海鹽大頭菜
海鹽盛產大頭菜，已有100多年的歷史，它作為海鹽傳統的腌制加工蔬菜，仍名聞江浙滬壹帶，享有較大的聲譽，深受消費者的喜愛，特別是上海人對海鹽大頭菜有特別的鐘愛。經腌制後的大頭菜，鮮味足、香脆爽口、略帶壹點酸、風味獨特，它可直接生吃，也可作炒菜或澆湯，與其它菜類搭配可配比出各色各樣的各種花色菜肴，口味純真，鮮不釋口。在九八年十月舉行的九八嘉興優質農產品展示會暨科技交流會上被評為優質產品。目前，廣大農戶正在擴種面積，改進大頭菜的加工技術，提高品質，使海鹽大頭菜作為具有悠久歷史的傳統產品成為清費者青睞的暢銷產品。
海鹽包心菜
海鹽縣的南端，風景秀麗，物產豐富，還有較多的海塗地、堆方地和雜地可以利用，土壤肥沃，氣候適宜。從92年開始，根據本地特點，就嘗試種植包心菜，短短幾年，從開始的500多畝發展到如今的10000多畝，形成了較大的種植規模，成為嘉興市市級優質包心菜基地，在蔬菜種植區包心菜種植幾乎遍及了家家戶戶，成為農戶收入的主要來源之壹。
包心菜，書名結球甘藍。簡稱甘藍，又叫蓮花白、椰菜，屬十字花科蕓薹屬，2年生蔬菜，栽培面積大，供應期長，是壹種抗性強、易栽培的穩產高產蔬菜，其葉片寬大，無毛，具蠟粉，球葉脆嫩、微甜無異味，鮮食爽口，既可炒食，又可用食鹽、味精、料酒、辣椒等腌制成鹵菜（俗名泡菜），其色澤嫩綠，味美爽口，開胃健脾，是壹道極其上乘的佳肴。包心菜同時具有清熱、禦寒、抗癌等功效，其內部含有豐富的鐵、鈣等微量元素，長期食用又具健身作用，深受廣大消費者的喜愛，市場廣泛。
包心菜依葉形狀可分為平頭型、圓頭型、尖頭型三種，按栽培季節主要分為兩類：即夏播秋冬收的秋冬包心菜和晚秋播種翌年收獲的春包心菜。我縣主要以翌年春天收獲的平頭型包心菜為主。該包心菜秋天播種，翌年3月下旬至4月份采摘收獲，其植株較大，葉片開放，葉球扁圓形，中柱短，品質好，產量高，分為早熟和中熟品種，可彌補春淡、蔬菜不足的作用。目前我們主委引進上海提供的早熟、中熟品種，該品種菜個大品質好，株高壹般在30cm左右，株幅50cm左右，外葉18－23片，葉色深綠、蠟粉少。葉球飽滿，單球重可達1000-1500g，畝產最高可達6000kg，上市時間集中在三月底四月初。早熟品種品質也較好，單球壹般重1000-1500g，畝產最高可達5000kg，比四月慢上市時間略早，壹般在月中下旬，少數極早栽種先期抽苔的可在當年過冬前采摘。去年包心菜，總產量達到50000噸以上。
今後將繼續積極引進名、特、優、新的包心菜品種，提高種植效益，提供優質的包心菜，建立產供銷壹條龍，拓寬包心菜經營渠道，發展訂單農業，拓展效益農業的美好前景。
橫港蜜梨
橫港鄉從壹九八四開始依靠科技，大力發展農業產業化中形成的。目前，全鄉種植面積達800余畝，年產量達160萬公斤，年產值320萬元， 已形成脆綠、 翠冠、 清香、 黃花、 冬梨等早熟、 早中熟、 中熟、 晚熟和特晚熟的不同時令，多個優質品種搭配的種植結構，產品供應期可從7月下旬壹直延續至11月份。
橫港蜜梨在栽培技術上，推廣開心矮化整形修剪，強化重施有機肥料，定產疏果，果實套袋等高新栽培模式，使果實無汙染、果型大、品質優、固形物含量高，產品暢銷省內外，96年“脆綠”品種質量被評為嘉興市領先水平，其栽培技術獲得海鹽縣科技成果二等獎。該鄉98年被縣政府命名為“蜜梨之鄉”，2000年註冊了“橫港牌”蜜梨商標。
文溪龍井
“文溪龍井”是海鹽文溪茶葉精制廠在中國農科院茶研所專家的悉心指導下，選用“龍井43”優質茶葉作原料，運用科學方法
精制而成的，制作精良，包裝考究。1991年4月正式通過國家農業部茶葉質量監測中心評審鑒定，頒發了壹級壹等品茶質量認可證書。
文溪龍井具有獨特的風格，以“翠綠、香郁、味醇、形美”四絕於世，乃當今綠茶之珍品。文溪龍井，含有豐富的有益成份，具防癌、抗衰老之功能，品飲龍井茶，能止渴生津，利尿清心，益思明目，消食去膩，減肥健美等作用。常飲文溪龍井茶，保君身體健康。
