1，老醋花生:
配料:炒花生、黃瓜、洋蔥、小米椒、香菜。
做法:1。先調壹個汁:1大勺鹽+2大勺糖+4大勺醬油+5大勺醋+半碗水，拌勻，倒入鍋中煮至稠涼。2.將煮熟的花生+黃瓜丁+洋蔥丁+小米椒+香菜碎放入盤中，倒入汁液拌勻。
2.涼拌蓮藕片:
配料:蓮藕、小米椒、香菜、韭菜、大蒜。
做法:1首先將食材洗凈，蓮藕切成薄片，小米椒圈、蒜末、香菜段、蔥花切段。2.燒開水+1湯匙白醋+適量鹽+蓮藕片，煮壹分鐘，取出立即過涼水。瀝幹備用。3.將蓮藕片倒入碗中，加入小米椒+蒜末+1勺白芝麻+適量鹽+2勺醬油+2勺米醋+半勺蠔油+適量燒烤粉+1勺糖+1勺辣椒面+適量雞精。4.然後撒上香蔥和香菜。從鍋裏熱油。將熱油倒入碗中，攪拌均勻。
3、涼拌紫甘藍:
配料:紫甘藍、黃瓜、胡蘿蔔、香菜、大蒜、小米椒、白芝麻。
做法:1。紫甘藍加入適量鹽和糖，拌勻，腌制10分鐘。2.蒜粉，小米椒，白芝麻淋上熱油。3.加入2大勺生抽，1大勺香醋，1大勺蠔油，半勺糖和少許鹽，拌勻，冷水洗凈，擠出水分。4.加入紫甘藍、黃瓜和胡蘿蔔，倒入醬汁，拌勻。
4、涼拌嬰兒菜:
材料:1顆娃娃菜、2顆洋蔥、3瓣大蒜和2顆紅辣椒。
做法:1。將娃娃菜切絲，放入壹勺鹽腌制20分鐘。用水沖洗幹凈晾幹，放入蒜末，蔥紅辣椒和半勺鹽。2.倒入熱油，炒香。加入壹勺醬油，壹勺陳醋，壹勺花椒油，壹勺耗油和壹勺辣椒油，壹起拌勻。
5、涼拌豆芽:
材料:豆芽、香菜、蒜末、小米椒、2大勺辣椒粉、1大勺醬油、1大勺陳醋、1大勺蠔油、1分糖、1分鹽、1茶匙香油。
做法:1。將豆芽放入鍋中煮熟，撈出涼水。2.將豆芽和香菜倒入配料中攪拌。
6、涼拌腐竹:
配料:腐竹、香菜、花生、蔥、蒜。
做法:1。拌涼拌醬:將蔥花、蒜末、辣椒粉、白芝麻、五香粉、熱油放入碗中，加入壹勺陳醋、兩勺醬油、適量鹽、糖拌勻備用。2.取出適量腐竹放入溫水中浸泡半小時，浸泡後切段，放入碗中，倒入涼醬，撒上香菜和熟花生，拌勻。
7、黑木耳洋蔥苦瓜沙拉:
配料:苦瓜、蔥、黑木耳、花生、小米椒、蔥、蒜、白芝麻、油、醬油、米醋、蠔油、鹽、糖。
做法:1。先將黑木耳提前泡發，所有食材洗凈，苦瓜去皮切絲，蔥切絲、蒜末、姜末、辣椒圈、蔥花切絲。2燒開水+適量鹽+黑木耳，煮2分鐘，撈出瀝幹。3.然後加入適量的油+苦瓜，待滴水壹分鐘後撈出，用冷開水沖洗數次，洗掉苦味，瀝幹備用。4.開始調醬汁:小米椒+蔥花+蒜末+1勺白芝麻，倒入熱油，加入2勺米醋+1勺蠔油+適量鹽+2勺醬油+1勺糖。攪拌均勻。5.碗中+苦瓜+蔥+木耳+1勺花生，倒入醬汁拌勻。
8、木耳、腐竹、黃瓜混合蔬菜:
配料:黑木耳、腐竹、黃瓜、白芝麻、幹辣椒。
做法:1。拌個汁:大蒜+白芝麻+辣椒粉+幹辣椒，淋上熱油。2勺醬油+壹勺香醋+壹勺耗油+半勺糖，攪拌均勻。3.將花生炒熟備用，腐竹木耳放入冷水中煮熟，黃瓜拍碎，倒入汁液拌勻。
9、涼拌土豆切絲:
材料:土豆切絲，胡蘿蔔切絲，青椒，蒜白，芝麻，辣椒。
做法:1。將土豆和胡蘿蔔刮幹凈，青椒切絲。2.鍋煮三次，用冷水焯水。3.依次放入幹料和調味料。
10，涼拌蔬菜:
配料:菠菜、胡蘿蔔、木耳、粉絲、大蒜、小米辣、幹辣椒、醬油、醋、糖、香油。
做法:1。粉絲、木耳提前用溫水泡好，胡蘿蔔切絲，菠菜切絲。2.鍋中水燒開，放入粉條、木耳、胡蘿蔔絲、木耳，煮熟後撈出。3.將所有配菜放入碗中，加入蒜沫+小米辣+幹辣椒，倒入熱油，加入4湯匙醬油+3湯匙醋+1湯匙糖+幾滴香油拌勻。