桂圓味甘，性溫。具有益氣養血、開胃健脾、安神益智的作用。是冬季很好的滋補品。但桂圓性熱，不宜多吃。如果大量食用，容易引起上火。其實吃桂圓的時候，不妨來壹杯菊花茶，不用擔心上火。桂圓適合老年人、產後虛弱、氣血不足、慢性病、體虛怕冷、各種貧血患者滋補進補。對於氣血虛弱的人，治療貧血更有效；對於心慌失眠者，也有寧心安神的功效，有助於睡眠。
然而，雖然吃桂圓幹有很多功效，但青少年和身體健全的人容易出現口幹、口腔潰瘍、口唇周圍皰疹甚至流鼻血等癥狀，這些癥狀都是由桂圓的溫、甜、內熱引起的。建議配菊花茶，因為菊花性涼、味甘、味苦，有滋陰清熱的功效，既能補氣血，又能改善或避免上述上火癥狀。另外，對於習慣性便秘的人來說，桂圓可以和當歸、核桃仁、芝麻壹起煮，既能補氣益腎，又能潤燥健腦。牙齦多的人還可以加入枸杞和白菊花壹起煮，補腎生精，養肝明目。
現在我們都知道吃新鮮的桂圓會上火，吃桂圓幹自然會上火，所以對於喜歡吃桂圓或者桂圓幹的人來說，壹定要註意適量食用！
桂圓幹的功效桂圓是壹種很多人都喜歡吃的幹果。吃起來很甜，味道也不錯，而且吃桂圓幹還能滋補身體，所以很多人都喜歡吃，但是即使是喜歡吃桂圓幹的人也不是很清楚。這裏麻王百科就來介紹壹下關於桂圓幹的那些功效！
龍眼肉幹又叫元肉，性溫味甘，益心脾、氣血；具有良好滋補氣血、益智、寧心、安神的功效，用於心脾兩虛、氣血不足引起的失眠、健忘、驚悸、頭暈等癥。藥理研究表明，龍眼含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B等營養成分。它含有更多的蛋白質、脂肪和各種礦物質。這些營養物質對人體是非常必要的，尤其是對於辛苦工作的人，消耗傷心脾氣和血更有效。
元肉含糖量很高，含有能被人體直接吸收的葡萄糖。身體虛弱，貧血，年老體弱，久病不愈，吃元肉是非常有益的。產後，元肉也是重要的進補食物。元肉蛋白質豐富，鐵含量高，可以提高熱能，補充營養，促進血紅蛋白再生補血。實驗研究表明，元肉對全身有益，尤其對腦細胞有益，可以增強記憶力，消除疲勞。元肉可以降血脂，保護心臟，延緩衰老。元柔能降血脂，增加冠脈血流量。對與衰老過程密切相關的黃素蛋白-腦單胺氧化酶有很強的抑制作用。
以上是對桂圓幹的功效和作用的具體分析！如果妳喜歡桂圓幹，不妨在下班路上買壹些。平時吃零食可以消磨時間，是壹種享受！
桂圓幹怎麽煮營養價值很高，但是桂圓幹怎麽吃才能發揮最大的作用呢？很多人喜歡直接吃桂圓幹，但是妳知道嗎？桂圓幹其實可以直接煮！現在媽媽網百科就為大家介紹兩種美味又營養的做法！
桂圓蓮子湯
材料:龍眼肉25g，蓮子15g，紅棗10，冰糖少許。
做法:龍眼肉、蓮子用清水洗凈；將棗去核，將所有材料放入鍋中，加入適量水，煮30分鐘。最後加入冰糖調味即可飲用。
桂圓棗茶
材料:龍眼肉5塊，紅棗幹10塊，冰糖半湯匙(8g)。
做法:取壹個適合微波爐的帶蓋容器，放入洗凈的紅棗幹、龍眼肉、冰糖，涼水後蓋好。將容器移入微波爐，用大火加熱10分鐘，再用中火加熱10分鐘，即可得到美味健康的桂圓棗茶。
以上兩種曬桂圓的方法妳們都學會了嗎？學完了，趕緊來試試吧！
如何鑒別桂圓幹的好壞？桂圓幹好吃又有營養。選擇甜桂圓幹就沒那麽容易了。很多人喜歡吃桂圓幹，但是如何鑒別桂圓幹的好壞呢？
如何鑒別桂圓幹？
1.幹龍眼殼硬而脆，易碎，用牙齒咬核，易碎可聞。對於受潮的人來說，外殼只會收縮不易碎，咬壹口堅韌，沙礫無聲。
2.手指觸摸果肉，柔軟有韌性但不濕。吃起來甜嫩有香味，沒有幹硬的感覺。咀嚼時無池或少渣，果肉含水量15-19%。如果肉薄而硬，粘在石頭上不容易剝下來，顏色黑褐色有韌性，甜味不足，嚼起來質量差。
3，至於抖音，味道比較苦，是烤過頭了，質量差壹些。
4.殼外有水痕、黑點、鹵肉，是濕度過大或因潮濕而變質的反映。肉厚味甜的桂圓比肉薄甜度差的桂圓重，品質好。
要特別註意是否有黴變和蟲蛀。黴變有兩種，明的和暗的。明黴是外殼的白口，說明黴變已經開始。如果殼上有幾朵白色黴花，說明肉已經輕微黴變，花多了，說明肉已經嚴重黴變。隱菌龍眼殼色萎蔫，是鮮果烘烤前變質，留下幹黴痕跡的反映。
桂圓幹有哪些禁忌？桂圓幹的味道雖然特殊，但是有壹股淡淡的藥香。因為它水分少，吃起來很幹，但這並不影響人們對它的喜愛。桂圓幹的營養價值很高，彌補了它在口感上的缺陷。但是，雖然桂圓幹深受大眾喜愛，但是我們在食用的時候還是要對桂圓幹有所了解！
龍眼肉是壹種溫和的中草藥，也是常用的食療藥物。總的來說，沒有副作用。只要正確使用，就會收到很好的療效。但不是所有人都能吃龍眼肉，陰虛內熱、濕阻、痰火體質的人不宜服用。
另外，龍眼肉雖好，但對孕婦來說是禁果。懷孕後，體內會發生壹系列的變化。孕婦如果吃桂圓幹，很容易上火。孕婦吃了之後不僅會加重胎熱，還容易導致氣機失調，導致胃氣上吐。時間長了，就會出現腹痛、紅腫等發熱癥狀，甚至引起流產或早產。
看了上面的介紹，大家在吃桂圓幹的時候要特別註意！尤其是孕婦，壹定要少吃桂圓幹。如果不能吃，最好不要吃。這不僅是對自己負責，也是對肚子裏的寶寶負責！