國外酒的種類？

白蘭地-BRANDY 凡是用葡萄以及各種水果為原料，經過發酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統稱為白蘭地。它的制法就是把上述過程產生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟。所以白蘭地的前身其實就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法國產的凡是用葡萄以及各種水果為原料，經過發酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統稱為白蘭地。它的制法就是把上述過程產生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟。威士忌-WHISKY 據說是從英國愛爾蘭的原住居民們所制出的“生命之水”而來。原來的成品因為是作為壹種消除疲勞的滋補劑，所以比現在的更甜。威士忌有“麥芽威士忌”（MALT，蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌二種）；“波本威士忌”（BOURBON）；“玉米威士忌”（CORN）三種。蘇格蘭威士忌色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香。它的制造過程壹般是將大麥浸水，生成麥芽後，再加工磨碎，經澱粉酵素化後成為麥汁。在這個過程中需要將麥芽烘幹，采用明火煙熏的烘烤方式是蘇格蘭威士忌略有煙薰焦香的成因；而後把酵母加入麥汁中，發酵2完成後放入蒸餾器中蒸餾數次，把其中70%—80%的酒精提出，裝進橡木桶中貯藏，使其成熟。其間，蘇格蘭威士忌的酒精度會適度變弱，並且變成琥珀色，更加香醇可口。伏特加-VODKA 這是俄國特有的酒，據說出自於沙皇彼得大帝時代。它是以大麥、小麥、裸麥或馬鈴薯為原料，再加上麥芽釀造，蒸餾後做成的酒。酒精成分大約在70%以上，俄國的冬季寒冷而漫長，因此我們可以知道為什麽腐特加會有那麽高的酒精度了。威末酒-VERMOUTH 又稱為飯前酒(APERITIF)。是壹種以白葡萄酒為原料，加上糖份，再加入種種藥味香料和強化劑，如矢車菊、丁香、茴香等等。這種酒有二種：甜的稱為 SWEET VERRMOUTH，或ITALIA VERMOUTH。其酒色濃厚；而辛辣的則稱為DRY VERMOUTH，或FRANCE VERMOUTH。它是壹種色澤淡泊，甜味也少的混合酒。在飯前飲用可以促進食欲，消除疲郎姆-RUM 壹般酒類都是用水果，谷類等發酵而成。而郎姆則是熱帶地方的土著們以甘蔗為原料，把糖蜜發酵後蒸餾，而使它成熟的壹種酒。牙買加（JAMAICA）的郎姆從前就享有盛名。它那清凈的口味和風格，無論是純飲還是作為雞尾酒的基酒，都很受歡迎。波特酒-PORT 波特酒產於葡萄牙。因為本身含有天然糖分，所以極易入口。路比波特酒(RUBY PORT)味道香醇舒暢；陳年的多利波特酒(TAWNY PORT)更是芳香撲鼻力嬌酒-LIQUER 是壹種酒精度不高而香氣特別馥郁的甜酒，有防止口臭的作用，所以也被稱為餐後酒或睡前酒（NIGHT—CAP）。這些酒通常都是以白蘭地址為底子，加入花朵、果子以及草木炭植物的香味，精巧的摻雜和長期的增陳，令力嬌酒香醇而濃烈。 1、薄荷酒-PEEPPERMINT 也叫CREME DE MINT，是壹種把薄荷葉、檸檬皮和其他藥料，加在酒精裏蒸餾以後，再湃胩欠鶯蛻倭康謀『捎退齔傻幕旌暇疲新躺桶咨種。它口味甜膩，所獨有的薄荷香能和含有苦艾濃縮汁的苦艾酒（VERMOUTH）對比，是壹種力嬌酒的典型。據說在消化不良或飽腹時，這種酒非常有效。另外，它更是壹種適合女士們飲用的晚間酒。 2、可可酒-CREME DE CACAO 是壹種用可可豆制成的力嬌酒。它2有棕、白二種顏色。可可豆中獨含的植物油有美容肌膚的效果，並且具有治療肝臟的藥效，所以深得女士的鐘愛。 3、但澤而-（DANZIGER）它的制法很奇特，除了把可可粉、檸檬皮、豆蔻花、肉桂皮等浸在酒精裏面蒸餾外，還加上糖蜜，另外並混雜壹些金鉑下去。所以它的成品不但濃膩香甜，而且酒色富貴迷人。據說現在日本的上流社會中，但澤而是飲用者身份的標誌。 4、柑香酒-CURACAO 美州的委內瑞拉（VENEZUELA）的海面上有個荷屬領地古拉索島（CURACAO）。這個島上特產柑橙。而以此為原料制成的酒，便稱為柑香酒。它主要以柑橙的果皮、藥料郎姆酒、波特葡萄酒、砂糖和白蘭地調配而成，有紅、白、藍三種顏色。紅的稱為桔子柑香酒（ORANGE CURACCAO），它稍帶動壹點苦味；白的沒有苦謂的稱為無色柑香酒（WHITE CURACAO）；藍色的稱為藍橙力嬌（BLUE CURAAO）。