福山大櫻桃栽培始於19世紀70年代,至今已有130歷史。福山大櫻桃在北方落葉果樹中,果實成熟最早,素有北方“春果第壹枝”,“果中珍品”之美譽。
福山大櫻桃現有面積10萬畝,占全國栽植面積的20%;產量2200萬公斤,占全國的15%。主要品種有:紅燈、先鋒、雷尼、拉賓斯、美早、薩米脫、斯塔拉等,大棚櫻桃最早於四月上旬上市,露地大櫻桃於五月中旬上市,產品銷往東南亞、港澳地區和國內各大中城市。1995年在第二屆中國農業博覽會上福山區選送的大櫻桃獲得了3金4銀1銅;1996年中國農業特產命名委員會授予福山區“中國大櫻桃之鄉”稱號;1997年和1999年福山大櫻桃連續榮獲“中國名牌產品”稱號;2003年被中國優質農產品開發服務協會授予“中國大櫻桃之鄉”稱號;2000年福山“福洋”大櫻桃被國家綠色食品委員會確定為“綠色食品”,並頒發了綠色證書。福山大櫻桃在國際、國內市場的聲譽愈來愈高,市場十分廣闊。
地域範圍
福山大櫻桃的地域保護範圍為山東省煙臺市福山區境內。地理坐標為:北緯37°14′-37°39′,東經121°02′-121°22′,境內東南至西北最大縱距45km,東西最大橫距20km。全區總面積482.83平方千米,產地面積6667公頃,主要涉及煙臺市福山區的回裏、門樓、張格莊、高疃、清洋、福新6個鄉鎮(街道辦事處),***計231個行政村。年產量30076噸,年銷售額32800萬元。
自然生態環境和人文歷史因素
(1)土壤地貌情況:煙臺市福山區屬低山丘陵區,山丘起伏,溝壑縱橫,地貌大致是六山壹水三分田。地形呈西、南高,東、北低,由西南向東北傾斜。淺山區165.61平方公裏,占34.3%;丘陵區205.2平方公裏,占42.5%;平原區112.02平方公裏,占23.2%。自南而北依次為丘陵、平原,福山大櫻桃主要產於南部和西部的低山丘陵地區,該範圍內土壤肥沃、水利條件良好,生態環境優美。大櫻桃主產區土壤以棕壤土為主,椐測定有機質含量1.2%以上,含氮0.12%,含磷0.3%,速效磷大於80mg/kg,速效鉀大於120mg/kg,土層深厚,土質疏松,保水保肥能力強,適合果樹生長。
(2)水文情況:區內水利條件優越,地下水源充足,農田排灌設施配套水質清澈,無汙染,完全達到了旱能澆、澇能排。
(3)氣候情況:屬溫暖半濕潤易旱區,其特點:四季分明,雨水豐沛,溫度適中,空氣濕潤,冬不甚冷,夏不太熱,適宜溫帶各類植物生長。無霜期平均221天。氣候溫和,四季分明,冬季寒冷少雨雪,春季幹旱多風,夏季炎熱多雨,秋季天高氣爽溫差大,有利大櫻桃的生長發育。
光照:本區光照資源豐富,日照時間長,光照充足,有利於果樹光合作
用,常年平均日照時數為2672.2小時,占全年可照時間的60%。
溫度:年平均氣溫11.5℃,7月份最高25.2℃,1月份最低氣溫-3.4℃。無霜期平均221天,自然農耕期長達290天左右。夜間涼爽,晝夜溫差大,有利於果樹養分積累。
水:降水偏少,因多集中夏季,年均變化大,降水不穩定,年平均降水量709.9毫米。
(4)人文歷史情況:福山大櫻桃距今已有130多年的栽培歷史。1871年,美國傳教士攜首批大櫻桃在福山進行栽培,之後又不斷引進品種擴大栽培面積,至今已形成壹定規模。福山大櫻桃優質高產,成熟早,營養價值高,素有“春果第壹枝”的美譽。
進入八、九十年代,福山區果業生產重點由蘋果轉向大櫻桃,大櫻桃面積逐年增加,管理技術不斷提高。特別是近年來,隨著我市農業標準化推廣力度的逐年加大,福山大櫻桃的標準化生產、規範化管理、產業化經營、品牌化運作已漸成規模,先後有“福洋”、“錦程”、“仙渡”“張格莊”等10多個品牌通過了商標註冊,有2個已獲得綠色食品認證,4個正在爭取綠色食品和無公害認證。1995年10月,在第二屆中國農業博覽會上,福山大櫻桃獲三金、四銀、壹銅8塊獎牌,1999年和2002年的農業博覽會上,雷尼和艷陽分別獲名牌產品稱號。1996年,福山區被中國特產之鄉命名組委會授予“中國櫻桃之鄉”榮譽稱號,2003年,又被中國優質農產品開發服務協會授予“中國大櫻桃之鄉”榮譽稱號,2007年被中國果品流通協會授予“中國優質大櫻桃基地重點縣(區)。至此,福山大櫻桃已在全國具有了較高知名度。為確保福山大櫻桃的質量,將福山大櫻桃標準化生產提升到壹個新的高度,我區先後創建了福新壚上、門樓兩甲、回裏東黃山、高疃丁家夼、張格莊下
