(最長的是1.5cm，不然不好吃，味道不好。)
2.將線椒倒入容器中，加入醋。醋的量可以是青椒量的三分之壹左右，比普通的拌菜略多。根據自己的口味調整吧~
3.再加壹點鹽，然後攪拌均勻，等腌制入味。
如果想味道更好，吃的時候可以放壹點雞精和香油。
泡椒有哪些做法？將帶蒂的嫩辣椒洗凈，晾幹。晾幹後，摘下花梗，即使不摘。撒上鹽，均勻腌制15分鐘以上。
刷洗湯鍋，確保無油，加入白醋、糖、鹽，加適量水煮沸。
把腌辣椒放在罐子底部。
煮好的湯冷卻後，倒入用糖醋蒜腌制的湯中。如果沒有，就不必了。糖醋蒜我都吃完了，可惜湯都扔了。
蓋上罐子，腌制。
再過壹個星期左右，妳看，腌好了，可以留著以後用。
啤酒泡辣椒有哪些做法？把辣椒泡在啤酒裏有兩種方法:
啤酒泡椒
啤酒醋腌辣椒
具體做法如下:
1.將辣椒浸泡在啤酒中的做法:
(1)先準備材料:1500g辣椒，2瓶啤酒，400g鹽；
(2)辣椒不要洗幹凈放在太陽下曬兩到三天，直到皮膚開始起皺紋；
(3)準備壹個幹凈、密封良好、無濕氣的罐子；
(4)將花椒碼入壇子，壹層花椒，壹層鹽；
(5)輕輕倒入啤酒，小心翼翼地將鹽沖洗至瓶底，將最後剩余的鹽撒進去；
(6)用保鮮膜封住口，不留縫隙，避免空氣進入；
(7)腌制20天左右即可食用。
2.將辣椒浸泡在啤酒醋中的做法:
(1)準備材料:啤酒兩瓶，白醋壹瓶，青椒壹些；
(2)將啤酒與白醋混合，倒入幹凈無油的容器中；
(3)青椒洗凈，吹幹水汽，按壹斤辣椒兩鹽的比例拌勻腌制壹晚，放入；
(4)第二天，連青椒用鹽水倒入啤酒醋中，蓋緊蓋子，置於室內陰涼通風處；
(5)青椒呈現均勻黃色大約需要25-30天。
註意:青椒要完整無皮損，不要去蒂。
炒辣椒的方法有哪些？五個簡單的方法選主料:花椒、黑木耳5個、雞蛋適量、輔料2個、油適量、鹽適量。
1.準備好需要的食材。
將胡椒切成小塊
3.雞蛋打散煎熟，放入碗中備用。
4.鍋裏的油熱了，把辣椒倒入鍋裏翻炒。
5.加入泡好的黑木耳。
6.加入炒雞蛋。
7.攪拌均勻即可食用。
泡泡糖有哪些簡單的方法？它可以簡單地制作如下:
材料:
2個杯子，1袋袋泡茶，白糖，開水，洗潔精。
步驟:
拿壹個杯子，往裏面倒開水，放進茶包裏。
在空杯中加入1-2湯匙糖，倒入壹些洗潔精，倒入茶葉，用筷子攪拌。
泡泡膠是指用來吹泡泡的膠，主要成分是聚醋酸乙烯酯，但在溶劑成分的添加和產品標準上完全不同:
國內市場的企業為了降低成本，直接在產品中添加油漆溶劑，所以有非常強烈的刺鼻氣味。
但出口企業生產中添加乙醇(藥用酒精)。出口前還需要通過指定實驗室的檢測，達到無毒標準後才能出口。該產品幾乎沒有氣味。
國外銷售的泡泡糖標簽是禁止食用，提供給6歲以上兒童在通風處玩耍，在成人陪伴下使用。所以簡單來說，“泡泡糖”不是有毒物質，但假冒的“泡泡糖”才是傷害孩子、擾亂市場的罪魁禍首。
茄子和辣椒的成分是什麽？
佐料
茄子
2個附件
幹紅辣椒
兩個
青椒
兩種成分
鹽
適量的
雞精
適量的
四川胡椒
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
溫和的
某人的品味
油炸
手藝
十分鐘
