壹天壹個蘋果
“壹天壹個蘋果，醫生遠離我。在眾多水果中，蘋果是最常見、最平和的壹種，但其營養價值也不容小覷。中醫認為可以“生津潤肺，健脾開胃”；營養分析表明，蘋果含果糖最多，並含有多種有機酸、果膠和微量元素。
蘋果果膠屬於可溶性纖維，不僅能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，還能促進脂肪排泄。法國人做過壹個實驗，壹群健康的中年男女每天吃兩三個蘋果。壹個月後，測量他們的膽固醇水平，發現80%的人低密度脂蛋白膽固醇(LDL，也叫壞膽固醇)降低。同時高密度脂蛋白膽固醇(HDL是好膽固醇)有所上升。蘋果對心血管系統的幫助可見壹斑。
蘋果中含有的微量元素鉀能擴張血管，對高血壓患者有益，鋅也是人體必需的。缺乏時，會導致血糖代謝紊亂，性功能下降。
生吃蘋果不僅能得到以上好處，還能調理腸胃，因為它富含纖維，有助於排泄。另壹方面，腹瀉的人吃了也有好處，因為蘋果酸有收斂的作用，但要註意，如果是脾胃虛寒的慢性腹瀉，蘋果壹定要用錫紙包好，煮熟或煨熟再吃。
蘋果營養豐富，熱量低，所以很受減肥者的歡迎。在食療中，用蘋果皮和姜片煮水可以止嘔。用蘋果配梨可以減少梨的寒性，有健肺潤胃的作用。秋季糖漿，用蘋果、梨若幹，加入百合1 (30g)、石斛5 (15g)、杏3 (9g)潤肺止咳。
吃木瓜有助於消化。
木瓜其實很有好處，但是有些人堅持不吃，因為味道不好。木瓜在中國被稱為“木瓜”。顧名思義，多吃可以延年益壽。至於原因，古書沒有明說，但估計和裏面含有的酶有關。
據報道，木瓜含有類似人體生長激素的酶，多吃可以讓人保持年輕。是啊，是啊，需要驗證。唯壹可以肯定的是，木瓜中含有的蛋白水解酶有助於分解蛋白質和澱粉，對消化系統大有裨益。
醫學書上說“脾為後天之本”，吃水果可以幫助消化吸收，從而鞏固脾胃，確實劃算。醫學分析，木瓜味甘、性平、微寒，有助消化、消暑止渴、潤肺止咳的功效。
也有壹些中藥，但是這個木瓜是四川木瓜，也叫宣木瓜，不是水果攤上賣的木瓜。四川木瓜味酸，性微溫，主要功能是祛濕除痹，舒筋活絡，最適合風濕疼痛患者。
至於木瓜，生吃可以緩解咽喉不適，對感冒、咳痰、便秘、慢性支氣管炎也有幫助。食療上，熟木瓜、柿子可水煎，治喘咳；熟木瓜去皮，蒸後加蜂蜜，可治肺燥咳嗽；將生木瓜榨汁或曬幹後磨成粉，以驅蟲。最廣為人知的就是木瓜煮魚尾或者燉豬蹄可以促進乳汁分泌。
多吃西瓜的利與弊
走在街上，汗如雨下，來壹個冰凍的西瓜，或者壹杯鮮亮的西瓜汁，誰能抗拒我？其實如果妳懂醫學的話，妳可以用“藥食同源”的方法來享受這種美味多汁的食物和藥物。
我的壹個病人周小姐做過這樣的實驗:有壹天，她覺得口渴，很熱，逛完街出了汗，食欲不振，於是就“開”了西瓜當午飯，補水清熱。吃完大概兩個小時，真的起作用了。然而，她收到的並不全是她預期的清熱效果。發生了什麽事？周小姐的月經突然提前來了，量得像水壹樣，嚇得她趕緊叫車進了急診室。
