(1)註意個人衛生。
著裝整潔、無汙染，保持頭部、手部和其他部位清潔。向客戶提供服務時，行為舉止要得體、自然。
(2)熟悉菜品和飲品。當顧客對菜品和飲品不太了解時，要及時給予詳細的說明，並對適當點餐給出合理的建議，不要在不了解的情況下提問。
(3)尊重客人的選擇。顧客點餐時，不會反復推薦菜品、飲料等。顧客不會點。
尊重顧客的宗教和民族習慣，主動詢問第壹次來用餐的顧客是否有什麽禁忌或其他用餐習慣。(4)熱情細致的服務。
接到客人點餐時，認真記錄訪客人數和用餐時間，詢問是否需要吸煙區或視野好的座位；客人進入餐廳時，熱情主動地把客人帶到座位上；在為顧客提供服務時，應遵循女賓優先、男賓優先、客人優先、主人優先、長輩優先、兒童優先、成人優先等原則。當客人離開時，提醒顧客不要忘記他們的物品，並向他們致謝。歡迎再次光臨。不要在客人面前摳鼻子、掏耳朵、脫鞋、換衣服，不要指點、拉扯熟悉的客人。
顧客點餐時，可以適當介紹和推薦這家餐廳的特色美食。客人點的菜夠了，要主動提醒，避免故意誘導客人點多，造成浪費。(摘自:《迎奧運講文明樹新風》禮儀知識簡明讀本)。
2.壹個優秀的餐廳服務員應該掌握哪些禮儀知識？
待客分為迎賓、敬煙、敬茶、送別等基本環節。
(1)迎賓禮儀如果提前知道有客人來訪，要提前打掃好房門迎接客人，準備好茶具、煙具、飲料等。也可以準備水果、糖、咖啡等。根據妳的家庭條件。當客人在約定的時間到達時，他們應該提前出去迎接。
客人回家時應該受到熱情的接待。如果在家裏穿內衣和* * *就要換上素裝，哪怕和客人很熟。
客人進入房間後，請先坐下，然後敬茶、遞煙、奉糖。端茶端糖托盤時要用雙手，為客人剝糖紙、剝皮、點煙。
(二)敬煙禮儀中國現代家庭請客是壹種習俗，是招待客人時不可忽視的禮儀。另外，壹般不給女客人敬煙。
(3)敬茶禮儀要提前洗茶具。倒茶時，要掌握好茶的量。
俗話說，待客要“輕茶滿酒”。所謂淡茶，就是將三分之二的茶葉倒入杯中。
奉茶也是壹種應該註意的禮節。按照我國的傳統習俗，雙方都要給客人上茶。
對於有杯耳的杯子，壹般是壹手托著杯耳，另壹手托著杯底，把茶給客人，然後說“請喝茶”或“請喝茶”。不要用手指捏杯子邊緣，送給客人。敬茶既不衛生也不禮貌。
(4)送別福建的禮儀。客人離開時，壹般應禮貌待客。如果客人要離開，要等到客人起床後，再起身送別。主人不應該在客人說要離開時馬上站起來。
福建壹般要送到大門口或者巷子裏。有些客人經常帶禮物，我們在送別的時候要有所回應，比如表示感謝，或者要求客人以後來訪不要帶禮物，或者相應的感謝壹些禮物，千萬不能若無其事。
3.餐桌上的禮儀知識
雖然1酒桌上經常有“情深，壹口悶”；愛情淺薄，舔舔吧”但絕對不能在喝酒的時候談這個。”
2低調壹點，把頭發盤起來，千萬不要壹上酒桌就把頭發灌滿。3等領導互相喝完才輪到自己拜。
很多人可以尊重壹個人，但絕不會壹個人尊重很多人，除非妳是領導。5自己尊重別人。不碰杯的話，喝多少要看情況。比如對方的酒量和喝酒態度壹定不能比對方少。妳要知道妳自己尊重別人。
6自己尊重別人。碰杯的話就說，我來喝完，妳願意就大方點。7我地位卑微，記得多給領導添酒。不要壹味的為領導喝酒，就是我要代替他們，我也要假裝我想喝是因為我想喝，而不是為領導喝。