耗費時間的
簡單的
困難
青椒茄子的步驟
非常簡單好吃的青椒茄子步驟:1 1準備青椒。
非常簡單好吃的青椒茄子步驟:2 2茄子切成小塊或者切絲。
非常簡單好吃的青椒茄子步驟:3 3幹姜蒜辣椒
非常簡單好吃的青椒茄子步驟:4 4把壹個茄子切成四段，再切成條狀。當然，如果茄子切成三段，那就泡在水裏。
非常簡單好吃的青椒茄子步驟:5 5青椒切成條狀
非常簡單好吃的青椒茄子步驟:6 6鍋裏放適量油，然後放幾個辣椒炒香，撈出扔掉。
非常簡單好吃的青椒茄子步驟:7 7加入青椒、姜、蒜翻炒。
非常簡單好吃的青椒茄子步驟:8個8茄子瀝幹水放入鍋中壹起炒，然後加入適量雞精，加鹽調味。
非常簡單好吃的青椒茄子步驟:9
辣椒油有哪些做法？1.辣椒油的做法:油燒開，油溫四成，就是剛好冒煙，澆在辣椒面上。壹邊倒，壹邊攪拌，2、辣椒醬的做法:盆裏放壹碗辣椒面。用開水把它煮開，加壹點糖，多加壹些豆瓣醬，使它嘗起來美味和姜末，並攪拌。就放壹天吧。3、放裏面:牛肉末，也就是牛肉醬。肉末是豬肉醬。放火腿，就是火腿醬。
1.自制辣椒油
配料:上等辣椒粉、胡椒粉、五香粉、芝麻、鹽。
練習:
1.燒壹鍋熱油(油會冒煙)，關火靜置1 ~ 3分鐘(冷卻是關鍵)。
2.將熱油慢慢倒入準備好的辣椒粉中，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉(容器蓋上抹布防止容器移動)保證均勻。油要多過少，辣椒粉制作後要完全淹沒。
2.重慶紅油
材料:辣椒面1500克，蔥1公斤，香菜根250克，紫草100克，肉桂50克，八角40克，草果(碎)30克，姜片750克，蒜瓣(碎)750克，大紅袍椒65430克。
練習:
1.燒鍋，放入植物油，燒開後關火(防止油灑燙)，放入蔥根、姜片、蒜瓣、桂皮、八角、草果、紫草、香菜，炒勻，撈出所有殘渣。
2.將辣椒面放入不銹鋼桶中備用。
3.將大紅袍花椒放入鍋中，炒出香味和麻味，撈出花椒，將油倒入盛有辣椒面的桶中，攪拌均勻，靜置壹夜。
關鍵:
1.炒大紅袍花椒時，油溫不宜過高。最好是靠小火烤壹會兒，去掉麻味。溫度高的話容易炸，油也苦。
2.把油倒在辣椒面上的時候，邊倒邊攪拌。油倒出來後，加壹點水攪拌壹下，這樣炒出來的辣椒油顏色和口感更好。
3.新鮮辣椒油
材料:鮮辣椒面2500g，蔥1kg，蒜瓣(搗碎)，姜片，蔥絲，香菜籽500g，八角50g，桂皮50g，茴香70g，香葉30g，紫蘇子250g，大豆油15kg，花椒65438+花椒。
練習:
1.將豆油倒入不銹鋼桶中，燒開，待豆油呈黃色時關火。靜置15分鐘後，放入蔥、蒜、姜片、蔥絲，再放入八角、桂皮、香葉、茴香、紫蘇籽、油菜籽炒香，撈出所有殘渣。
2.再取壹個不銹鋼桶，放入辣椒面中，放在上面，將精煉油倒入辣椒面中，倒完後蓋過夜。色澤鮮紅，辣味適中。
關鍵:
1.大豆油壹定要煮，不然味道不好。
2.壹定要按照餵食的順序來。
3.要去渣，尤其是紫蘇籽和香菜籽，用密漏過濾。
4.油提煉後要過濾，分開存放。這種油可以做辣排骨，調味涼菜。
4.大蒜辣椒醬
材料:鮮辣椒、紅辣椒若幹、西紅柿500克、生姜1片、大蒜兩個頭。
