1，85攝氏度因使用肉末被罰款。
3月12日，上海市工商局公布了2017年度侵害消費者合法權益典型案例。其中包括發布違法廣告、虛假或者引人誤解的宣傳、銷售不合格產品、強迫消費者接受服務等侵害消費者合法權益的行為。
上海市工商局公布2017年度侵害消費者合法權益十大典型案例。何俠(上海)餐飲管理有限公司是“85度”、“85度”、“85度天天咖啡館”餐飲連鎖品牌的運營商。2015至10現公司在上海通過43家分店(店)銷售由相同原料制成的“熏制雞松面包”和“麻辣香松面包”兩款產品。經查，該公司為降低面包生產成本，以肉松為原料制作上述兩款產品，違反了《消費者權益保護法》的相關規定。奉賢區市場監管局責令當事人停止違法行為，消除影響，並處罰款654.38+0.5萬元。
2017年，上海工商、市場監管部門通過12315系統* *，處理消費者投訴舉報23萬件，同比增長104.4%，幫助消費者挽回經濟損失8584萬元。壹年來，* * *共立案查處商品質量和消費者權益保護違法案件1368件，罰款3437萬余元。
當事人作為上海某知名面包糕點企業，以較低的價格制作肉松面包，卻以肉松面包的名義宣傳銷售。普通消費者很難區分肉松和肉松，侵犯了消費者的知情權。
目前，雖然肉松的原料生產企業都遵循壹定的行業標準，但就肉松產品而言，並沒有統壹的國家標準。朱表示，正是由於肉松產品缺乏統壹標準，壹些商家打著“肉松面包”的招牌在銷售“肉松”產品，目前很難對這種違規行為進行有效監管和遏制。
肉松是用雞肉、豬肉或牛肉去水後制成的粉末，而肉松是用豌豆粉混合壹些肉粉制成的，所以兩者的生產成本和營養價值差距很大。“豆粉加得越多，就越便宜。
“純肉成本太高。現在的肉松大多是黃豆做的，或者摻了黃豆粉。大豆可以做人造肉，所以纖維有肉的味道，吃起來像肉。”壹般在“蓬松面包”裏做餡料的人，都會用豆粉比例很高的蓬松松。“面粉的種類很多，做餡不明顯，但是撒在面上也不會碎，可見壹斑。”隨即，批發商向記者推薦了壹種適合做餡的原料，叫“金松”，其實是“豌豆粉松”，批發價每斤7.25元。
但朱表示，“掛羊頭賣狗肉”的做法實際上已經涉嫌欺詐消費者。消費者壹旦發現，可以向相關部門舉報。朱還提醒，為了添加肉味，“肉粉松”通常含有肉類添加劑。雖然少量的食物對人體無害，但如果積累到壹定量，就會影響健康。
另外，作為壹個普通消費者，其實很難區分添加了肉類添加劑的“肉松”和真正的肉松。他建議可以從品牌或價格等外部因素來區分。"大品牌和更高的價格通常是有保證的."
妳付出代價就能得到妳想要的，白菜價真的很蓬松。我相信不會有商家這麽舍得吃虧的。很明顯，超便宜的絨毛不是真的絨毛，假的絨毛對人體無害，但消費者還是要知道自己買的是什麽。即使出高價，也要慎重選擇品牌和質量，切記以次充好的東西是用來騙人的。
2、肉松的制作方法
1.生肉的加工:去除骨頭、皮、脂肪、筋和結締組織，然後將瘦肉沿纖維線切成條狀再切成3厘米長的短條狀。
2.煮肉和油炸:將切好的瘦肉放入鍋中，加入與肉等量的水，然後分三個階段加工。
第壹階段:煮瘦肉。大火燒開後撇去浮油泡沫，直至肉爛。如果肉沒爛，水幹了，可以酌情加水。當用筷子夾住肉，稍微用力，肉纖維就自行分離，說明肉已經煮過了。這時可以加入調料，繼續熬湯，直到差不多幹了。
第二階段:猜測和施壓階段。用中火，壹邊用鍋鏟壓住肉塊，壹邊翻炒。註意不要煎得太早或太晚。因為煎壓過早，肉沒爛，不容易散，工作效率很低；如果煎壓太晚，肉太爛，容易燒焦，造成損失。
第三階段:油炸階段。火頭要小，勤炒勤翻，操作要輕而均勻。當肉塊完全松散，水完全炸透後，顏色會由灰褐色變成灰黃色，最後變成金黃色的肉松，有特殊的香味。