常德獨特的氣候條件和豐富的水土資源，造就了江南著名的“糧倉、酒市、煙都、紡城、茶鄉”。全市糧食、棉花、油料、生豬、蠶繭和水產品的總產均居全省之首，是全國重要的商品糧、棉、油、豬和魚的生產基地。全市九個區、縣（市）中有8個是國家商品糧基地縣，2個是商品棉基地縣，5個商品魚基地縣，1個綠色食品生產基地縣，1個綜合農產品優質商品基地縣。多年來，常德的農業壹直在全省乃至全國占有重要的地位，不僅有先進的種植業，還有較發達的養殖業和林果業，農副產品非常豐富。農產品除糧、棉、油、豬、魚、珍珠居全省前列外，果、麻、糖、茶、繭、煙、牛、羊、禽、蛋、龜、鱉、膳、牛蛙以其出產多、品質優而聞名全國。主要作物最高年產量：糧食330多萬噸，棉花11萬多噸、油菜籽37.5萬噸，2001年全市農村社會總產值98億元（90年代不變價），在全省名列前茅。近些年開發出來的金健系列糧油產品、洞庭水殖系列水產品、洞庭大閘蟹、漢壽中華鱉、石門馬頭羊、張老頭牛肉幹、桃源大葉茶、東山秀峰茶、石門特早熟柑桔、津市甜酸藠頭、武陵醬板鴨等大批優質農產品，己躋身國內市場，蜚身海內外。僅漢壽縣每年投放市場的商品鱉就占全國的三分之壹，被國家農業部命名為“中國甲魚之鄉”。去年以來，市委、市政府從常德實際出發，大力推進農業結構戰略調整，提出了實施“五個百萬畝工程”發展戰略，即通過3年時間的努力，使全市的優質牧草和飼料糧、優質速生豐產楊樹、優質蔬菜、優質果林、高效養殖水面面積分別達到100萬畝。通過實施“五個百萬畝工程”，全市柑桔面積已達92萬畝，產量30萬噸，成為全國最大的早熟柑桔生產基地，去年農業部在該市石門縣成功舉辦了首屆中國柑桔節，極大地提升了該市柑桔的知名度。全市楊樹面積已達79萬畝，成為全國最大的楊樹生產基地之壹，漢壽縣被農業部命名為“中國黑楊之鄉”。全市以珍珠、河蟹、甲魚、名貴魚為主的高效養殖水面達到100萬畝，其中珍珠養殖發展到13萬畝，吊養珍珠蚌1.2億個，年產優質珍珠10億克以上，產量約占全國的四分之壹。全市草食牲畜發展來勢強勁，目前已經形成了陽光乳業、星光牛業、曙光羊業、南方草業等壹批草食牲畜基地，已形成了2000頭奶牛、36萬頭肉牛、138萬只肉羊的發展規模。
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