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貴州芽臺鎮歷史

茅臺鎮位於仁懷市赤水河畔,群山環峙,形勢險要,是川黔水陸交通的咽喉要地。地處貴州高原西北部,大類山脈西段北側,北靠歷史名城遵義,南臨川南。赤水河航運貫穿全境,仁藺、茅丹、茅習、遵茅公路匯聚於此,是連接川黔的重要樞紐和連接歷史名城遵義和國家級風景區赤水的通道。全鎮總面積87.2平方公裏,城區面積1.7平方公裏,總人口4.2萬人(城區人口1.6萬)。茅臺鎮歷來是黔北名鎮,古有“川鹽走貴州,秦商聚茅臺”的繁華寫照;域內白酒業興盛,1915年茅臺酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎,從此茅臺鎮譽滿全球;1935年中國工農紅軍長征在茅臺三渡赤水,寫下了中國革命史上的壯麗詩篇。茅臺鎮集厚重的古鹽文化、燦爛的長征文化和神秘的酒文化於壹體,被譽為“中國第壹酒鎮”,是茅臺酒的故鄉。

平均海拔高度880米,年平均氣溫16.3℃,年日照時數1400小時,無霜期311天,年降雨量800—1000毫米。

從上世紀末以來,茅臺鎮國內生產總值2003年實現16.58億元,工農業總產值2003年實現16億元,鎮級財政稅收2003年實現2260萬元,增幅都在30%以上。近兩年來,茅臺鎮在人口與計劃生育、基礎設施建設、教育、社會事務、醫療衛生、社會穩定、非公有制經濟、城市管理、精神文明建設、政治文明建設等各方面都取得了突出成績,社會各項事業全面進步。

茅臺鎮擁有“全國村鎮重點建設集鎮、全國綜合改革試點鎮、全國小城鎮建設示範鎮、全國投資環境優良鎮、全國財政體制改革試點鎮、全國科學建設百強鎮等眾多金字招牌。 [編輯本段]2、酒名茅臺酒  簡介

貴州茅臺酒獨產於中 國的貴州省仁懷市茅臺鎮,是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之壹,是大曲醬香型白酒的鼻祖。它與電器行業的海爾、化妝品行業的貝雅詩頓、乳制品行業的蒙牛、網絡行業的阿裏巴巴都是中國最成功的本土企業!是中國悠久歷史創造的偉大奇跡,是中國悠久歷史的見證.

茅臺有著神秘悠遠的歷史 茅臺酒也是中國國酒。建國以來,無數次重大活動,茅臺酒都被當作國禮,贈送給外國領導人。自古而今,向往茅臺、贊美茅臺的文人墨客不計其數。毫不誇張地說,茅臺酒的每壹個細小的“側面”都有著豐富的人文歷史故事,有著深厚的文化積澱與人文價值。猶如中國發給世界的壹張飄香的名片,具象的茅臺酒和抽象的“人文”,在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時,也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界,讓其了解了中國、中國文化。

茅臺所產的酒質量特別好,從古至今早有定論。

漢高祖劉邦飲過枸醬酒後贊不絕口。漢武帝劉徹飲之盛贊“甘美之”。曾寫下“楊柳春風壹杯酒,江湖夜雨十年燈”佳詞名句的北宋大詩人黃庭堅,飲之則嘆曰“殊可飲”。太平天國名將石達開七經仁懷,暢飲茅臺酒之後更是寫下“萬頃明珠壹甕收,君王到此也低頭,赤虺托起擎天柱,飲盡長江水倒流”的千古名句。翼王雖然兵敗大渡河,但他詩中隱喻赤虺托起的“擎天柱”,是否使人隱隱感悟到赤水河畔的茅臺百年之後將會成為中國的“國酒”? [編輯本段]茅臺酒特色  茅臺酒是風格最完美的醬香型大曲酒之典型,故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質晶亮透明,微有黃色,醬香突出,令人陶醉,敞杯不飲,香氣撲鼻,開懷暢飲,滿口生香,飲後空杯,留香更大,持久不散。口味幽雅細膩,酒體豐滿醇厚,回味悠長,茅香不絕。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點,是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成,現已知香氣組成成分多達300余種。酒度53度。 [編輯本段]茅臺酒產地  茅臺酒出產於貴州仁懷市赤水河畔茅臺鎮,群山環峙,形勢險要,是川黔水陸交通的咽喉要地。赤水河水質純潔清甜,含有少量礦物質,正好釀酒。