官樂5個市級大櫻桃標準化示範基地,在基地範圍內先後示範、推廣應用了增施有機肥、頻振式殺蟲燈、性誘劑、防蟲網、色板誘殺等新技術和新方法,完全實現了以施用有機肥料和實施生物防治為主,使用綠色食品生產資料的福山大櫻桃標準化生產模式,使福山大櫻桃的標準化生產得到進壹步提升。
生產技術要求
(1)產地選擇與特殊內容規定:福山大櫻桃的產地宜選擇在生態條件良好,遠離汙染源,具有可持續生產能力的農業生產區域。
(2)品種選擇與特定要求:福山大櫻桃應選擇大果型品種,近壹兩年推廣的優質高產品種有紅燈、先鋒、雷尼、拉賓斯、美早、薩米脫等。
(3)生產過程管理,包括農業投入品方面的特殊使用規定:福山大櫻桃的生產過程包括栽植、肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治等。栽植:大櫻桃的栽植時間壹般在3月底4月初,栽植溝內施入有機肥復合肥,栽植株行距壹般為3×4米,主栽品種與授粉樹比例不少於4:1。肥水管理:基肥以農家肥為主,混加少量氮素化肥,壹般盛果期果園每666.7m2施2000-3000kg有機肥。施用方法以溝施或撒施為主,施肥部位在樹冠投影範圍內。溝施為挖放射狀溝,溝深20-30cm;撒施為將肥料均勻撒於樹冠下,並翻深20cm。土壤追肥每年3次,第壹次在萌芽前後,以氮肥為主,第二次在花芽分化及果實膨大期,以磷鉀肥為主,氮磷鉀混合使用;第三次在果實生長後期,以鉀肥為主。葉面噴肥全年4-5次,壹般生長前期2次,以氮肥為主;後期2-3次,以磷鉀肥為主,可補施果樹生長發育所需的微量元素。大櫻桃灌水主要有四次,分別為花前水、硬核水、采後水和封凍水。另外,雨季要註意及時排水防澇。整形修剪:冬季修剪主要是剪除病蟲枝。生長季修剪註意拉枝開角、摘心控長,及時疏除樹冠內直立旺枝、密生枝和剪鋸口處的萌蘗枝等,以增加樹冠內通風量。花果管理:重點抓好疏花疏果、人工輔助授粉,防止晚霜凍害及科學澆水等。病蟲害防治:以農業和物理防治為基礎,生物防治為核心,按照病蟲害的發生規律,科學使用化學防治技術,有效控制病蟲危害。
產品典型品質特性特征和產品質量安全規定
(1)外在感官特征:福山大櫻桃果實個大、外觀艷麗,單果重壹般在8
克以上,顏色分為紅、黃、紫等,晶瑩透亮,色澤誘人。
(2)內在品質指標:據化驗分析:每100克大櫻桃產品中含鐵量多達
59毫克,居於水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。此外,櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克,蛋白質1.4克,脂肪0.3克,碳水化合物14.4克,熱量66千卡,粗纖維0.4克,灰分0.5克,鈣18毫克,磷18毫克,鐵5.9毫克,胡蘿蔔素0.15毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.08毫克,尼可酸0.4毫克,抗壞血酸3毫克,鉀258毫克,鈉0.7毫克,鎂10.6毫克,另含豐富的維生素A。所以說,福山大櫻桃營養豐富,是當之無愧的。
(3)安全要求:入市大櫻桃必須達到農業部“無公害食品大櫻桃”的衛生指標
(詳見下表)。有《農產品質量安全法》第三十三條規定情形的不得上市銷售。
無公害大櫻桃的衛生指標
序號有害物質名稱指標/(mg/kg)
1樂果≤1.0
2辛硫磷≤0.05
3抗蚜威≤1.0
4氰戊菊酯≤0.2
5溴氰菊酯≤0.2
6百菊清≤1.0
7多菌靈≤0.5
8砷(以As計)≤0.5
9氟(以F計)≤0.5
10亞硝酸鹽和硝酸鹽≤4.0
註1:出口產品按進口國的要求檢測。
註2:根據《中華人民***和國農藥管理條例》,劇毒和高毒農藥不得在大櫻桃生產中使用,不得檢出。
註3:大櫻桃生產者在其大櫻桃被檢測時,應向有關的檢測部門自報農藥使用種類。拒報、瞞報、謊報,其產品被視為不合格產品。
包裝標識等相關規定
同壹品種根據果個大小分級。樹磨和枝磨等機械損傷、病蟲傷的不合格另行處理。包裝材料必須符合國家強制性技術規範要求。包裝前必須嚴格挑選,然後裝入包裝箱。