事實上，西瓜是無辜的，但周小姐的身體是虛弱和寒冷的。西瓜以“天然白虎湯”聞名，其性寒，胃寒，孕婦不宜食用。雖然身體略燥熱，但基礎較弱的人不宜多吃。否則，輕則暈悶，重則像周小姐壹樣血崩。
真正需要吃西瓜清熱瀉火的，是壹個強壯的，真正的熱的人。真正辣的壹般都是嗓門大，吃醋，有口氣。相反，像周小姐這樣虛熱的人容易疲勞、頭暈，所以西瓜不宜吃得太多。壹不小心吃多了會頭暈，但是壹片姜就能救。
如果不是太強壯，想用西瓜解暑，可以用崔屹(即西瓜皮)、荷葉、荷葉為主料，配以扁豆、生薏米等。，做壹碗清熱瀉火湯。如果脾胃不好，可以用熟薏苡仁加強健脾作用。
清熱性好的梨
秋天到了。天津到處都是鴨梨、香梨、貢梨、沙梨、水晶梨。隨時買個梨清熱潤肺，非常方便。然而，事實證明，吃太多的梨也會導致麻煩。我有壹個病人，譚小姐，她曾經喉嚨痛。她認為梨汁可以清肺熱，所以每天早上，下午和晚上喝壹大杯。沒想到第二天，天很暈，她下不了床去上班。
其實用梨清熱是正確的。問題是譚小姐用“藥”太狠了。需要註意的是，壹杯梨汁有幾個梨的精華，壹天三杯相當於吃十個梨，不僅“熱”，而且“冷”。譚小姐恰逢經期，身體不好。她當然受不了這麽冷的飲食。
梨自古被尊為“百果之宗”，能治咳嗽，潤肺。可惜大家只知道它的功效，忽略了它的性質是否適合自己的體質。梨有清心潤肺的作用，但性寒。虛寒感冒咳嗽的人不宜生吃。它們必須通過水來蒸，或放在湯裏，或與草藥壹起燉。
最受歡迎的梨減肥法可以算是用杏、梨、銀耳熬制糖水或湯，對口幹相當有效。但需要註意的是，本方梨性寒，雪耳性寒，比較適合實熱或虛火需要清熱的人食用。以防體虛感冒，不需要雪耳。如果這個方子稍加改動，可以加強3元(9克)川貝母補肺氣的功效。若配百合，可滋陰安神。
說到梨寒涼的問題，更深入的研究表明，不同種類的梨寒涼程度不同。比如我們常吃的天涯梨，涼性和小巧玲瓏的香梨、較大的貢梨差不多，而厚皮的沙梨、進口梨就更涼了。
芒果也有藥用價值。
芒果，少數富含蛋白質的水果之壹，吃多了容易飽。傳統上，它可以有益於眼睛和滋潤皮膚，這可能是它含有胡蘿蔔素的原因。其核亦可入藥，可解毒、消積、降血壓。
根據中醫食療分析，芒果屬於性平味甘、止渴生津的水果。生吃可以止嘔，治暈船，效果和酸梅壹樣。不習慣航海，顛簸胸悶的人，不妨以芒果為“藥”。孕婦覺得無聊的時候，可以吃芒果肉，也可以配芒果湯吃。唯壹要註意的是，芒果是濕的，有毒。如果妳有皮膚病或腫瘤，妳應該記得避免吃。
濕是中醫六淫之壹。濕疹、膿腫、流膿等皮膚病，白帶等婦科疾病，水腫、腳氣等內科疾病，都可以用“濕”來形容。體質偏濕的人，如果吃芒果等濕毒的食物，情況可能會惡化。相反，有人擔心吃芒果會增加青春豆，但這種想法有點過頭了。
