（1）幹馬天尼（Dry Martini）
材料：金酒 1.5盎司
幹味美思 5 滴
制法：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用橄欖和檸檬皮裝飾。如果將裝飾物改成"珍珠洋蔥"。幹馬提尼就變成"吉普森"了。
（2）甜馬天尼（Sweet Martini）
材料：金酒 1 盎司
甜味美思 2／3盎司
制法：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用紅櫻桃壹枚裝飾。
（3）中性馬天尼（Medium Martini）
材料：金酒 1 盎司
幹味美思 1／2盎司
甜味美思 1／2盎司
制法：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用櫻桃和檸檬皮裝飾。"中性馬天尼"又稱為"完美型馬天尼"（Perfect Martini）
2． 曼哈頓（Manhattan）
主要的曼哈頓類雞尾酒有：
（1）幹曼哈頓（Dry Manhattan）
材料：黑麥威士忌 1盎司
幹味美思 2／3盎司
安哥斯特拉苦精 1滴
制法：在調酒杯中加入冰塊，註入上述酒料，攪勻後濾入雞尾酒杯，用櫻桃裝飾。
（2）中性曼哈頓（Medium Manhattan）
材料：黑麥威士忌 1盎司
幹味美思 1／2盎司
甜味美思 1／2盎司
安哥斯特拉苦精 1滴
制法：在調酒杯中加入冰塊，註入上述酒料，攪勻後濾入雞尾酒杯，用壹顆櫻桃和壹片檸檬片進行裝飾。"中性曼哈頓"又稱為"完美型曼哈頓"
（3）甜曼哈頓（Sweet Manhattan）
材料：黑麥威士忌 1盎司
甜味美思 2／3盎司
安哥斯特拉苦精 1滴
制法：在調酒杯中加入冰塊，註入上述酒料，攪勻後濾入雞尾酒杯，用櫻桃裝飾。
3． 威士忌酸（Whisky Sour）
材料：威士忌 1.5盎司
檸檬汁 1／2盎司
砂糖 1匙
制法：將上述材料加冰攪勻後濾入高球杯中，並加滿冰蘇打水，將壹塊檸檬皮擰在酒面，再用壹片檸檬片和壹顆紅櫻桃裝飾。
4． 得其利（Daiquiri）
材料：淡羅姆 1.5盎司
檸檬汁 1／2盎司
砂糖 1／2匙
制法：將上述材料加冰攪勻後濾入糖圈口的雞尾酒杯，或加有冰塊的老式杯內，必要時可多加點糖，用壹塊鮮檸檬皮裝飾。這是壹種帶有淡藍灰色彩的雞尾酒，日本人習慣上稱它為"百家地"。這種酒宜餐前飲用或佐餐用，可助消化，增進食欲。
5． 瑪格麗特（Margarita Cocktail）
材料：特基拉酒 1盎司
橙皮香甜酒 1／2盎司
鮮檸檬汁 1盎司
制法：先將淺碟香檳杯用精細鹽圈上杯口待用，並將上述材料加冰搖勻後濾入杯中，飾以壹片檸檬片即可。
6． 螺絲鉆（Screwdriver）
材料：伏特加 1.5盎司
鮮橙汁 4盎司
制法：將碎冰置於闊口矮型杯中，註入酒和橙汁，攪勻，以鮮橙點綴之 。這是壹款世界著名的雞尾酒，四季均宜飲用，酒性溫和，氣味芬芳，能提神健胃，頗受各界人士歡迎。
7． 白蘭地亞歷山大（Brandy Alexander Cocktail）
材料：白蘭地 2／3盎司
棕色可可甜酒 2／3盎司
鮮奶油 2／3盎司
制法：將上述材料加冰塊充分搖勻，濾入雞尾酒杯後用壹塊檸檬皮擰在酒面，再用壹顆櫻桃進行裝飾並在酒面撒上少許豆蔻粉。
8． 百家地（Bacardi）
材料：百家地羅姆酒 1／5盎司
鮮檸檬汁 1／4盎司
石榴糖漿 3／4盎司
制法：將冰塊置於調酒壺內，註入酒、石榴糖漿和檸檬汁充分搖勻，濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃壹顆點綴。
9． 吉普森（Gibson）
材料：金酒 1盎司
幹味美思 2／3盎司
制法：將上述材料加冰搖勻後濾入雞尾酒杯，然後放入壹顆小洋蔥。它的別名為"無苦汁的馬提尼"，飲用時可放入檸檬皮，口味更加清爽。