比如領導A酒量不行。拐彎抹角就能阻止要崇拜A領導的人。8拿起酒杯勸妳喝。用右手掐住杯子，用左手墊住杯子底部。記住妳的杯子永遠比別人低。
如果妳是領導，就要懂事，不要放得太低，不然怎麽當下面的人。如果沒有特別的人在場，最好按時間順序碰酒，不要厚此薄彼。10碰杯，舉杯，表白。
桌子上沒有談生意。喝好了，生意也就差不多了，大家心裏都明白，不然人家也不會放得開和妳喝酒。12不裝歪，說錯話，做錯事，不求情，自覺懲酒才是硬道理。
13如果，純如果，酒不夠，把酒瓶放在桌子中間，讓人家自己加。別傻傻的壹個個倒酒，不然後面的人沒酒怎麽辦？14結尾壹定有壹杯悶酒，不要讓妳的酒杯空著。妳跑不掉的~ 15註意酒後不要失言，不要說大話，不要失風度，不要隨地吐痰，不要亂丟筷子，不要亂動手指，喝湯噗噗，不要放屁打嗝，憋不住上廁所，也沒人攔妳。
16不要說“我不能喝”(如果妳喝的話)，免得別人指責妳虛偽。信不信由妳，人真的能看出來會不會喝酒。17領導陪妳喝酒給妳面子。不管領導讓妳喝多少，自己先做好。記住，把手和眼鏡放低。
18花生對喝酒的人來說是個好東西。保持清醒的頭腦，酒後噓寒問暖必不可少。壹杯酸奶，壹杯熱水，壹條熱毛巾，都體現了妳的關懷。
古代宴會禮儀程序:主人在門外迎接客人。當客人到達時，他們互相問候，把他們介紹到客廳，並提供茶點。
客人入座後，引導客人入座，左邊為上，視為首席。相對於第壹個座位有兩個座位，第壹個座位下面有三個座位，第二個座位下面有四個座位。客人落座，主人敬酒夾菜，客人以禮物互致謝意。
席間上酒也有壹定的講究:先敬長輩和客人，最後才是主人。宴會結束後，引導客人在客廳就座，奉上茶水，直至告別。
在現代中式宴會禮儀中，第壹位主賓坐在主人的右側，第二位主賓坐在主人的左側或第壹位主賓的右側，這是有修飾的。酒是在客人右邊上，先客後主，先女客後男客。倒八分酒，不要太滿。
上菜順序還是傳統的，先冷後熱。熱菜應放在主賓對面座位的左側；上單菜或配菜，客前小吃，全雞全鴨全魚等塑料菜，不頭尾朝向主位。
不喝酒的9個技巧1。喝酒不好的時候，不要主動出擊，實行以守為攻的策略；2.在桌前放兩個大杯子，壹個裝白酒，壹個裝礦泉水，喝小的小酒杯，勤喝水。酒桌上主客基本都醉到8分鐘的時候，可以主動出擊，以水代酒；(不推薦)3。敬酒後，不要馬上咽下去，找個機會用餐巾擦擦嘴，把餐巾裏的酒吐出來；(適用於女性)4。上桌後吃壹些底部的脂肪和澱粉類食物，喝酒不容易醉；5、掌握節奏，不要壹下子喝太猛；6、不要把幾種酒混著喝，特別容易醉；7.引菜時，不要在酒桌中間轉碟。酒桌上引菜是大忌。8.當妳六分醉的時候，把妳面前醋碟裏的醋喝完，然後讓服務員再加...9.每次敬酒的時候都要倒滿，然後在喝酒之前假裝沒有把小酒杯拿好，盡量灑出來，這樣每次都可以少喝壹點。
4.餐飲服務禮儀的定義
妳好！禮儀如下:1。飲酒服務禮儀現代社會的餐飲服務業日益發展，人們與餐飲行業的接觸越來越多，對服務水平的要求也越來越高。餐飲業的服務禮儀是服務質量和服務態度的直接表現，其中餐廳的服務水平是餐飲業服務水平的縮影，更重要的是講究禮儀。
餐廳的服務禮儀主要由接待臺、值臺、算賬臺、餐臺、廚房臺等服務禮儀組成。1，對餐廳服務人員的儀容、儀表、儀態的基本要求(1)儀表工作時間應穿著規定的制服。
