看壹下下面的資料，就明白了（轉自百度百科）
具有2000多年種植歷史的金鄉大蒜，在全國創下壹系列中華之最，即種植面積最大，常年達50萬畝；總產量最高，達60萬噸；單產最高，平均畝產1200公斤，最高畝產3000多公斤；單個蒜頭最大，6公分以上的甲級蒜占70%，最大蒜頭直徑達18厘米，重620克；出口量最大；出口合格率最高，達90%。據中科院有關專家研究測算，金鄉大蒜營養價值、藥用價值最高；92年在首屆中國農業博覽會上，金鄉大蒜榮獲中國白皮蒜類唯壹最高獎——銀質獎；96年1月被國家評定為中國名牌產品；96年3月金鄉縣被國家正式命名為“中國大蒜之鄉”；96年10月又獲得A級綠色食品證書。“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉”成為廣泛***識，全縣大蒜已暢銷全國30多個省市及150多個國家和地區。近年，縣委、縣政府又作出由“大蒜農業”向“大蒜工業”迅速轉變的戰略決策，依靠“金鄉大蒜”知名品牌，由“以農富民”向“以工強縣”目標邁進。
金鄉不僅盛產大蒜，而且擁有20萬畝無公害蔬菜基地，目前，年產蔬菜5億公斤，有圓蔥、芹菜、黃瓜、辣椒等30多個品種常年應市。引進種植美國、日本系列圓蔥10萬畝，1996年被國家命名為“中國圓蔥之鄉”。金鄉人民培育的“金谷”牌小米色澤金黃，性粘湯濃，懸而不浮，油而不膩，是明清兩代貢品，位居中華“四大名米”之首，被載入《辭海》，1996年被農業部命名為“中國金谷之鄉”。
山東是全國大蒜主產區，金鄉縣則是山東省種植大蒜的“龍頭”。現在，金鄉全縣80萬畝耕地中有70萬畝種植大蒜,金鄉大蒜出口量占中國大蒜出口量的50%以上。