芒果未熟時，花梗會滲出白色汁液，可能是過敏的原因。無論如何，虛寒咳嗽(喉嚨癢有白痰)的人要忌食，以免使喉嚨發癢。哮喘患者也應遵醫囑禁食。其實不止中醫有這個收費，西醫也把芒果列入了哮喘的忌口名單。根據我個人的經驗，即使我沒有敏感的人，壹口氣吃幾個芒果也會讓我實時失聲。好在咽幹唇腫的後遺癥，實時用淡鹽水漱口就能解決。對芒果既敏感又上癮的人，可以吃芒果幹解饞，既開胃又解饞。
獼猴桃有很好的防癌方法
獼猴桃，很多人以為是新西蘭的特產，其實起源於中國，原名仙後桃，壹個世紀前才傳入新西蘭。如今，獼猴桃供應商大力宣傳獼猴桃富含維生素C，這是真的。據分析，每100克新鮮外來果肉中含有100至300毫克(甚至超過400毫克)的維生素C，比蘋果高20至80倍，比橙子高5至10倍。
難怪獼猴桃在《食品抗癌經典》中被列為抗癌水果，因為維生素C這種抗氧化劑能有效阻止致癌物亞硝酸銨在人體內形成。河南的科學家曾經做過壹個實驗:每天服用900毫克維生素C，尿液中的亞硝酸銨含量下降了60%。
猴桃的藥用價值在我國歷代醫書中均有記載，認為其能“調中下氣”，具有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥的作用。偏方，用60克猴桃去皮生吃，可治上火心煩，並可預防壞血病、高血壓、心血管疾病、癌癥等。藥理作用是其維生素C可防止致癌物質亞硝胺的形成，其果肉可降低血液膽固醇和甘油三酯。據說猴桃在治療消化道癌癥和肺癌方面有獨特的技能。
猴桃的根也有藥用功效，但很遺憾，這裏現在很少有藥店。獼猴桃對某些人來說好像有點果味，吃了之後有壹種苦澀的感覺。咳嗽時吃東西可能會加重病情，但是否過敏不得而知。
山竹果後涼。
水果中有六蓮、山竹，分別稱之為王者。但是，屬性正好相反，壹個熱，壹個冷。都說寒性者熱，熱性者寒，體質壹向偏寒的人，如果忽視自己的體質，吃太多寒性的東西，比如山竹，肯定會不舒服。
有壹次壹個病人突然暈倒在家裏。追根究底，原來和山竹、寒性體質有關。那天，王老師和兩個好朋友進行了壹次推心置腹的談話。啤酒是壹罐壹罐喝的，期間有人覺得餓，但又不想做飯或出去吃夜宵，就建議把剛買回來當晚餐的幾斤山竹切開。王小姐平日裏從沒吃過山竹，現在卻吃上癮了，吃個不停。
誰知天壹亮，王小姐就覺得無聊，頭暈。剛開始我以為是熬夜透支了，到最後天黑了才知道。幸運的是，朋友們齊心協力救了她。
我聽完之後問她是不是平日裏容易頭暈、乏力、氣短(冷底)。是否有白帶(子宮虛寒)？事件發生時妳有沒有來月經(健康狀況不佳)？答案其實都是對的。難怪那麽冷的人“巧合”遇到山竹配啤酒，通宵浪費體力。
其實山竹性寒，虛寒體質的人少吃可以接受，但不能多吃。不要和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉湯等生冷食物壹起吃。如果不小心吃多了，可以用紅糖煮姜茶來解決。
菠蘿可以生津健胃。
去素食餐廳，必有兩碟小吃，分別是菠蘿和炒花生。然而，那道鳳梨菜通常是罐裝的，含糖量很高。論營養價值，新鮮水果當然更高。據說菠蘿是16世紀從巴西傳入中國華南的。其果肉柔軟，酸甜可口，能刺激食欲。此外，還富含果糖、葡萄糖、蛋白質、檸檬酸、維生素等營養成分，很受歡迎。