練習:
1.將上述材料放入攪拌機中攪拌成糊狀。
2.在炒鍋裏放壹小碗水，用中火煮。將各種糊料放入炒鍋中，在加入鹽、糖(少許)和壹小瓶米醋的同時，煮出醬汁(蒜頭留壹半放在最後)。
3.記得用勺子不停攪拌，防止粘鍋。由稀轉稠關火，再加入壹些味精，然後把剩下的蒜倒進去，晾涼裝瓶。
糖醋辣椒百科中的糖醋辣椒有哪些程序？
簡單家常菜——糖醋青椒步驟:1 1將青椒清洗幹凈。
簡單家常菜——糖醋青椒步驟:2 2炒鍋燒熱油，倒入青椒翻炒。
簡單家常菜——糖醋青椒步驟:將青椒煸炒片刻至表皮發白起皺，再放入蔥、姜、蒜炒香。
簡單家常菜——糖醋青椒步驟:4 4倒入醋翻炒出香味。
簡單家常菜——糖醋青椒步驟:5 5加糖。
簡單家常菜——糖醋青椒步驟:6 6加入醬油和鹽。
簡單家常菜——糖醋青椒步驟:7 7加入適量的水，煮至青椒入味。
簡單家常菜——糖醋青椒。步驟:8 8速幹湯加適量水澱粉。
簡單家常菜——糖醋青椒步驟:9 9最後加入少許雞精，香油翻炒均勻關火。
鮮辣椒醬有哪些做法？1，辣椒醬的制備方法
將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾幹，放在幹凈無油的案板上剁碎。越精細越好。將辣椒切碎，將花椒粉放入大鍋中，按照辣椒0.5公斤、蒜仁200克、鹽50克、三花酒50-100克的比例將配料混合。大蒜切碎，放入花椒粉、鹽、三花酒，攪拌均勻。放在太陽下曬1-2天使其自然醬香，然後放入幹凈的玻璃缸中。在醬面中加入少量三華酒，蓋緊嘴。天氣晴朗時，可以打開蓋子曬曬太陽，切忌攪拌，以免產生酸味。平時把加工好的醬料放在通風、陽光充足的地方，這樣妳就可以做出又香又優質的辣椒醬了。
3.四川辣椒醬
成分:
郫縣豆角100g(切碎)，粗辣椒面150g，鹽25g，味精25g，植物油400g，白糖25g，辣椒面50g，香椒13g，香菇50g(濕重)，白芝麻50g，芝麻50g。
制作:將炒鍋中的油加熱至高溫後冷卻至四成熱。將所有材料(鹽和味精除外)放入炒鍋，加入兩茶匙水，慢燉，用鏟子不停操作。約10分鐘後水蒸氣變小，鹽和味精即可放入炒鍋。
如果加點牙線或者海苔幹就更好了。
4.北京大蒜辣椒醬
胡椒，大蒜，鹽，烈性酒，瓶子。
註意:在整個生產過程中不得使用任何含水或含油的物質，材料不得含水。
把辣椒和大蒜洗幹凈，擦幹水分！(壹定要幹！)菜刀和案板也洗凈晾幹，然後辣椒和大蒜分別剁碎。本來打算用菜刀做，後來嫌麻煩，就送了攪拌機。將碎蒜和胡椒粉混合，然後撒上鹽。妳可以用舌尖嘗壹點點鹽，吃起來好像比平時鹹壹點點。
加酒精，不要太多。(如果妳多加點辣椒醬，妳會得到更多的果汁。適量放壹點就好。)
好的，只要把所有的東西都混合好就可以了！
5.辣椒醬
配料:胡椒和西紅柿。
輔料:姜、蒜、鹽、糖、米醋。
練習:
取鮮辣椒，番茄500克，姜壹塊，蒜兩個。放入攪拌機打成糊狀；
鍋裏放壹小碗水，中火煮，鍋裏放各種糊，邊煮醬邊加糖(最後留壹半蒜)。
(壹點)，鹽，米醋，半瓶；
記得用勺子不停攪拌防止粘鍋，由稀到稠關火；
然後把剩下的蒜倒入其中，冷卻後裝瓶。
操作註意事項:
