人在服用各種食品後會進行分解消化，所以即使吃的是膠原蛋白但分解後合成的也和想要形成的膠原蛋白差別比較大。膠原蛋白會有很多二肽、三肽被直接吸收進入血液，這也有明確的科學證據。2005年，日本學者發表了壹篇論文，研究了水解膠原蛋白被吸收的情況。他們發現，在食用水解膠原蛋白之前，人體血漿中幾乎檢測不到羥脯氨酸。而吃下之後1到2小時，血液中的羥脯氨酸含量大大增加。這其中，大約有25%的羥脯氨
酸存在於二肽三肽之中。人體血漿中有肽酶，能夠把進入血液的肽分解成氨基酸。其他的肽通常只需要幾分鐘就會被分解壹半，而來自於膠原蛋白的“脯氨酸—羥脯
氨酸”二肽，經過24小時之後，也還有75%留下。而這種二肽，占了血液中膠原蛋白二肽的絕大部分。
如此多穩定存在的二肽，會不會有助於皮膚合成膠原蛋白呢？商人們就是把這個“疑問”當作“事實”去進行忽悠。實際上，
人體的蛋白要在細胞中合成，而這些二肽三肽無法進入細胞作為合成蛋白的原料。換句話說，它們的確被吸收進入了血液了，但卻不能派上用場，最後又被排出了體
外。
在壹些細胞實驗中，科學家發現這些二肽能夠作為壹種“信號“，促進成纖細胞的聚集生長。基於此，有人推測它們可能有促進傷口愈合的作用。因為關節軟
骨也由膠原蛋白組成，也有科學家推測補充膠原蛋白是不是有助於維護關節健康、緩解關節不適。而膠原蛋白推銷商，則直接借用了這個的概念，宣稱這些被吸收的
肽雖然不能直接參與，卻可以作為信號促進皮膚膠原蛋白的合成。這種想法並沒有什麽科學證據支持。2011年3月，世界膠原蛋白行業的巨頭，德國的嘉利達匯總了科學文獻中關於這壹功效的研究，向歐洲食品安全局（EFSA）申請批準“水解膠原蛋白
保持關節健康”的健康聲明。在經過兩次補充材料之後，EFSA的科學委員會在6月就幹脆利落地作出了結論：這些研究無法支持這壹結論。
總而言之，不管是嘉利達的文獻匯總，還是其它“最新配方”，通過口服膠原蛋白來美容護膚，都只是壹種想象。這個領域的研究進行了這麽多年，依然沒有找到有說服力的證據，作為消費者，最明智的判斷就是——這種功能不存在！