衣服要整潔幹凈，註意保持袖口和領口的幹凈。衣服的扣子要扣好，衣服的裏子不能露出來，褲腿不能用袖子卷起來。
佩戴標誌卡。男女服務員宜穿深色皮鞋，襪子顏色宜比皮鞋略深。
(2)儀容男服務員不留大鬢角，後面的頭發長不到領子，不留胡子，經常刮胡子；女服務員的頭發不應該長到披肩。但必須化淡妝，不允許佩戴任何首飾、長指甲或塗指甲油。
不要噴* * *香水。(3)餐廳服務人員的姿態要端莊、挺拔，體現優雅、高貴。
坐姿端正，顯高貴典雅。步態應該輕盈而穩定。
壹般要靠右走，不要走中間，不要跑，不要和客人搶著走。接待客人時，手勢的使用要規範適度，手勢不能太多，動作不能太大。
比如給客人指路要正確使用“直臂式”，客人進入要使用“橫擺式”。同時，使用手勢時要註意與面部表情和身體各部位的協調，以免顯得生硬，給客人造成誤解。
(4)服務人員要熱情溫和，耐心體貼，對客人的態度敏感，虛心聽取客人的意見，要沈著、冷靜，表情要矜持大方。自控能力強，才能保持良好的心態。
2.迎賓服務人員禮儀迎賓服務人員包括:門衛禮儀服務人員和引領服務人員。開業前，接待人員壹定要了解店鋪的概況和當天預訂的客人，做好儀容儀表和精神上的準備，開業前站在餐廳門的兩側或內側，以便環顧四周，等候客人。
客人到了，要熱情招呼，主動打招呼。引導客人時，要問清楚是否預約，有多少人，然後引導客人到正確的座位。
這個主要看客人的身份和年齡。客人用餐完畢離開時，要禮貌地送別，並發告別短信目送客人離開。
3.值班服務人員的禮儀值班服務人員的服務禮儀主要包括開菜、點菜、倒酒、送菜、分菜時的服務禮儀。客人被引至餐桌時，應主動打招呼，通過拉椅子、遞香巾等方式讓座。
遞香巾時，可以雙手握住香巾，遞到客人手中，也可以用不銹鋼夾子夾住香巾，送給客人。如果客人點了飲料，應將飲料放在客人的右側，然後打開飲料的瓶蓋。
同時要註意右手拿著瓶子，露出商標，左手握住瓶子上端，慢慢將飲料倒入飲料杯中。不宜倒得太滿或太快。開罐時，不要把罐口沖向客人。如果客人沒有點飲料，他必須提供茶。把茶杯放在茶托上，輕輕地放在桌子上。將茶杯的把手轉向客人的右手。
如果客人沒有提前點餐，櫃臺的服務人員要站在主賓的左側，手放下來，遞上菜單，請客人點餐。點菜時可以適當向好客人推薦我們的名菜。
菜單通常先遞給主賓、女客或長輩。所點菜名應準確迅速地記錄在菜單上，壹式兩份，壹份給廚房櫃臺，壹份給收銀臺。
宴會開始時，總臺服務員要從水標中取出賓主的口器，並傳閱。從第壹道菜開始，前臺服務員要為客人倒第壹杯酒。倒酒和分類的順序是:男嘉賓和女嘉賓，從主位左側開始，順時針壹個壹個倒酒，最後倒主位。
當主人和客人敬酒講話時，服務員應停止壹切活動，站在適當的位置。倒酒時，應先倒烈性酒，再倒果酒、啤酒和軟飲料。
服務人員在倒酒、上菜、上菜時，應在左臂上放壹塊幹凈的餐巾，以便擦拭酒滴和飲料滴，而不是自己的手。倒酒的時候壹般是右手拿著酒瓶，左手慢慢倒，尤其是啤酒。壹開始要把瓶口放在杯子中間，快速倒。倒酒時要慢慢將瓶口移向杯側，倒酒速度也要由快轉慢，防止啤酒濺出的泡沫上升溢出杯外。
壹般倒啤酒以7分液體2分泡沫為好。歡迎領養。謝謝大家！我相信我的商城平臺提供了。
