蘇州稻香村是老店。
北京稻香村是使用“稻香村”字號的分店,其它包括我國各大城市的“稻香村”分店。
稻香村的歷史: 稻香村是蘇州茶食糖果業的壹家老店,相傳創建於乾隆年間。
但據《江蘇省實業行政報告書》載,其創始年代為同治三年(1864)。
民國15年(1926)8月31日《蘇州明報》所刊該店新屋落成廣告中亦稱“本號開設......百有余年”;另據成稿於20年的《醇華館飲食脞誌》說,稻香村店主姓沈,洪楊之役避居鄉間,曾設茶食攤於陽澄湖畔某村,亂後歸城,設肆於觀前街洙泗巷東首,這說明該店創於同治間的說法是可信的。
稻香村店招牌之來由,壹說早年店主王秋根之祖輩喜讀《紅樓夢》,於書中得到啟示,遂以“稻香村”命名。
《醇華館飲食脞誌》另記壹說雲,同治間店主沈某,為招牌事商於摯友太湖濱種植蘿蔔的某農民,此人粗通文字,喜讀紅樓,以大觀園稻香村之名為沈題寫招牌。
店主視同拱璧,許以紅利二成酬謝之,店業果蒸蒸日上,而沈克踐前約,逢歲底必送紅利如儀。
後來稻香村的招牌為各地競相采用,比比皆是,店主沈某便在農商部註冊了“稻圖”商標,並於門面上書寫“只此蘇城壹家,外埠並無分出”12個大字,以示自己是始創老店。
《醇華館飲食脞誌》對稻香村的特色產品記載頗詳,茶食以月餅最佳。
另有做法考究的內餡,入爐烘烤,乘熱即食。
還有三、四月上市的玫瑰豬油大方糕、定勝糕與酒釀餅,為春間流行食品。
稻香村熟食野味有胡蔥野鴨、透味熏魚、蝦子鯗魚、異味風魚、美味肉松、熏蝦、烤子魚等等。
河北稻香村食品有限公司成立於2005年,由蘇州稻香村食品工業有限公司投資壹千萬元創立,註冊資本300萬元。
工廠設在河北省保定市新市區韓村。
蘇州稻香村是國內知名烘焙企業。
中華老字號使創於清乾隆38年(1773年),乾隆皇帝曾賜予牌匾“稻香村”。
稻香村糕點為中國名點,稻香村月餅被國家授予“中國名餅”和“國餅十佳”月餅。
2005年隨著國企保定稻香村的破產,河北稻香村食品有限公司整合其資源的基礎上建立了多家連鎖餅店,其月餅、面包等產品暢銷周邊省市。
2005年在全國月餅比賽中,譽獲團體金獎,其產品榮獲中國質量萬裏行,質量信譽跟蹤品牌 “稻香村”始創於清乾隆38年(公元1773年),蘇州稻香村食品工業有限公司是在原蘇州稻香村食品廠的基礎上整合外部資源,斥資數千萬元按照GMP標準建成的壹座管理先進、設施壹流的大型現代化、開放式的模範食品工廠品牌原創的正宗衣缽和集大成者。
以其深厚的文化底蘊、精湛的制作技藝、卓越的品牌信譽和領先的行業影響力,被譽為“糕點泰鬥、餅藝至尊”。
公司坐落於風景秀麗、環境幽雅的新加坡蘇州工業園區,緊依著312國道、滬寧高速和蘇嘉杭高速,西鄰無錫東接昆山,距上海60公裏,交通便利。
公司集研發、生產、銷售為壹體,並與中國發酵科學研究院、中國食品質量監督檢驗中心***同攜手,成立了“中國糕點食品技術研發中心”,進行中式糕點食品的研發改良和推廣工作。
公司占地面積26000多平方米,壹期投產運作員工500多人,引進國外先進生產線,實施全方位透明化無菌生產,公司產品本著“健康、美味、精制、放心、正宗”的宗旨,在挖掘傳統食品技術的同時,開發改良了包括面包、月餅、蛋糕、糖果、肉食、炒貨、蜜餞等近100余種新產品。
公司先後通過了ISO9001質量管理體系認證、QS認證、HACCP食品安全體系認證;獲得中國商務部頒發的第壹批“中華老字號”企業,並多次榮獲中國食品工業協會頒發的“中國名餅”“全國放心月餅企業”等榮譽稱號,蘇式月餅亦被評為“中國特色月餅”,是蘇式月餅制作技藝申請國家非物質文化遺產項目唯壹保護單位。
國家三軍儀仗隊和國旗護衛隊及大使館皆選用“蘇州稻香村月餅”,中國質量萬裏行把“稻香村”定為焙烤食品行業唯壹壹個質量信譽跟蹤品牌,廣州“稻香村”也是分公司