茶口粉幹生產始於13世紀時的南宋。隨著產業發展，粉幹業逐漸成為茶口村的支柱產業，在2004年以前，茶口粉幹因為生產零散、產量較少，粉幹的產值相對較低。個別加工戶還存在惡性競爭、競相壓價等現象，村裏20多個加工戶相繼倒閉。 2005年6月，茶口村黨總支試行“支部+協會”工作模式，成立了“茶口粉幹協會”。協會成立後，就把當時村裏的150多個專業戶全部吸收為會員，統壹工藝，提升質量，打響品牌，合力闖市場。在協會的積極幫扶和引導下，村裏積極推行訂單農業、公司+基地+農戶、支部+協會+農戶等產供銷模式，保持閩清縣最大的粉幹生產基地的地位。2010年全鎮粉幹專用糧種植面積達到3000多畝（雙季），年產糧2000多噸，保證了粉幹加工的原料供應。 2004年，茶口村黨總支成功引進投資500萬元，成立集粉幹研制開發、生產銷售為壹體的龍頭企業——福州綠嘉食品有限公司。以“公司+農戶”的模式，由該公司為農戶提供原料、技術和相關標準，公司負責收購和銷售。該公司帶動周圍1300多名村民從事粉幹加工業，促使農戶每年增收3萬元以上。
在制作工藝和制作規程上，他們不斷改進，茶口粉幹的品質、口感日益提升。特別是閩清茶口粉幹廠大膽推進制作工藝和制作規程創新，使茶口粉幹的生產突破依靠自然風幹的這道工序約束，改為機械烘幹後，產量成倍增長。
粉幹生產企業和協會還與科研單位進行合作，通過生產方式轉型，不僅壯大了“茶口粉幹”生產規模，還提高了品牌的知名度。到2011年當地有茶口粉幹廠和綠嘉食品有限公司2家機械化粉幹生產企業，250多個粉幹加工專業戶。2010年，全村粉幹生產量達1.5萬多噸，創產值達1.3億元，擁有“茶口”、“石羊公”、“茶峰”3個粉幹註冊商標。到2011年，茶口粉幹已成功建立福州、南平、三明、廈門、美國、印尼、馬來西亞、新加坡等地區或國家的銷售網點。