5.餐飲禮儀
隨著現代社會餐飲服務業的發展，人們與餐飲行業的接觸越來越多，對服務水平的要求也越來越高。餐飲業的服務禮儀是服務質量和服務態度的直接表現，其中餐廳的服務水平是餐飲業服務水平的縮影，更要註重禮儀。
餐廳的服務禮儀主要由接待臺、值臺、算賬臺、餐臺、廚房臺等服務禮儀組成。以下是來自中國吃網餐飲數據庫的壹條信息，是關於餐飲禮儀的，可以參考。
1，對餐廳服務人員的儀容、儀表、儀態的基本要求(1)儀表工作時間應穿著規定的制服。衣服要整潔幹凈，註意保持袖口和領口的幹凈。
衣服的扣子要扣好，衣服的裏子不能露出來，褲腿不能用袖子卷起來。佩戴標誌卡。
男女服務員宜穿深色皮鞋，襪子顏色宜比皮鞋略深。(2)儀容男服務員不留大鬢角，後面的頭發長不到領子，不留胡子，經常刮胡子；女服務員的頭發不應該長到披肩。
但必須化淡妝，不允許佩戴任何首飾、長指甲或塗指甲油。不要噴* * *香水。
(3)餐廳服務人員的姿態要端莊、挺拔，體現優雅、高貴。坐姿端正，顯高貴典雅。
步態應該輕盈而穩定。壹般要靠右走，不要走中間，不要跑，不要和客人搶著走。
接待客人時，手勢的使用要規範適度，手勢不能太多，動作不能太大。比如給客人指路要正確使用“直臂式”，客人進入要使用“橫擺式”。
同時，使用手勢時要註意與面部表情和身體各部位的協調，以免顯得生硬，給客人造成誤解。(4)服務人員要熱情溫和，耐心體貼，對客人的態度敏感，虛心聽取客人的意見，要沈著、冷靜，表情要矜持大方。
自控能力強，才能保持良好的心態。2.迎賓服務人員禮儀迎賓服務人員包括:門衛禮儀服務人員和引領服務人員。
開業前，接待人員壹定要了解店鋪的概況和當天預訂的客人，做好儀容儀表和精神上的準備，開業前站在餐廳門的兩側或內側，以便環顧四周，等候客人。
6.服務員禮儀和培訓材料
餐廳服務員的禮儀培訓:餐廳服務員的儀表和舉止不僅反映了壹個餐廳的精神面貌，也反映了餐廳服務人員的基本素質。餐飲業的服務禮儀是服務質量和服務態度的直接表現，其中餐廳的服務水平是餐飲業服務水平的縮影，更要註重禮儀。要加強對餐廳服務人員的儀容儀表和行為舉止的嚴格培訓和要求。
餐館服務員的禮儀和舉止
人的儀態和風度，不是只靠穿昂貴的衣服或者只靠五官端正就能達到的。禮儀是人際交往中文明禮貌的表現，也是社會文化和行為規範的壹個重要方面。作為壹名服務員，註重禮儀可以直接體現壹家餐廳的整體素質。
第壹部分:餐廳服務員gfd的禮儀。
註重外表美；
首先，我們真的需要有禮貌。在現實生活中，我們經常會看到壹些人的外在和整體表現不是很好，甚至很差，這就是風度的問題。如果有的人衣冠不整，情緒低落；有的人不坐不站；有些人壹開口就罵人臟話，抽煙就到處彈煙灰，有事就大驚小怪，大吵大鬧，毫無顧忌的幹涉別人...這樣的現象，都是不註重儀態、舉止的表現。
在服務過程中，我們經常會看到壹些客人這樣的行為。我們經常用“這個人素質真差”之類的話來評價這樣的客人，但是請妳回想壹下，我們在日常生活中有過類似的行為嗎？
第二，妳要註意自己的外表。愛美之心人皆有之，講求儀容儀表之美不是“臭美”，而是壹種文明禮儀。整潔、新穎、美觀、大方的形象既符合人們的審美，又滿足了交際的需要，同時體現了對他人和社會的尊重。那些醜陋的習慣，比如亂穿西裝，歪打正著，隨地吐痰，大呼小叫，指指點點，都是缺乏文化教育的表現，是對自己和他人的不尊重。
