作者：澄韻
2017年1月1日，全國鹽業體制改革正式開始實施，這壹改革是中國鹽業 歷史 上最特殊的時刻，標誌著食鹽2600多年的專營機制正式向市場化轉變。
顛覆式的改革創新必然會帶來傳統的抵抗，但這也無法阻止鹽業市場化的腳步。鹽業體制開放是必然，行業也必須要走過轉型的陣痛期，3年時間過去了，第壹階段的過渡期基本結束。
2020年，也是壹個重要的全新開始，鹽業市場在過去已經慢慢形成了壹套基準，而國企內部改制，也形成了基本配制，走過了過渡期和適應期，接下來市場進入分化期，也就是說，要正式拉開市場競爭的序幕了。
過去，食鹽是政府定價，銷售穩定，改革後，食鹽定價由企業自主決定，且允許現有食鹽定點生產企業進入流通領域，食鹽生產企業可開展跨區域經營。
這就意味著，對於老百姓來說，可以吃到不同產地的鹽，對於生產企業來說，擁有了可以擴大企業生產、豐富產品多樣性、打造全國性品牌等更大的發展機會。
自鹽改以來，全國各地的鹽企都面臨著改變所帶來的不穩定性，其中，不少企業仍然沒有思想上的太大改變，還是沿用專營時期的老辦法來管，被動地接受改變，而有壹些以往市場化程度就比較高的企業，提前認知到了市場和消費者的變化，因此已經提前布局。
湖北鹽業集團有限公司（以下簡稱“湖北鹽業集團”）就是先行者之壹。
湖北既是壹個鹽資源大省，又是壹個鹽的產銷大省。鹽產量在全國產鹽省份中位居第三，在井礦鹽生產省份中位居第壹。湖北鹽產量充足，供應全國20多個省市區並出口多個國家和地區。
湖北鹽業集團有限公司是經湖北省人民政府批準，在原湖北省鹽業總公司基礎上改制設立的，由湖北省人民政府國有資產監督管理委員會監管的國有獨資企業，是貫徹落實國家食鹽專營政策的主體。集團公司在全省縣級以上行政區域設有104家食鹽批發機構及10家全資、控股子公司，實行人、財、物垂直管理，形成了遍布全省城鄉的營銷網絡體系。
近年來，湖北鹽業集團根據市場需求，在發展主導產品“雲鶴牌”食鹽基礎上，研制開發了多種鹽系列產品，並在今年做起了“糖”生意， 上市了名為“雪砂”的白糖新品牌，力圖打造“雲鶴”、“雪砂”雙品牌並行發展戰略，以滿足不同層次消費者的需求。
01“雲鶴”牌鹽系列產品升級和延伸
湖北自產鹽以礦鹽為主，礦鹽味道的最大特點是“鹹”，註冊於1990年的“雲鶴牌”食鹽商標，2002年被認定為湖北省著名商標。
今年，湖北鹽業集團雲鶴牌食鹽迎來升級產品。來自青海茶卡鹽湖的“雲鶴牌藏青鹽”、“雲鶴牌大青鹽”等產品新上市，該產品具有高原湖鹽特有的鮮美風味，比普通礦鹽味道更鮮，炒菜時可不放味精，原生態更 健康 。
“茶卡”，藏語意為“鹽海之濱”。鹽湖總面積105平方公裏，是柴達木盆地有名的天然結晶鹽湖。這裏的鹽晶大質純，鹽味醇香，是理想的食用鹽。因其鹽晶中含有礦物質，使鹽晶呈青黑色，故稱“青鹽”。
雲鶴牌藏青鹽以茶卡鹽湖數千年沈積的天然鹵水為原料，經海拔3100米高強度紫外線日照自然曬制而成，富含人體所需鈣、鎂、氨基酸，總氨酸含量100mg/kg以上，粒勻晶白，味鹹而鮮。
除了高品質湖鹽，雲鶴牌食鹽系列裏還有精心挑選的海鹽。
雲鶴牌海精鹽來自海鹽之鄉---復州灣，處於北緯39°黃金海域，黃海與渤海的交匯處。產品未添加抗結劑和碘劑，以純正、優質海水原鹽為原料，對原鹽采用傳統生產工藝，最大限度保留海鹽中對人體有益的微量元素，有著營養豐富、口感鹹鮮、益於 健康 的天然優勢，更易增鮮、提味。