傳言菠蘿濕熱，吃多了會拉肚子。其實我覺得是不對的。因為菠蘿含有豐富的纖維，可以刺激腸道，加速蠕動，所以有些人吃了菠蘿很快就上廁所。從醫學上分析，這種香果有收斂作用。適量食用不僅可以預防腹瀉，還有助於止瀉。
古代醫家李時珍甚至認為菠蘿可以“健脾胃，強元氣”。這個觀點和現代科學分析是壹樣的。菠蘿豐富的菠蘿杯，可以分解胃中的蛋白質，幫助消化。但需要註意的是，有些人對菠蘿過敏，所以有些西醫會建議氣管或支氣管敏感的患者放棄吃菠蘿。
即使是普通人，也要把削好的菠蘿用鹽水浸泡，以分解部分有機酸，降低其毒性，使果肉更加鮮美。如果吃了菠蘿後感到喉嚨不適，就是過敏癥狀。應立即停止進食，喝壹杯淡鹽水，稀釋過敏成分。
虛寒進補吃榴蓮
榴蓮有什麽好的？客人愛它獨特的魅力，討厭它的人遠遠聞到就會避之不及。其實就營養而言，這種水果是最全面的，只是它性熱性滯，不壹定適合所有人。癌癥患者或康復患者更要小心，不要貪圖壹時的滿足而導致病情惡化。
我曾經治療過壹個乳腺癌患者。她來看我的時候病情還挺嚴重的，患處潰爛滲水。經過壹段時間的治療，情況很高興改善，病人逐漸放松。雖然她記得我的聲音叫她不要吃榴蓮，但她卻因為誤以為自己已經痊愈而打破了戒律。
葬禮怎麽樣？妳不能相信。剛吃完壹天，已經初步恢復的乳房又流膿了。雖然不是每個病人都這樣，但從醫學上分析，無論身體多虛弱，癌癥患者身上總帶著壹些熱毒。同理，因陰虛而患皮膚病或肝火旺的人，也應忌食榴蓮，以免惹禍上身。
最幸運的是妳嗜吃榴蓮，體質屬於虛寒之輩。因為榴蓮性熱，正好可以壯陽助火。如果產後虛寒。還不如用這個當補品。但有的人大汗淋漓，四肢無力，有的人虛弱得睡不著覺，面紅口幹。後壹種情況，不如改吃櫻桃。
壹不小心吃多了榴蓮，就會被困在熱痰裏，呼吸困難，面紅耳赤，胃脹。應該馬上吃幾個山竹，因為山竹是寒性的東西，可以抑制榴蓮的熱量。
熱的時候吃荔枝。
俗話說“壹口荔枝三把火”，不要以為是誇張。對於陰虛肝熱者，證據確鑿。我有壹個病人，他因為和壹群人在壹起而著火了。
這位陳先生本來就患有皮膚病，口幹舌燥，失眠，屬於典型的陰虛火旺之人。他在服用中藥調理身體時，不聽醫囑，偷偷加入荔枝團；結果我回香港的第二天，就急著找妳。
在沒有受到壓力的情況下，陳先生承認他“有節制地”吃了不到十個荔枝。沒想到，那天晚上他的嘴唇腫了，難以入眠。這都是因為火上澆油。需要註意的是，荔枝是補血壯陽的東西。面對這種白玉般美麗的果實，發燒的人也只能忍了。痛風和糖尿病患者不宜多吃。
如果妳吃了太多的荔枝，妳可以服用以下茶中的壹種來降火。用玄參3元(9g)、麥冬3元(9g)、燈芯絨花3朵，用3碗水煎成壹碗。或者吃涼拌西瓜喝壹碗荷葉冬瓜水，也可以把火稍微調小壹點。
