整個平原表面松散沈積物極厚，第四紀冰川沈積物覆蓋著淤泥和粘土，結構良好，適宜農耕。經過不斷的改擴建，土地利用率高達60%以上，主要農作物為水稻、小麥、油菜。四川和全國著名的商品糧油生產基地。
成都平原是典型的水田農業區，耕地集中連片，土壤肥沃，河渠密布，梯田眾多，農作物壹年收割兩三次。
成都是中國水稻、棉花、油菜籽、小麥、柑橘、柚子、油桐、茶葉、藥材、絲綢和樟腦的重要產地，享有天府之國的美譽。其中水稻、小麥、油菜產量高且穩定，常年提供的商品糧油分別約占四川省的1/5和2/5。養豬水平居全省前列，是全國重要的商品糧基地和四川生豬基地。
目前成都現有的農產品品牌數量只占成都農產品的壹小部分，這與“天府之國”和四川農業大省的形象極不相稱。成都的農產品品牌中，能在全國叫得響的就更少了。即使有少數耳熟能詳的品牌(如龍泉驛水蜜桃)，在全國的知名度也遠不及煙臺蘋果、河北雅麗，品牌所包含的無形資產較低。放眼省內市場，大部分高中檔農產品被外省占領，省內的特色農產品市場，如高檔大米、面粉、食用油、優質肉類及其制成品等，已逐漸失去優勢。外省農產品憑借其質優價廉和優秀的經營策略，不僅在省會市場，而且在產區市場。
在省外，“成都制造”的農產品不僅面臨“國外商標”的進口農產品的競爭，國內很多地區也以強大的營銷攻勢搶占市場。成都平原盛產幹鮮果品，但沒有河北露露杏仁露、海南椰風椰子汁、北京匯源果汁等知名品牌。成都平原每年生產大量蔬菜，但走進北京、上海的大型雜貨店、連鎖超市，很難找到有條形碼的高價成都蔬菜。這個地區也有全國知名的穩定高產的商品糧油基地，但是沒有山東金龍魚這樣的名牌成品油，沒有自己的高檔大米品牌，沒有湖南旺旺牌大米膨化這樣的兒童食品。還有全國最大的生豬、水牛、蠶繭產地，但唯壹的“漂亮”火腿腸和“老成都”牛肉幹只能以低檔形象出現在省外市場。
從漢代到唐宋，成都平原的蜀繡、蜀錦、藤藝、竹器、漆器等奢侈品的建造技術壹直處於高度發達的狀態。這裏風景如畫，美麗的龍泉山如蛇行於東方，清幽清凈的武侯祠思緒萬千，煙霧繚繞的青羊宮虔誠無比，美麗的青城山依然充滿仙風道骨，美麗的峨眉山前依然少有梵音。這裏的山川，既有江南的韻味，又有西部的豪情。貢嘎山和四姑娘山像巨人壹樣守護著她，長江和嘉陵江失去了生命。
這裏有肥沃平坦的綠色平原，舒適宜人的氣候條件，豐富無盡的運河河流和千年傳承。“九天內開10%，千家萬戶畫圖。”詩人李白遊遍中國，對他的敬仰為“天府之國”的山麓平添了壹份畫卷氣質，吸引了眾多海內外遊客前來遊覽。每年三月，龍泉山桃花盛開，成都平原的天氣是壹年中最好的。漫山遍野的粉色桃花吸引了大批遊客前來賞花，景色十分壯觀。眾所周知的龍泉桃花節也在3月開幕，自古以來就有天府之國的美譽。①歷史
射洪和綿竹在唐代屬於建南路，兩縣的釀酒歷史可以追溯到唐代以前。而且兩縣和成都地理位置很近，三市關系密切，形成壹個小酒帶。
從瀘州、宜賓向北，經樂山，進入川西。又名成都平原，是沱江、岷江水系的灌溉地。川西平原釀造的歷史可以追溯到商周戰國。巴蜀考古發掘了大量的青銅器，如尊、胡、雷、符、符、易、符、邵等。特別是金沙遺址出土的大量器物，顯示了當時酒業的發展。是什麽力量塑造了川西平原濃郁、淡雅、醇厚、甘甜、幹凈、爽口的白酒風味？
在蒸好的糧食中加入清酒曲，倒入地窖，會產生壹種芳香醉人的甘露。在這個過程中，發酵劑是自然接種的，窖內發酵也是自然過程，產生香味的微生物是自然環境的產物。微生態環境如此復雜，地域和當地條件在相當程度上決定了白酒的風味。“水、土壤、空氣和生命(包括植物和動物)決定了微生物環境。”
②品牌