目前，雲鶴牌食用鹽擁有井礦鹽、海鹽、湖鹽三大系列，同時順應消費變化，產品在往食鹽消費高端化發展，另外也豐富了多種產品品種和規格，例如加碘和不加碘，家庭裝和攜帶裝，還有品類上的拓展，比如洗滌鹽、腌制鹽等。
近些年來，隨著消費升級，居民生活水平的提高，對新鮮蔬菜和新鮮水果的食用率提升到了90%以上，相應的果蔬洗滌產品的銷售成長快速。
特別是今年突發的新冠疫情，更是催生了居民對 健康 衛生方面的意識，促使洗滌產品銷量暴漲，而隨著疫情常態化以及居民的習慣養成，食品安全、清洗消毒的產品需求擁有較大的市場潛力。
雲鶴牌果蔬浸泡洗滌鹽系列***四款產品，泡騰清洗鹽片、升級版站立袋、350g經濟裝、便攜袋。食品級原料，弱堿配方，有效去農殘、安全除菌、強力去蟲卵。 作為壹款頗具市場潛力的產品，據了解，該系列產品經銷商利潤率較高，達到40%-50%，遠高於壹般快消品毛利率。
02“雪砂”牌糖系列產品布局和發展
湖北鹽業集團開創了地方鹽企賣糖的全國首例。“雪砂”的白糖新品牌，是湖北鹽業集團今年新上市的白糖產品的品牌。
據了解，在疫情期間，白糖供應壹度緊張，“雪砂”牌橫空出世保供應，讓湖北省全省居家隔離的人們不再為“糖罐子”發愁。
疫情過後，湖北鹽業集團還計劃開發除白砂糖之外的紅糖、黑糖、黃冰糖等新品，鹽糖渠道重合，依靠鹽業完備的分銷配送體系，做好白糖生意，打響湖北白糖品牌。
目前，4款“雪砂”牌小粒黃冰糖、1款“雪砂”牌黃冰糖粉、1款“雪砂”牌黃冰糖霜和4款“雪砂”牌單晶冰糖已經上市。
黃冰糖選用廣西崇左黑皮甘蔗，利用鍋爐純凈蒸餾水熬制，168小時自然結晶，晶體自然。易保存，熱量低，甜而不膩。選材考究、純凈、天然，且未添加色素、香精。
傳統黃冰糖的食用多為大塊的，使用不方便，湖北鹽業集團的黃冰糖產品有小粒、粉狀、霜狀的產品，更加方便使用。現在女性燉煮滋補的湯水、制作烘焙的甜品等等都喜愛用更加 健康 的冰糖，但又覺得敲敲打打很麻煩，不好控制使用的量，所以這種方便易融的產品就越來越受到青睞。
粉狀和霜狀的產品是比較有創意的針對年輕人使用的冰糖產品。粉狀和霜狀的產品會更細壹些，好融化，方便烘焙、做甜品、湯飲。
而4款“雪砂”牌單晶冰糖，選自廣西優質甘蔗，用現代化工藝經過嚴謹煉制過程和完善的品質管理監控生產而成，不添加化學添加劑，具有潔白純凈、顆粒均勻，幹爽而不易結塊的特點。
食鹽，由於2600多年的專營機制，很多人對“鹽”認知只停留在“調味”的認知上，90%的人無法判斷“食鹽”優劣、真偽，無法正確使用“鹽”。
食鹽專營模式被“允許跨區經營”的新辦法打破，必然會掀起行業最為激烈的較量階段，但危險的背後往往蘊藏著機遇，此後也必然會為第壹批涉足於此的企業帶來巨大的市場空間和產業紅利。
“鹽業改革”正當下，2020年進入了市場爭奪的重要時刻，超300億鹽業市場等待著重新開啟未來發展的新模式，湖北鹽業集團也等待著全國更多優秀的經銷商與企業壹起攜手***贏！
此外，2020年8月24-26日，湖北鹽業集團武漢有限公司將攜帶壹眾新品亮相2020（第三屆）中國快消品大會現場，也誠摯邀請全國的廣大經銷商朋友前來洽談合作，填表經銷商還有機會獲得價值999元大會現場門票（限前10位填表經銷商）！