據說用荔枝殼煮水可以治愈吃荔枝引起的身體不適，楊貴妃就用這種壹步法消除了荔枝帶來的惡心、四肢無力、頭暈等後遺癥。妳不妨試壹試。陰虛熱盛或肝火旺的人要記住，少吃荔枝比多吃荔枝好。平和或虛寒者，可無憂享嶺南之果。
椰子是純粹純粹的誤解
椰子是熱帶地方的瑰寶，含有大量的脂肪和蛋白質。隨意從樹上采摘成熟的椰子可以提供壹頓美餐。香港人對椰子最大的誤解就是它很滋潤。其實椰肉性溫，能補陽火，能強身健體。最適合身體虛弱，四肢無力，容易疲勞的人，尤其是椰子糯米燉雞，效果特別好，因為椰子肉，糯米，雞肉都是滋補的，燉著加工，滋補效果更明顯。
不過還是那句老話，體內充滿熱量的人不宜常吃椰子。如果長期晚上睡覺，愛吃香噴噴的油炸食品，容易發脾氣口渴，記得不要多吃椰子。另外，壹直以清潤著稱的海椰子，其實和溫帶是壹樣的。
如果真的愛椰子香，可以選擇清涼的椰子水消暑，或者在制作椰子甜品時，加入其他食材來平衡，如沙參、百合、石斛等，可以清熱養陰；加入冬瓜子可以瀉肺火；加入清涼的雪耳或清亮的黃耳，可以中和椰子的幹燥。
以前的人認為椰子可以驅除昆蟲，尤其是姜蟲。然而時至今日，我相信這種天然殺蟲劑已經沒有太大的市場了。相反，感冒咳嗽的時候，不妨吃點椰子肉，可以止咳化痰，補火。如果妳不知道什麽是感冒咳嗽，忽略了身體虛弱、喉嚨癢、無痰等癥狀，又恰巧喝了白菜湯，感冒加重，咳嗽個不停，椰肉或椰子燉雞可以有效緩解這些癥狀。
請妳吃檸檬。
被當場拒絕，被戲稱為“吃檸檬”。這水果沒問就酸了。所以很少有人切檸檬生吃。但是，如果我們暴曬後口渴，把檸檬片放在嘴裏可以解暑解渴，比水甚至茶都有效。
更不太為人所知的是，檸檬也能祛痰，而且祛痰效果比橘子和柑橘都強。檸檬汁裏加溫水和鹽，喝下去把喉嚨裏積的濃痰咳出來，很有效。感冒初期，不妨用檸檬和蜂蜜沖洗，可以緩解咽痛，減輕咽幹的不適感。
檸檬飲料，檸檬汁，檸檬蜜都各有療效，檸檬茶就差不多了。不是說檸檬茶無效，而是紅茶是高溫泡的。茶葉中的有效成分兒茶素被破壞，但有害物質增加。而且茶葉中的鞣酸和檸檬酸都是相當酸性的，有胃病的人最好避免飲用，但是對於有胃病的人來說，飯後壹杯檸檬茶確實可以幫助消化。
某種程度上，檸檬可以說是壹種雌性水果，因為它能生寶寶，所以被稱為“母子宜”。還可以美容，因為它的檸檬酸可以祛斑，防止色素沈著，既可以內服，也可以外敷。國內更有研究指出檸檬有改善子宮前傾、子宮韌帶下垂甚至閉經的作用。
酸橙可以降低血壓和膽固醇，改善心血管疾病。它和柚子壹樣，含有壹種類似胰島素的成分，所以吃它可以降血糖，可以說是水果的壹種奇妙“藥”。
桂圓補品並不適合所有人。
夏季是桂圓和荔枝的黃金季節，兩者滋補力相當，但曬幹做成幹果後，桂圓(龍眼)勝出。原因之壹是荔枝熱。其次，桂圓曬幹後，養血安神的功效大大增加，對於心血不足的失眠有很大的食療好處，遠勝於荔枝只能壯陽降火。
