亳州獨有的清真食品。它色澤金黃，外脆裏嫩，香氣撲鼻。該饃以牛肉、粉絲和佐料為陷，用上好的面粉做皮，陷皮層層相疊，制成直徑為35—40厘米，厚3—5厘米的圓形餅，放在特制的圓形平地鍋內，用油炕，邊炕邊轉邊翻，約30分鐘即可。該饃入口油而不膩，香酥可口，是小吃中的上品。
鍋盔
亳州壹種獨特的食品。取大塊面團反復揉“熟”，配以佐料，制成直徑為40—50厘米，厚為3—4厘米的圓形厚餅，放入平底鍋內炕，上撒芝麻。為加快熟的速度，壹般還用筷子紮上幾個眼。該饃象古代盔甲，又圓又硬，所以得名鍋盔。鍋盔饃表面金黃，外脆裏軟，又香又甜又鹹，是野外作業的上好方便食品。據傳該食品為曹操當年發明的軍用食品。
油炸饃
又叫油杠，亳州獨有食品。其形似油條，比油條短粗，其味道似油條，比油條松軟可口。該饃用上好的面粉、佐料，用特有的方法和制，然後用兩根細鐵釬子將和好的面纏繞其上，用力壹拉，放在有鍋炸制翻轉，待其表面呈金黃色時撈出即可。油炸饃內若放蛋液炸制味道更好。
老隊長扒雞
老隊長，名張士田，家住龍山鎮龍北行政村龍西村。解放後就擔任生產隊長幾十年；壹生從事扒雞行業，其主要原料是以本地土雞，並加入60多味名貴中藥材精心加工而成，其色、香、味、形均佳，有皮脆、肉軟、味美之特點，遠銷省內外。現張士田已去世，其外孫朱豐收繼承傳統扒雞加工工藝。現已在國家工商總局註冊了肖像商標
豌豆餡
亳州地方獨有食品。豌豆去皮，用水泡後碾成糊狀，加大棗、糖、佐料和少許澱粉，做成直徑40—50厘米，厚4—5厘米的圓餅，放入籠內蒸熟即可。上面可加壹些裝飾品，形如大蛋糕，呈青黃色，香甜松軟，老人和兒童特別喜愛。
嘛糊
亳州地方特色小吃，狀似粥。將黃豆、小米、大米等按壹定比例加工成澱粉調成糊，當水燒至90度左右時，將澱粉糊及輔料慢慢倒入水中，邊到邊按壹個方向攪動，直至嘛糊全熟。吃時在嘛糊上撒些許鹹黃豆、芝麻粉。嘛糊清香微甜，口感滑潤，有清熱去燥、潤肺利水之功效。
煞湯
為蒙城獨特小吃，始於清乾隆年間，以母雞、排骨、江果、麥仁為主要原料加各種調果，放特制的沙鍋內文火煨燉十小時以上，十分鮮美。