材料:排骨適量，黃瓜條1/2，醬油壹湯匙，林煒或糖壹湯匙，蒸肉粉壹袋，米酒壹湯匙，芹菜(蔥花)少許。
做法:1，排骨加入壹袋蒸肉粉，壹湯匙醬油，林煒或糖和米酒，腌制20分鐘。
2.將黃瓜去皮去籽，切成同樣厚度的片，備用。
3.將腌制好的排骨放入電飯鍋，外鍋煮兩杯水至軟身。
4.熟肉稍微梳理壹下集中在盤中，外圍蓋黃瓜片，然後放入電鍋，外鍋壹杯水。
5、電飯鍋跳起來，放入芹菜或蔥蔥絲，用余溫1分鐘撈出。
杏仁果醋宮保蝦
材料:大蝦球250克，烤杏仁片10克，糯米粉1500克，生粉1500克，精壹號粉1500克，百味佳香炒粉400克，雙喜泡打粉100克，百合澄城200克。幹辣椒10g，大紅袍3g，花椒10g，姜10g，蒜末10g，川香包公汁70g，明治鮮辣煎汁50g，明治番茄辣椒醬200g，意大利黑醋180g，糖和糖。
練習:
1.蝦仁切背，用基味腌制，拍粉包裹，油炸，油炸，取出。
2.鍋裏剩油加熱，小料翻炒，辣椒、花椒翻炒，加入調料和主料翻炒。
3、出鍋前，勾芡鮮紅的油盤，撒上烤好的杏仁片，略作裝飾。
可樂山藥
食材:鐵棍山藥200g可樂適量；生姜適量；鹽2克；糖5克；醬油適量；
工作方法
1山藥去皮，切成滾刀塊。泡在水裏。鍋中倒入適量油，放入山藥片，炸至山藥表皮微黃。
2加入姜絲繼續翻炒。加入適量醬油，攪拌均勻。
3加入糖，繼續攪拌均勻。倒入可樂，不加山藥。
4加入適量的鹽，燒開。燒至湯汁濃稠，山藥爛爛。
幹烤鹹魚
做法:1將鮁魚洗凈，去臟去頭，切成三段，用刀劃開表面，抹上鹽，放入冰箱冷藏壹天。
2將鹹魚擦幹，放入油鍋炸熟。向金色綻放的兩邊。
3姜切絲，蒜切片，紅辣椒切絲。用炸魚剩下的油，放入姜、幹紅辣椒、蒜炒香。
4加入炸好的鮁魚。將兩勺蒸好的魚和醬油放入碗中，加入適量的水，待用。
將調好的碗汁倒入鍋中五分鐘，三次，直到收湯。