮，滿山都是茶樹。其他家庭和我家差不多。每年春天的二三月份，幾乎每個家庭都會派出男女老少壹起去采茶，然後家庭主婦用溫熱的鐵鍋煎茶，做成茶餅。壹股淡雅的香味彌漫在整個村莊，讓人覺得生活是如此的甜蜜芬芳。接下來的日子裏，老人和大人可以在飯後泡壹杯新茶。按照茶鄉的習俗，小孩子不能喝用杯子泡的茶，只能喝大茶壺裏用開水沖的老木葉。其實這個道理也很簡單。茶葉中的茶氨酸是壹種植物堿，孩子的大腦還沒有發育完全，承受不了這種新茶葉中茶氨酸的強烈刺激。但是，孩子對喝茶的興趣不會減少。他們還是飯後壹杯茶，進門壹杯茶，渴了壹杯茶，喝的津津有味。
除了名副其實的茶，萍鄉人還發明了具有萍鄉地方特色的花茶和藥茶。萍鄉四季花開不斷，每壹朵花都有自己獨特的營養價值和藥用價值，從而形成了萍鄉人獨特的花茶譜。春天的牡丹茶，夏天的牡丹茶和玫瑰花茶，秋天的菊花茶和桂花茶，臘梅茶都是主人親手風幹的香茗，有美容健身的作用。喝壹杯是最好的享受。當然，喝這些不含茶元素的花茶是沒有年齡限制的。萍鄉人的藥茶溫和可口，最典型的是治感冒的姜茶和去火的麥冬人參茶。冬秋感冒的孩子，壹般不需要去醫院。他們只要喝壹碗自制的加了紅糖的熱姜茶，蓋著被子睡覺，感冒自然會好起來。除了萍鄉的花茶和藥茶，瀘溪人還別出心裁地發明了壹些茶。他們把自家菜園裏出產的胡蘿蔔、白蘿蔔、香椿葉和生姜曬幹，然後小心翼翼地腌制，收集在大缸裏。正月，或者遠道而來的人，把它們拿出來，放在杯子裏，用開水沖泡，就是壹種美味的茶。據說以前只有特別尊貴的客人來，主人才會泡些茶招待他們。隨著生活水平的提高，人們招待客人的熱情也大大提高。家裏只要準備壹些泡茶的原料，只要有客人來，就會泡壹些茶來招待。
第二，涼茶
當我第壹次來到廣東肇慶時，我的哥哥林俊見到我後非常高興，所以他邀請我去壹家茶店喝廣東涼茶。走進奶茶店後，我看到不銹鋼茶壺整齊地擺放在我的辦公桌上，貼著不同的標簽，驚嘆於廣東涼茶品種的豐富，卻不知道該如何選擇。看了很久，抱著很功利的想法點了壹杯“護肝茶”。茶端上來時，我嚇得不敢喝。我哥見我狼狽，也沒說什麽，就把那小袋橘子皮撕了，泡在他面前同樣的黑茶裏，放進嘴裏嚼，然後用嘴咬了壹口，臉上露出壹副苦相。我明白是這樣，於是我裝英雄，把我那杯“護肝茶”壹口氣喝了壹大半。當我喝到嘴裏的時候，我才知道這個英雄不容易當。我們做什麽呢射的箭拿不回來就不能把喝的涼茶吐出來嗎？我只好閉上眼睛，壹口氣咽下去。苦！苦！比吃黃蓮還苦！比我吃過的任何藥都苦！
我睜開眼睛，說的第壹句話是:“這明明是藥啊！怎麽能叫涼茶呢？”
我哥看了看周圍的人，還是沒出聲。在我周圍沈默的人群中，我感覺自己像個陌生人。是啊！妳不是來喝廣東涼茶的嗎？涼茶就是涼茶。怎麽能說是醫學呢？我能從自己的感受說這些人都在吃藥嗎？我不怕眾怒好嗎？我沈默了。
第二天在廣州海珠區客村找了份工作。因為當地氣候炎熱，沒過幾天，我的身體就有點不正常了。最大的問題是身體太生氣了。下班了，我準備去附近的診所按老思路買點穿心蓮或者黃連上清丸之類的火藥。來到壹個十字路口，看到壹個大幅圖片廣告:壹罐紅色的王老吉罐頭，漂浮在晶瑩剔透的水中。旁邊是我在電視上熟悉的廣告語:“怕上火，喝王老吉！”"