茅臺酒因產於黔北赤水河畔的茅臺鎮而得名。由於茅臺鎮地處河谷,風速小,十分有利於釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。30多年前我們的周總理給當時的國務院副總理方毅下達了壹個任務,叫他復制茅臺。據說當時方毅副總理帶了壹批人把茅臺酒的所有流程工序和設備,甚至制酒的老師傅都帶走了,連茅臺酒廠的灰塵也裝了壹箱子帶走(據說那裏面有豐富的微生物,是制造茅臺酒所必需的),在附近到處找,找了50個地方,最後在遵義找到了壹個山清水秀、沒有工業汙染的地方,把茅臺酒的流程工序全部展開,用當地非常純凈的水,利用灰塵中的微生物重新制作,壹***進行了9個周期、69次實驗,最後直到1985年宣布失敗。也充分證明了茅臺酒是與產地密不可分的關系和茅臺酒不可克隆,為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產地域保護產品。 [編輯本段]茅臺酒品種  茅臺酒的商標,最初用木刻印刷,只是在壹個花瓣形的圖案內,書寫“貴州省茅臺酒”幾個楷書字樣而已。後來才改為連史紙鉛印。商標定名:成義酒房為“雙德牌”,榮和酒房為“麥穗牌”,恒實酒房為“山鷹牌”。1952年統改為“工農牌”。1954年後,分為內銷和外銷兩種商標:內銷為“金輪牌”(又名“工農牌”),外銷為“飛天牌”。文革時期曾壹度改為“葵花牌”,旋又恢復“金輪牌”、“飛天牌”,壹直沿用至今。 [編輯本段]茅臺酒簡史  歷史上最早記載赤水河畔釀酒史的,為司馬遷的《史記》。《史記·西南夷列傳》載:公元前130多年,漢武帝劉徹飲到來自夜郎(今黔北壹帶)所產的名酒“枸醬”,情不自禁地贊曰:“甘美之”。以後便有了漢武帝派大將唐蒙到貴州開拓夷道,專門繞道茅臺所在的仁懷的歷史,有道是“漢家枸醬為何物?賺得唐蒙益部來。”茅臺古稱益部,而枸醬,經考證為仁懷赤水河壹帶生產的用水果加入糧食經發酵釀制的酒。

在中國的釀酒史上,真正完全用糧食經制曲釀造的白酒始於唐宋。而赤水河畔茅臺壹帶所產的大曲酒,就已經成為朝廷貢品。至元、明期間,具有壹定規模的釀酒作坊就已經在茅臺鎮楊柳灣(今茅臺酒廠壹車間片區)陸續興建,值得註意的是,茅臺當時的釀酒技術已開創了獨具特色的“回沙”工藝。

至明末清初,仁懷地區的釀酒業達到村村有作坊。在此期間,茅臺地區獨步天下的回沙醬香型白酒已臻成型。到了1704年(康熙四十二年),茅臺白酒的品牌開始出現。以“回沙茅臺”、“茅春”、“茅臺燒春”為標誌的壹批茅臺佳釀,成為貴州白酒的精品。

乾隆年間貴州總督張廣泗向朝廷奏請開修疏浚赤水河道以便川鹽入黔,促使茅臺釀酒業的更加興旺,到嘉慶、道光年間,茅臺鎮上專門釀制回沙醬香茅臺酒的燒房已有20余家,其時最有名的當數“偈盛酒號”和“大和燒房”。到1840年,茅臺地區白酒的產量已達170余噸,創下中國釀酒史上首屈壹指的生產規模,“家唯儲酒賣,船只載鹽多”成為那壹時期茅臺繁忙景象的歷史寫照。

1949年前,茅臺酒生產雕敝,僅有三家酒坊,即:華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”;王姓出資建立的“榮和酒房”,稱之“王茅”;賴姓出資辦的“恒興酒坊”,稱“賴茅”。“華茅”就是現在的茅臺酒的前身。1704年,“偈盛燒房”將其產酒正式定名為茅臺酒。

1949年末貴州剛壹解放,中央就來電,要求貴州省委、仁懷縣委要正確執行黨的工商業政策,保護好茅臺酒廠的生產設備,繼續進行生產。貴州省根據中央的指示,對成義、榮和、恒興三家燒房在經濟上給予有力支持,幫助其發展。對其老板還給予政治待遇,在人民政府中安排了職位。1951年,貴州省將最大的成義燒房收購,並將另兩家燒房合並進來,成立了國營茅臺酒廠。政府隨即調入得力幹部,投入大量資金擴大生產規模。

1949年10月,開國大典前夜,茅臺酒就進了中南海懷仁堂,***和國的開國元勛們以此互為敬賀。據中新社報道:開國大典當晚的開國第壹宴在北京飯店舉行,從廚師選擇到菜單酒品都經周恩來親自審定,主酒為茅臺。國運興,國酒興,當年為紅軍療傷洗塵的茅臺酒終於成為***和國的“開國喜酒”。

到二十世紀九十年代末,茅臺酒連續14次榮獲國際金獎。

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