10． 特基拉日出（Tequila Sunrise）
材料：特基拉酒 1盎司
橙汁 適量
石榴糖漿 1／2盎司
制法：在高腳杯中加適量冰塊，量入特基拉酒，兌滿橙汁，然後沿杯壁放入石榴糖漿，使其沈入杯底，並使其自然升起呈太陽噴薄欲出狀。
調酒配方浪漫雞尾酒-草帽 STRAW HAT
材料
龍舌蘭-------------30～40ml
西紅柿汁----------------適量
芹菜根------------------1根
檸檬片------------------1片
用具
攪拌長匙、酒杯
做法：
1.將冰塊放入杯中，倒入龍舌蘭。
2.加滿2～3倍的冰冷西紅柿汁，輕輕攪勻。
3.用檸檬和芹菜做裝飾即可。
壹些嗜酒的名人們留下不少有趣的小插曲，例如：大文豪海明威在參加戰爭時就隨身帶了兩個水桶，裏面裝了調制馬丁尼的材料，壹個放琴酒，壹個放苦艾酒。以非洲女王壹片獲得金像獎最佳男主角獎的亨佛利?鮑嘉因為飾演壹位終日喝酒的蒸汽船船長，所以在影片拍攝中經常是醉醺醺的。 雞尾酒的制作，雞尾酒的做法。
調酒配方浪漫雞尾酒－Ｘ·Ｙ·Ｚ
材料
無色蘭姆--------------1/3
無色柑香酒------------1/3
檸檬汁----------------1/3
用具
調酒壺、雞尾酒杯
做法：
1.將冰塊和材料倒入調酒壺中搖勻。
2.倒入杯中即可。
這種名字讓人覺得似乎有甚麽秘密存在，其實它的配方很簡單，是由蘭姆，檸檬汁，柑香酒各1/3調制而成的。這種白色的雞尾酒入口容易，很受大家歡迎。如果將配方中的蘭姆換成白蘭地，就是有名的「側車」雞尾酒，事實上X˙Y˙Z是從「側車」變化而來的。
調酒配方為女士調治的雞尾酒－貝利尼 BELLINI
材料
發泡性葡萄酒-------------------2/3
桃子酒(Peach nektar)----------1/3
石榴糖漿-----------------------微量
用具
攪拌長匙、香檳杯
做法：
1.將冰冷的桃子酒和石榴糖漿倒入杯中攪勻。
2.倒入冰冷的葡萄酒，輕輕攪勻後即可。
發泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能調制出這種容易入口的雞尾酒。它是由意大利貝利尼壹家有名的餐廳酒吧經營者在1948年發明的，目的是紀念在當地舉行的文藝復興初期畫家貝利尼畫展。
教父 GODFATHER
材料
威士忌---------------------3/4
安摩拉多(Amaretto)---1/4
用具
巖石杯.攪拌長匙
做法：
把冰塊放入杯中倒入材料輕攪即可
安摩拉多酒味甜，散發出壹般芳香的杏仁味道，配上濃厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英語拼音為Whisky，愛爾蘭威士忌及美國威士忌卻拼成Whiskey。 這是商場上的習慣，當妳看到商標上的拼音時別誤以為是 印錯了。 藍色海灣
Blue Bay
特色：獨特的味道，藍色的誘惑，讓妳隨意縱情於西印度群島的浪漫情懷。
材料:波士蘭橙甜酒
青檸汁
七喜1/4
加滿
調法:
先放入大量冰塊入長飲杯中，再註入青檸汁及波士蘭橙甜酒，加滿七
熱威士忌托地 HOT WHISKY TODDY
材料
威士忌---------------45ml
熱開水---------------適量
檸檬片---------------1片
方糖-----------------1粒
用具
平底杯、攪拌長匙、吸管
做法：
1.把方糖放入溫熱的平底杯中，倒入少量熱開水讓它溶化 。
2.倒入威士忌，加點熱開水輕輕攪勻。
3.用檸檬做裝飾，最後附上吸管。
在喜愛的烈酒裏加入少許方糖等甜味材料，以開水或熱開水沖淡，這種類型的雞尾酒我們稱之為托地。以琴酒為基酒的叫琴酒托地，以蘭姆為基酒的叫蘭姆托地。壹般而言，用熱開水沖調的雞尾酒，頭壹個字都會加上HOT。