與內地不同，當時廣東到處都是王老吉涼茶店。我想人們常說，入鄉隨俗。既然我在廣州，為什麽不能用當地的方式解決因為氣候炎熱而上火的問題？當然，進王老吉涼茶店比買罐裝王老吉涼茶實惠多了。我因地制宜選擇後者。就這樣，我放棄了買火藥的打算，而是直接走進了附近的壹家王老吉涼茶店。後來才知道，廣東涼茶不僅包括著名的“廣東老字號”王老吉，還有徐其修、黃、鄧老，他們壹直被稱為“涼茶之王”。由於配方和口味不同，他們各自都有很大的客戶群。
近年來，由於全球變暖，萍鄉的夏天特別熱。不知道什麽時候進入萍鄉，有四家連鎖店。雖然因為商業原因已經改名為“平安堂”，但生意依然紅火。2006年，“涼茶大王”徐其修被評為“中華老字號”，還分別在北橋南、四平家電開了兩家連鎖店。作為壹種清熱解毒的保健飲品，越來越被萍鄉人認可和接受。而其豐富的品種也為不同的消費者提供了很多選擇。徐其修的涼茶分為苦涼茶和甜涼茶。苦涼茶分為治療熱證的苦、甜涼茶和治療咽喉腫痛、幹咳鼻黃、口渴發熱、頭脹納差的熱茶，以及治療全身不適、咽喉發癢、咳嗽鼻塞、頭痛清涕的外感茶。甜涼茶因配方和療效不同分為桑菊魚腥草茶、潤肺橙紅茶和羅漢果。無論是苦的還是甜的，都因為藥物的配置而具有不同的保健功能。作為沿海地區的壹種生活方式，廣東涼茶店也有自己的風味冷飲，最吸引萍鄉人的當然是酸梅湯和椰子汁。如今，平城人習慣在黃昏或其他空閑時間散步，花兩元錢在這些涼茶店喝壹杯具有嶺南風味的冷飲椰汁或酸梅湯，或喝壹杯甜涼茶或苦涼茶，吃壹碗龜苓膏或銀耳蓮子湯，以達到清熱滋補健身的目的。廣東涼茶店作為壹種生活方式，已經逐漸融入萍鄉人的生活，為萍鄉人的生活增添了新亮點。
第三，泡好茶
壹根大吸管，壹個蓋著薄膜的薄薄的塑料杯，裏面裝著壹些棕色或者乳白色的液體，像黑葡萄壹樣的顆粒在裏面翻滾。壹個七八歲或者十二三歲的學生背著書包，邊走邊津津有味地吸著。這是平城青年朋友最愛喝的——來自臺灣省的泡泡茶。
如今，這種來自祖國寶島的濃香飲料在平城遍地開花，幾乎每所學校附近都有壹兩家。因為它的消費者大多是上學或放學路上來去匆匆的學生，大多只租壹個面積不到5平方米的店鋪，臨街設壹個櫃臺，所以不需要在店內設座位。也沒有任何壹家泡泡茶店在開業的時候打廣告。他們店裏濃郁的奶香就是最好的廣告。這種奶味廣告往往是由邊走邊喝的中小學生散發，吸引那些經不起其誘惑的新消費者。無論是夏天還是冬天，這些年輕的消費者都散發著濃郁的牛奶香味。這是壹種充滿時代感的氛圍，意味著年輕壹代的飲食結構和習慣已經與傳統的飲食文化形成了明顯的差異。不過，也很簡單。壹點點溫暖或清涼，壹點點咖啡的味道，壹點點牛奶的香味，幾顆在吮吸中不停跳動的黑珍珠，就是全部。但這不僅僅是中西合璧，更是經濟全球化背景下兩岸青年壹代的兩岸認識和風向標。看似簡單，內容卻非常豐富。雖然來自臺灣省，但“臺灣省”絕對不是註冊商標，而是壹種文化符號。顯然，臺灣省和泡泡茶傳遞的不僅僅是壹種商業時尚，而是壹種全新的生活方式，壹種具有深厚歷史文化意義的流行密碼。維也納凈水器