不擅長吃辣的朋友可以加點紅辣椒進去，多加點番茄和糖會慢壹點。
減輕辣感的作用；
加調料也是有壹定順序的。先放糖，再放鹽、醋、醬油。這是由於
所以先放鹽再加糖，糖的滲透力會降低，加糖量會增加。如果醋放得太早，酸味很容易消散。
最後加醬油。如果喜歡，還可以在最後壹個環節加點味精。
6.豆瓣辣椒醬
1.生花瓣的水燙法:首先將幹法或濕法去皮的豆瓣片放入籮筐中，然後在桶口的鍋上橫放壹根木棒。水燒開後，將帶筐的豆瓣放入鍋中，在桶口處將筐繩水平系在木棍上。這時候註意不要讓豆瓣浮在鍋底散開。豆瓣菜放入水中後，要用鏟子在筐內不斷攪拌，使其浸透均勻，浸泡1 ~ 2分鐘，到第二熟時迅速取出，放入冷水中浸泡降溫，然後瀝幹，倒入混合料中。
2.制作豆瓣曲:將無明顯水分，用手指捏可見白點的豆瓣與翠微醬曲和20%標準面粉混合，充分攪拌，放入曲室竹碟中，厚度2-3 cm，室溫保持在28-30℃，待品溫升至36℃時翻1次。今後，產品最高溫度不會超過30℃。上下左右調換曲的位置，調節產品溫度，2 ~ 3天即可制成豆瓣醬曲。
三
豆瓣醬曲的發酵:按照豆瓣醬曲10 kg、水10 kg、鹽2.5 kg的比例，先將發酵好的鹵水煮沸，再加入少量花椒、胡椒、八角、幹醋；將山奈、小茴香、桂皮、陳皮等香料放入布袋中煮沸，3-5分鐘後取出布袋，將煮沸的溶液倒入配制熔鹽溶液的缸或桶中，將豆瓣醬曲倒入發酵缸或桶中發酵。醬曲入缸後很快就會加熱到40℃左右。此時需要註意的是，每隔2小時就要用雙手將罐的表層和底層的豆瓣醬攪拌均勻。自然暴曬發酵1天後，醬料改為每周提2 ~ 3次。提醬的時候要把曬幹的、幹的、顏色深的酒醅濃縮，然後壓下放到醬醪裏發酵。醬的顏色會隨著發酵時間的增加而逐漸變成紅棕色，經過2 ~ 3個月的日曬後會變成甜豆瓣醬。
按照花椒18%的重量比加鹽，拌勻後打碎，將汁液放入發酵罐(或池)中，然後在罐面撒上10%的鹽。然後鋪壹層聚乙烯膜，加鹽蓋，嚴禁漏汁。經過3個月的密封厭氧發酵，就成了成熟的辣椒醬。
5.成品麻辣豆瓣醬:將10斤熟辣椒醬和0.2斤米酒加入10斤發酵甜豆瓣醬中，攪拌均勻，放入已滅菌冷卻的消毒瓶中，放至瓶口3-5厘米高度，再向瓶口註入精煉植物油2-3厘米，然後排氣，蓋緊(蓋上壹層蠟紙板，防止蓋油漏出)。
第壹步:準備食材，番茄醬2大勺，大蒜8瓣，姜壹小塊，切丁。如果妳不喜歡吃姜末的蒜末，妳可以把它切成姜片和蒜片，炒完醬再挑出來扔掉。
第二步:準備主料，黑豆豉，剁碎的幹辣椒，剁碎的瘦肉。我粗略測了壹下比例，大概是1: 1: 1.2。其實想幹嘛就幹嘛，差不多。如果不能吃辣，建議用做泡菜的那種幹辣椒，紅色的。在我麻辣壹族眼裏，根本沒有麻辣的味道。至於肉末，建議用瘦肉末(我用的是火雞肉末，很瘦，幾乎沒有脂肪)。壹個是更健康，壹個是煎炸的時候節省脂肪油，冷卻後會有白色的凝油。
第三步:鍋裏燒熱油，多放點油，大概是平時炒菜的3-4倍。先把肉末倒入，翻炒至變白，加入料酒，用醬油繼續翻炒。水快幹的時候，倒入豆豉和剁椒，翻炒壹會兒，放入剁碎的姜蒜，番茄醬，加點糖，關小火，翻炒至鍋裏沒水，撒壹點香油，然後出鍋。冷卻後，裝瓶並儲存。註意:肉末用醬油上色。另外，豆豉本身是鹹的，所以不加鹽。