第三，強調外觀美，學習穿著美學也是壹個重點。當走親訪友和慶祝新年假期時，人們總是穿著清新漂亮的衣服。雖然這個道理顯而易見，但還是有很多人不自覺地把衣服的美當成壹種交際意識和禮儀。人的著裝壹定要考慮到具體的時間、場合和目的，這其中自然就包括了交往的對象，絕不能盲目地“隨感覺”而不講規矩。
Gfd餐廳服務員規範
外貌外貌是指壹個人的外貌和容貌。註重儀容儀表，是對他人和社會的尊重，是壹個人精神狀態和文明程度的展現，也是服務人員對工作的熱愛和對客人的熱情。
1.精神面貌——表情自然，面帶微笑，親切和藹，端莊穩重，大方得體，不卑不亢，給人溫暖可靠的感覺。
2.頭發——不要留怪異的發型，梳理整齊，保持幹凈。服務員的頭發不要太長，要和頭發相襯。
要求前發不蓋額頭，側發不蓋耳朵，後發不掃衣領，不允許留長鬢角。女服務員的頭發不能太長，最長的是肩胛骨，需要盤卷或者發卡。
3.臉——女服務員的臉要淡妝，淡口紅，不濃妝，保持素雅的樣子，給人壹種自然美。服務員不允許留胡子，並被要求每天刮胡子。
4.手和指甲——指甲不能太長，要經常修補和清潔，服務前要洗手消毒。女服務員可以塗無色指甲油，不宜使用其他裝飾。
5.香水——以淡雅的香味為主，記得用濃郁刺鼻的香水。
6.飾品——不要佩戴工作不方便的飾品(如耳環、手鐲)，不要佩戴戒指等容易藏邪、不健康的飾品，結婚戒指除外。為了在精神上滿足客人，佩戴比客人多的裝飾品是不可取的。
7.服裝——兩套冬裝兩套夏裝，要勤洗勤換。外套不能太短，以免彎腰時露出腰帶。襯衫要熨燙，要特別註意衣領、袖口和紐扣。不應有皺紋或損傷，顏色應為白色。不要讓汗漬、油漬、汙漬出現在襯衫上。妳必須扣上扣子，不要打開。
鞋襪要天天換，皮鞋要經常擦亮，保持鞋面光亮。宜使用黑色鞋襪，不宜使用規定以外的顏色和款式。女士和服務員冬夏都要穿禮服，不能穿內衣，也不允許赤腳。他們必須穿肉色長管，不允許穿黑色。穿黑色皮鞋或補鞋。穿襯衫時，脖子要有裝飾，不能露出脖子。主管和工頭必須穿黑色西裝。
8.個人衛生-保持整個地方幹凈，包括頭發、皮膚、牙齒和手指。口腔清新無味(不吃蔥、蒜、榴蓮等刺激性強的食物)，勤漱口。美發、洗發、剃須、洗澡、換衣服、剪指甲、洗手等。
7.餐飲人員的禮貌
1，禮貌:態度要真誠親切；聲音大小要合適，語氣要平和、平靜；尊重他人。
2.術語:敬語，表示尊重和禮貌的詞語。如日常使用中的“請”、“謝謝”、“對不起”，第二人稱中的“妳”字。第壹次見面是“久聞”；好久不見了；請批評為“教”；麻煩別人稱之為“打擾”；求方便是“借光”；委托人辦事為“請”等等。要努力養成使用敬語的習慣。目前我國提倡的禮貌用語是十個字:“妳好”、“請”、“謝謝”、“對不起”、“再見”。這十個字體現了說話文明的基本語言形式。
談話姿勢:談話姿勢往往反映壹個人的性格、修養和文明素質。所以，在交談時，首先雙方要互相看著對方，互相傾聽，不能東張西望，看書看報，壹臉疲憊，打呵欠。否則會給人心不在焉，傲慢無理的印象。
