? 2008年，“祁連黃蘑菇”被批準為國家地理標誌證明商標。2017年，農業部正式批準對“祁連黃菇”實施農產品地理標誌登記保護。其保護區域範圍為祁連縣所轄峨堡鎮、阿柔鄉、八寶鎮、默勒鎮、野牛溝鄉、央隆鄉、紮麻什鄉***計7個鄉鎮。其中峨堡嶺是有名的祁連黃蘑菇主產區，所產黃蘑菇個大、肉厚、水分少，質地細密，是青藏高原上有名的山珍，年產量可達12000斤。
? 黃蘑菇生長在海拔3000-4300米的草地上，它的表皮和雞皮很像，黃色的，子實體中等大，菌蓋厚，肉質寬5-9厘米，扁半球形至平展，硫黃色，幹後近白色，具纖毛狀鱗片，邊緣內卷。菌褶近似菌蓋色，稍密，彎生，不等長。菌柄柱形，白色或淺黃色，內實。菌環以下具黃色鱗片，基部往往膨大。
? 黃蘑菇只有在草原特定的環境下形成蘑菇圈後才能生長，每年的生長期僅40余天，迄今為止人工無法栽培，每年的產量也十分有限。因其產季很短，保鮮極為困難，所以多數是幹品。黃蘑菇的保存方式比較特別，壹般在采摘後洗凈，用線繩串成項鏈狀，自然光照曬幹後儲存。
? 黃蘑菇作為青藏高原壹種珍稀的藥食同源藥材，其安全性和效果經歷了歷史積澱的檢驗。蛋白質含量極高，富含多糖等各種營養物質，並含有能夠增強機體免疫功能和抑制腫瘤生長等生理活性的化學成分，維生素B和C、鐵、鈣等多種元素。每l00g幹樣品中，含幹物質95.29g，粗蛋白質38.71g，粗脂肪15.28g，粗纖維8.04g，無氮浸出物25.13g，灰分8.13g，鈣0.13g，磷0.64g，總熱量18045J/g，含有18種氨基酸，維生素B1為1.84mg/g，維生素B2為8.25mg/g，維生素C為12.81mg/g，鐵329mg/kg。
? 黃蘑菇性味甘平，經常食用可以增加身體營養，增強抵抗力，益腸胃，維持正常糖代謝及神經傳導，常食能降低血液中的膽固醇，增強防癌抗癌能力，並能預防病毒感染、腳氣病、牙床出血、貧血等癥。
? 市場上賣的蘑菇壹般都是鮮品，壹斤在60元左右，市場上的黃蘑菇壹般個頭越小價格越高。食用時冷水泡發；也可在洗凈後冷凍保存，食用時冷水浸泡解凍。黃蘑菇燉雞、炒肉、煲湯都很好吃，幹貨如果炒菜壹定要用水泡開泡軟才能風味濃郁！
? 作為在青海生活了多年的老青海，黃蘑菇壹直都是我的最愛，每次吃到黃蘑菇時，我都會細細品味它的獨特口感，它的那種芳香能將我帶回兒時的回憶。如果妳們來青海旅遊，除了要吃高原的羊肉、牛肉外，我建議妳們來品壹下青海的黃蘑菇。