但是，龍眼無論是鮮吃還是曬幹煲湯，都不是人人都適合的。中醫講究食物口味和個人體質相結合，凡有內熱痰火者不宜多食。根據經驗，痛風患者吃太多桂圓可能會引起關節腫痛，哮喘患者本身發熱可能會引起肺熱咳嗽。燥熱、痰火、皮膚病、腹脹(肝火過盛)者，切記不要多吃桂圓。
如果妳體質平和，吃壹把桂圓是沒問題的，血虛的人甚至可以用紅糖燉桂圓來補身體。但是，當妳患有外感疾病時，妳應該避免食用，因為這種溫暖而甘甜的水果可能會困住內熱，延誤病情。咳嗽時，無論是寒咳還是熱咳，請避免食用，因為桂圓的特性可以使內熱更盛，虛寒升級。
所謂食療，其實就是“食”對了才有“療”的效果。如果吃錯了，只能尋求治療。雖然桂圓具有養血安神的功效，但並不是所有的失眠患者都可以食用:只有那些氣血不足的人，也就是容易心慌、傷心、疲勞的人，才可以享用桂圓作為食療。那些過於憤怒和饑渴的人不要越界，否則只會等待黎明。
柿子都是寶。
柿子、柚子、楊桃、菱角是中秋節的四大天王。不過，柿子就用途廣泛而言，是王中之王。無論柿肉、柿蒂、柿葉、柿子，甚至柿子上的白色柿霜都有各自的療效。這是大自然蘊含的治愈力量，也證明了中醫的智慧。根據現代營養學分析，柿子所含的維生素和糖分比普通水果多壹倍或兩倍。古代醫書認為柿子可以補疲勞，可能就是這個原因。據《本草綱目》記載:柿子味甘寒，能清熱除煩，止渴生津，潤肺化痰，治熱咳。
柿子還可以入藥，治療打嗝、夜尿。柿葉在日本更受推崇，用柿葉茶制作的柿葉茶含有大量人體必需的維生素C。據說可以降低血壓，保護心血管系統，治療失眠。確實值得進壹步研究。
新鮮柿子壹般都是寒涼的，身體虛弱、脾腎虧寒、外感寒涼的都不要吃。更重要的是，柿子富含單寧，所以吃起來很澀。最好不帶皮吃，以免影響鐵的吸收，或者壹吃到蛋白質食物就凝固，引起腹痛腹瀉。
但柿子性平和，能潤肺理氣。它可以作為水果食品或煮木瓜糖漿。柿子上薄薄的壹層糖衣，是治咽喉痛、咽幹、口腔炎的特效藥，是我國食療的壹絕。
香蕉降低血壓和通便。
從營養學的角度來看，香蕉是壹種富含澱粉的有益水果，但從中醫的角度來看，香蕉味甘、寒，能清熱潤腸，促進胃腸蠕動，但不適合脾虛泄瀉的人食用。凡事總有合理的解釋。香蕉性寒，根據“熱者寒”的原則，最適合燥熱之人食用。痔瘡出血的人，燥熱胎動不安的人，都可以生吃香蕉肉。
但也正是因為香蕉性寒，容易虛寒的人最好避開。比如胃寒(口淡腹脹)、虛寒(腹瀉頭暈)、腎炎(也是虛寒)、孕期腳腫的人，最好不要生吃香蕉。香蕉肉不能吃，除非煮熟了，涼性降低。至於感冒咳嗽，香蕉不宜食用，但食用前蒸香蕉是可以接受的。
偏方用香蕉燉冰糖治療慢性咳嗽比較管用；用香蕉煮酒當飲食。現代醫學提出，香蕉可以治愈高血壓，因為它含有豐富的鉀，可以平衡鈉的不良作用，促進細胞和組織的生長。香蕉可以用來治療便秘，因為它可以促進胃腸蠕動。最有趣的是，德國研究人員表示，香蕉可以治愈抑郁癥和情緒焦慮，因為它們可以促進大腦中內啡肽的分泌。
總之，燥熱的人壹天可以吃壹根香蕉，但如果怕香蕉受涼，可以選擇吃芭蕉(通便力更強)、禦用香蕉等品種。