導語:妳對高郵特產了解多少？以下是我整理的高郵特產，供大家參考，希望對妳有所幫助。
1，高郵鴨蛋
高郵鴨產蛋多，蛋頭大，蛋黃比例大，尤其以產雙黃蛋聞名中外。它的雞蛋品質可以用蛋白質“鮮、細、嫩”和蛋黃“紅、沙、油”來概括。在汪曾祺的《家鄉菜》中，有壹段生動的描述:“大海造水難，我卻真的看不起。”“高郵鹹蛋的特點是品質優良，油脂豐富。蛋白質很嫩，不像其他地方的頭發又幹又粉，入口像嚼酸橙。這裏的石油比其他任何地方都多。平時吃飯，壹般把‘短’掰了，用筷子挖著吃。筷子頭壹下去，便宜的紅油就出來了。
2.雙黃鴨蛋
雙黃鴨蛋是揚州高郵的特產，因壹個雞蛋裏有兩個蛋黃而得名。鴨子生雙黃是因為這裏的食物好，鴨子健壯，不斷排卵，形成雙黃甚至三黃。高郵鹹鴨蛋以色澤紅艷，油分豐富而聞名。煮開剖開雙黃鹹鴨蛋，蛋白似凝白玉，蛋黃似紅橙滴丸，賞心悅目，風味獨特。
3.界首幹茶
高郵盟主陳喜樓的五香幹茶，久負盛名。相傳乾隆皇帝下江南，路過地界，聞到岸上的香味，叫差役打聽。原來是煮五香茶的味道。乾隆皇帝品嘗後，大加贊賞。從此，界首幹茶被列為貢品，名揚四海。1927，獲得西湖博覽會壹等獎。界首幹茶扁圓形，色澤醬紅，肉質細嫩微黃，頗似雞肉，清香可口。“陳喜樓”牌五香幹茶，包裝精美，是饋贈親友的佳品。
4.秦油冬湯
秦油冬湯是揚州高郵的傳統名優產品，已有300多年的歷史。原名酥糖，之所以叫董糖，有兩種觀點。因這款糖果出自董師傅之手而得名，由清末秦淮名妓董小宛所創，故名。冬糖是用糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等原料手工制作而成。其色澤為暗麥黃色，厚薄均勻，入口綿軟，味道鮮美香甜，老少皆宜。是饋贈親友的好禮物。
5.羅氏沼蝦
高郵夏洛文化始於1993，發展至今已有20年。目前，夏洛養殖面積約14000畝，主要集中在司徒鎮、龍邱鎮、馬蓬鎮、舟山鎮、三多鎮、甘垛鎮、橫涇鎮，產量約占全國總產量的20%，年產值20多億，是高郵農業的支柱產業之壹。
6.高郵湖大閘蟹
高郵湖濕地生物資源豐富，最突出的是高郵湖大閘蟹，純天然，堪稱天下第壹。來高郵玩，壹定要看湖光，吃大閘蟹。
7.高郵鴨
高郵鴨是中國三大名鴨之壹，以其良好的雙黃蛋產量而聞名中外。高郵鴨蛋經過精細加工，味道鮮美，風味獨特，具有松、沙、油、鮮、嫩六大特點，營養豐富，是餐桌上的美味，也是饋贈親友的佳品。
；