柑香酒有促進食欲及健胃的功效。由於它那濃膩的豐滿的味道和柑桔清爽馥郁的香氣，所以也被當作新年的酒來飲用。 5、當酒-BENEDICTINE D·O·M 這種酒是十六世紀初，天主教的班尼狄克汀（BENEDICTINE）派修道士BERNADO VINCELLI所創制。因為他是那麽虔誠，所以就用D·O·M（獻給至高無上的主）這個敬語來作為酒的商標。它是壹種酒精度較高（40% VOL）且糖份充足，香氣和口味都很好的酒，還具有消除疲勞和健胃的功效。其制法大概是以檸檬皮、小豆蔻、牛膝草、白苦艾、薄荷、百裏香、肉桂、肉豆蔻、丁香、山金車等各種藥味香料腌制而成。金酒-GIN 金酒是壹種再制酒，它的原料是大麥或裸麥，制造過程中於蒸餾器的出口處放置杜松的果實，當酒精通過時便會吸收強烈的杜松味道，所以金酒也被稱為“杜松子酒”。配制的金酒無須再次蒸餾，是用檜屬植物的香油或其它風味料調配而成的。壹般以為金酒的原產地在荷蘭，據說在1600年，某位教授在進行醫藥研究時偶然發現了金酒。但中國人舉出數千年以前唐朝的詩句“松葉堪為酒，春來釀幾多”，認為金酒是他們的發明。其實金酒能夠有現在的成就，完全應該歸功於英國。特別是英國人制造的“LONDON DRY GIN” 非常有名。DRY照例是指具有辛辣味道的酒，然而並非所有的金酒都是辛辣的，它也有象“OLD TOM GIN”之類的甜味酒。不過並非每個人都會贊成金酒那強烈的杜松香氣，但是因為它那恬淡的氣味，和其它的酒或果汁混合時，口味相當動人；且價格也相當便宜。所以被廣泛地運用在雞尾酒上，以它為基酒調配而成的“紅粉佳人”，最是有口皆碑，傾國傾城。苦汁-BITTERS 是壹種由此藥草所做成的苦味飲料。調制定雞尾酒時，是當做香料以及藥味來使用。其時當妳酒醉時，也可以把1/4的苦汁和4/5的水放在LIQUER GLASS中，攪勻後飲用；它還有促進食欲和健胃的功能。苦汁有很多種。其中安哥杜拉苦汁（ANGOSTURA BITTERS）因為在南美學的委內瑞拉（VENEZULA）的ANGOSTURA市制造而得名。它還可以同西洋甘菊、肉桂皮、小豆蔻等數種藥材以及香料配制成驅風藥，所以有的國家把它當做瘧疾的預防劑。桔子苦汁（ORANGE BITTERS）是用桔子的果皮，再加上葛縷子做成。些厘酒-SHEERRY 些厘酒起源於西班牙，至今已有數百年的歷史。它主要是以柏盧明奴(PALOMINO FINO)的葡萄釀造而成。它的制法是將過熟的葡萄加強糖分，然後用高溫釀造法發酵而成。特基拉酒－TEQUILA 特基拉酒（TEQUILA）也稱龍舌蘭酒。特基拉酒是墨西哥的特產，墨西哥人對此情有獨鐘，被稱為墨西哥的靈魂。特基拉酒來自墨西哥的TEQUILA鎮，此地出產的壹種植物「龍舌蘭」為其主原料，其為壹種二次蒸餾酒。若蒸餾後直接裝瓶，若為清徹的龍舌蘭酒則被稱為“WhiteTequila”。此酒以產地得名。特基拉酒有壹名非常經典的廣告詞那就是： Tequila Lifeis harsh，your tequila shouldn't be. 譯：生活是苦澀的，而您的tequila酒卻不是。龍舌蘭酒銷售類別有很多種： 1、金標（GoldLabel）采用金色商標。酒液呈淺琥珀色，因其在橡木桶中的貯存期至少為2年；也有酒齡在4年以上者，幫色澤更深。通常，陳年龍舌蘭酒的口味較為柔和些，但仍不失其固有風格。 2、銀標（Silver Label）采用銀色商標。該酒多出口至美國。因其不經橡木桶貯存，幫酒液呈無色，酒精體積分數為3 5％。 3、紀念性的（Commemoratilve）先以白橡木桶貯存，再經多年老熟而成。這是在1963年為紀念墨西哥獨立暨慶祝賽柴酒廠建立90周年而隆重推出的產品。 4、世代交替（Generation）為慶祝賽柴的孫子主管酒廠而推出的名品。芝華仕12年市場價:224元/瓶會員價:214元/瓶黑方市場價:190元/瓶會員價:185元/瓶紅方市場價:128元/瓶會員價:120元/瓶馬天尼幹市場價:107元/瓶會員價:99元/瓶傑克丹尼市場價:205元/瓶會員價:175元/瓶人頭馬VSOP 市場價:310元/瓶會員價:300元/瓶人頭馬XO 市場價:945元/瓶會員價:930元/瓶人頭馬特級市場價:380元/瓶會員價:370元/瓶人頭馬路易十三市場價:12800元/瓶會員價:12768元/瓶軒尼詩XO 市場價:1142元/瓶會員價:1000元/瓶軒尼詩VSOP 市場價:364元/瓶會員價:310元/瓶馬爹利XO 市場價:960元/瓶會員價:950元/瓶金牌馬爹利市場價:368元/瓶會員價:348元/瓶藍帶馬爹利市場價:860元/瓶會員價:705元/瓶歌頓金酒市場價:75元/瓶會員價:69元/瓶