第壹，宜溫補腎陽，指的是人體的陽氣。陽和陰既對立又統壹。陽是指人體的功能，陰是指人體的物質基礎。中醫認為“陽氣固守”，也就是說陽氣在人體內起防禦作用，可以使人體強壯，避免自然界六淫的侵襲。春季飲食所謂養陽，是指吃壹些能溫補人體陽氣的食物，使人體陽氣得到充實。這樣才能增強人體的抵抗力，抵禦風邪為主的邪氣入侵。明代名醫李時珍在《本草綱目》中主張“蔥、蒜、韭菜、辣蓼、青蒿、芥菜等辛辣菜肴應混食”。除了辣蓼、黃花蒿等野菜現在已經很少吃了，蔥、蒜、韭菜可謂是補陽的良藥。
因為腎藏之陽是陽之根，所以飲食中的補陽也包含了滋養腎陽的意思。對此，張誌聰在《蘇文劄記》中說:“春在夏之時，陽外盛而內虛，秋冬陰外盛而內虛，聖人春夏養陽，秋冬養陰，從其根養之。”這裏的“從其根”就是滋補腎陽，因為腎陽是陽的根。春夏時節，人體陽氣在體表充足，而在體內不足。所以要多吃壹些東西來養腎陽，比如諺語“夏天真冷，冬天真火”。
第二，宜多甜少酸。唐代藥王、養生家孫思邈說:“春季宜存酸增甜以養脾氣。”意思是在春天的六個節氣中，人們應該少吃酸的食物，多吃甜的東西。這樣做的好處是可以補人體的脾胃。中醫認為，脾胃是後天之本，是人體氣血生化之源，脾胃強健，可以延年益壽。但春季是肝氣旺盛的季節，肝臟的功能偏高。根據中醫五行學說，肝屬木，脾屬土，木土相生，即肝郁傷脾，影響其消化吸收功能。
中醫也認為五味入五臟，如酸味入肝，甜味入脾，鹹味入腎等等。如果多吃酸味食物，可以加強肝臟的功能，使本來就偏高的肝氣更加旺盛，會大大傷害脾胃之氣。鑒於此，春季六節氣飲食中的另壹個重要原則是少吃酸味食物，防止肝氣過盛；同時，多吃甜食，甜食入脾，能補脾氣，如大棗、山藥等。
三、清淡多樣油膩食物容易使人產生飽腹感，阻礙各種營養素的攝入，飯後使人感到疲倦、困倦、工作效率下降。是“春眠”的誘因之壹。春季飲食宜清淡，忌吃油膩食物，如肥豬肉、油炸食品等。春季應提倡多樣化，避免單壹單調，進行科學合理的搭配，如主食粗細、幹度的合理搭配，副食肉類與素食、湯菜的搭配等。只有這樣，才能從多種食物中獲得更全面的營養，使人精力充沛。
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