從成都出發，向東到射洪，沿途經過平原，進入射洪拍攝的丘陵低山區，成片的柏樹林覆蓋，劉舒鎮面臨涪江。1946年，成都釀酒師郭受泰安綿坊老板安之聘，來到這個小鎮，把蜀釀酒藝術帶入射洪，建立沱牌曲酒。7月份來的時候，他應該已經看到沿海收割後的稻田裏壹片片黃泥，他體會到了射洪的清涼夏天。他看到龍池和青龍山交界處的沱泉水不再是酒的源頭，而是成為了酒的歷史象征。現代化的大型生產酒廠在涪江上遊5公裏處挖深井，將河水引至蓄水壩。
③窖泥
射洪酒的窖泥以黃泥為主，與宜賓的鱔魚泥不同。水稻土是經過長期的耕作和熟化而發展起來的。“它有良好的粘性，高含水量，微酸性和許多土壤微生物，”李家民說。這也是川西平原的* * *特點，土壤的不同可以很好的解釋汾酒和川酒的區別。“北方的土不粘，幹燥，保不住水分，不能產生微生物，會塌陷，所以山西用陶罐發酵，不用窖。”徐占成告訴記者。窖泥中的微生物和香氣物質是在漫長的時間和發酵過程中富集的，那些持續發酵了百年的“老窖”才是川酒的特色。走進沱牌舍得酒的“泰安綿坊”，作坊修復後依然抹不去老化的痕跡。潮濕隱蔽的作坊裏，十幾個窖池已經用窖皮泥封好，帶有窖香的酒味透過窖皮泥彌漫在空氣中。
④芳香撲鼻
另壹個可以解釋為什麽濃香型白酒產於川西，清香型白酒產於北方，而醬香型白酒產於四川南部的貴州的因素。“北方平均氣溫低，低溫制曲，發酵時間短，出的酒香。濃香型壹般是中溫中高溫儲罐發酵，醬香型是高溫曲堆積發酵。”徐占成給我解釋了地理氣候帶的分布和香型的對應關系。
以成都為中心，綿竹為北，“5.12”地震破壞的痕跡在綿竹的平原地區並不那麽明顯。農田裏建起了江南風格的房子，白墻上貼著年畫，看起來喜慶。但占綿竹面積60%左右的龍門山地區，至今仍未清理廢墟。正是這條山脈給了劍南春酒廠水源。海拔4000多米的高山終年積雪，冰川被海水淹沒，被鹽層過濾成泉水。據綿竹縣誌記載，“只有城西壹泉可釀此酒，別處不可”。水是好酒地域特色的靈魂。妳可以在沱牌的《泰安棉紡》和成都的《方水晶》裏看到壹口井。這些井早已枯竭，卻記錄著酒莊的起源。
劍南春《天壹老》地震幸存，古墻猶存。這裏至今還保留著傳統的釀造設備:作坊工人把加了曲的糧食扛在肩上，送進窖裏，窖裏是密封的；發酵完畢，按著坑壁爬下扶梯，將發酵好的酒糟鏟到坑底，然後用雞車將酒糟推到烘幹大廳，再放在蒸籠上蒸，在冷凝器中過濾，形成酒。
回成都。與射洪和綿竹略有不同的是，成都啤酒廠位於成都市內的方水晶，全興燒坊，就在壹環路的中心。這壹地理位置將方水晶與城市文化聯系在壹起。方水晶位於撫河和南河的交匯處，南河是岷江的分流。府河繞過城北，南河繞過城西和城南，最後與城東匯合，匯入長江。凱爾·波羅(Kyle Polo)曾將這裏的景象描述為“有壹條大河，穿過這座大城市。河裏有許多魚，河水流得很深...而且水上的船很重”。據傳說，這裏有很多井。作坊作為城市裏的作坊，至今還保留著“前店後坊”的格局。妳還能想象出當時店裏的熱鬧景象:用小鐵爐做桌子，供客人喝酒，上面放著食物和酒，雖然冬天不冷；盛酒的錫制高腳小口酒器叫“棒”，每根棒約壹兩包，花生、豆腐幹當開胃菜；隔壁還有壹家“葉小子餛飩”，供應“魚香排骨”、“青筍燒雞”、“土豆燒肚條”。
在1998年方水晶作坊發現新酒窖遺址之前，全興燒坊的年代可以追溯到1786年。乾隆年間，這些老窖還在發酵，作坊裏彌漫著濃濃的窖香。參與考古發掘的成都市文物考古隊副研究員陳堅告訴我，“酒窖最早的年代界限判斷是從元明時期開始，距今約600年。主要的斷代依據是掛堂。通過對最下層混凝土的檢測，確定其成分為石灰糯米的水泥，與唐、宋、明時期成都城墻的水泥壹致。這些城墻主要分布在東門橋、成都軍區烏丹山、同仁路。懸棺周圍的磚與明代成都王墓和蜀中太監墓所用的磚相同。