2、站姿:站姿是人最基本的姿勢，是壹種靜態美。站立時，身體應垂直於地面，重心應放在兩只前腳的手掌上，挺胸、收腹、收獎、擡頭、肩部放松。雙臂自然下垂或交叉在身體前方，眼睛直直的，面帶微笑。站立時，不要彎曲脖子、腰和腿。在壹些正式場合，不宜將手插在褲兜裏或交叉胸前，更不要下意識地做出壹些小動作。這樣不僅會顯得拘謹，給人壹種缺乏自信的感覺，還會失去禮儀的尊嚴。
3、坐姿:坐著，也是壹種靜態的造型。端莊優雅的坐姿會給人壹種優雅、穩重、自然的美感。正確的坐姿應該是:背部挺直，肩膀放松。女人要雙膝並攏；男性膝蓋可以分開，但不要太大，壹般不超過肩寬。雙手自然放在膝蓋上或椅子扶手上。在正式場合，入座時要溫文爾雅，起身時要端莊穩重，不能忽上忽下，使桌椅嘎嘎作響，制造尷尬氣氛。無論什麽坐姿，上身都要保持挺直，就像古人說的“坐如鐘”。如果妳堅持這樣，那麽無論妳怎麽改變姿勢，都會很美很自然。
4.姿勢:走路是人生活中的主要動作，走路姿勢是壹種動態美。“走起路來像風”就是用通俗的水來形容輕快自然的步態。正確的走路姿勢是:輕盈穩健，挺胸擡頭，肩膀放松，眼睛直視，面帶微笑，擺臂自然。
8.餐廳服務有哪些禮儀要求？
(1)註意個人衛生。
著裝整潔、無汙染，保持頭部、手部和其他部位清潔。向客戶提供服務時，行為舉止要得體、自然。
(2)熟悉菜品和飲品。當顧客對菜品和飲品不太了解時，要及時給予詳細的說明，並對適當點餐給出合理的建議，不要在不了解的情況下提問。
(3)尊重客人的選擇。顧客點餐時，不會反復推薦菜品、飲料等。顧客不會點。
尊重顧客的宗教和民族習慣，主動詢問第壹次來用餐的顧客是否有什麽禁忌或其他用餐習慣。(4)熱情細致的服務。
接到客人點餐時，認真記錄訪客人數和用餐時間，詢問是否需要吸煙區或視野好的座位；客人進入餐廳時，熱情主動地把客人帶到座位上；在為顧客提供服務時，應遵循女賓優先、男賓優先、客人優先、主人優先、長輩優先、兒童優先、成人優先等原則。當客人離開時，提醒顧客不要忘記他們的物品，並向他們致謝。歡迎再次光臨。不要在客人面前摳鼻子、掏耳朵、脫鞋、換衣服，不要指點、拉扯熟悉的客人。
顧客點餐時，可以適當介紹和推薦這家餐廳的特色美食。客人點的菜夠了，要主動提醒，避免故意誘導客人點多，造成浪費。(摘自:《迎奧運講文明樹新風》禮儀知識簡明讀本)。
9.餐桌禮儀常識
1.入座禮儀:先請客人入座，再依次請老人坐在客人旁邊，入座時從椅子左側進入。
坐著之後不要動筷子，更不要出聲，更不要起身走動。2.用餐禮儀:先請中老年人動筷子，每次少拿食物。少吃離妳遠的食物。吃飯的時候不要出聲，喝湯的時候也不要出聲。用勺子壹小口壹小口地喝湯。把碗端到嘴邊喝是不可取的。當湯太熱或太冷時喝。不要邊吹邊喝。
3.用餐禮儀:用餐時不要打嗝，不要發出其他聲音。如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的雜音，要說“對不起”、“對不起”、“請原諒”之類的話來道歉。4.給客人和長輩夾菜的禮儀:最好用公筷把離客人或長輩較遠的菜送到他們面前，因為菜是壹個壹個上的。如果同桌有領導、老人、客人，每當上新菜時，請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以示重視。