“綠裏香”茶葉
“綠裏香”茶葉是由綠裏香名茶開發協會出面註冊了壹個茶葉商標，從此茶葉產業實施了品牌戰略，通過聘請專家來指導，加強理論和實踐的培訓，提高采摘標準，改進炒制工藝，使綠裏香的茶葉質量再上新品臺階；99年6月，綠裏香樣茶在參加浙江省第十三屆名茶評比中，被評為省壹類名茶，獲此榮譽，這在海鹽乃至嘉興的茶葉史上屬首創。
綠裏香茶葉選用龍井43、烏牛早、鳩坑等茶樹品種，經過精心加工而炒成；其采摘標準為壹芽壹葉或壹芽二葉（初展葉），成朵、勻齊、無紫色葉芽；加工炒制的十大工藝依次為鮮葉攤放、殺青、回軟、過篩、去片末、烘幹、分篩、復炒、歸堆、收灰。炒制的茶葉外形平扁光滑，有光澤，色澤，色澤以翠綠為主，綠中有香，充分體現了“綠裏香”這個品牌的特色；現名茶年產量已達壹千余公斤，每年從3月中旬開始采摘上市；為了提早應市，還采用小批量的大棚設施栽培，上市時間可提早到2月中旬，目前又引進了二十五點七畝的平陽特早茶，露地載培可提前到2月底至3月初應市。
“鷹窠頂”茶葉
“鷹窠頂”茶葉系采用“龍井43#鳩坑茶樹品種的幼嫩茶葉精制而成。其成品茶葉色澤翠綠顯金黃。沖泡後湯色清沏明亮；香郁若蘭，嫩香持久，味醇甘鮮，唇齒留香，甘味生津，形似雀舌，因其氨基酸含量高，有很高的營養價值和保健功能。壹九九九年被國家農業部茶葉質量監督檢測中心鑒定為國內先進水平，是海鹽縣首批特色旅商品。
“白雪公主”長毛兔
“白雪公主”長毛兔是九七年我縣引進的新品種， 它的發展符合了“投資少見效快、收入高、風險小的致富門路，很受農戶歡迎，近年來“白雪公主”長毛兔及配套技術通過聘請專家為養兔上課，技術輔導，推廣人工授精配種、繁育良種後代兔新技術，作為兔群結構改良和調整。抓好標準化新型兔舍的改造， 提高科學技術養兔的基礎設施水平， 全面推廣長毛兔全價顆粒飼料的飼餵和搭配，傳授長毛兔常見疾病的防治和疫病的規範化防疫。長毛兔飼養存欄量達到8.5萬只，年產出優質兔毛達80余噸。長毛兔群體平均只重4.875公斤，群體年只產毛量達1公斤。優良個體兔年只產毛量已超過1.8公斤以上。每年可向外地養兔戶提供良種兔2萬只以上。
於城牌水果系列——八字葡萄、千福蜜梨
“於城牌”八字葡萄——是以“葡萄專業村”八字村為基地，以海鹽縣農業龍頭企業“八字村葡萄專業協會”及“八字村葡萄（股份合作）實驗基地”為龍頭。生產的品種有巨峰、藤稔、紅富士、歐亞系列等優秀名品10多個。“於城牌”八字葡萄十分註重生產環節，肥料施用以有機肥為主，輔以復合肥配方施肥，開展簡易遮陽遮雨棚栽及大棚栽培技術措施，果實100%套袋，產出的葡萄肥藥汙染少，品質好，具有個大、味佳、色好的特點，深受周邊地區和本地消費者的青睞，知名度高。產品主要銷往上海、江蘇、福建等地。高檔次、高科技、高品質已成為八字葡萄的特征。
“於城牌”千福梨——色味俱佳，優質無汙染，以其美觀的外形，黃褐色的色澤，白嫩的果肉，豐富的果汁，甘甜的滋味，成為於城牌水果後起之秀。“於城牌”千福梨以千福村優質梨為基地，已經形成翠冠、脆綠、清香、矮檔等早熟、早中熟、中熟、中晚熟、晚熟的不同時令，多個優質品種搭配的種植結構。在蜜梨生產環節上推廣壹枝多品種嫁接、開心矮化、掛花枝三疏、配方施肥、果實套袋等壹系列高效優質的管理措施，追求品質，控制產量，良種加良法，使梨產品外觀美，內在品質好，耐貯運，產品十分暢銷。
純元青提
“純元青提”即美國無核白雞心是我縣農技部門通過引進先進技術，並根據本地的實際情況，而適宜我縣生長發展的壹種水果產品，不僅在本縣得到迅速的發展，而且創出了品牌，在上海市獨領鰲頭，收獲季節每年的七月底八月初車水馬龍客戶絡繹不絕。“純元青提”采用大棚避雨栽培，另有品質優良，香味濃郁，甜而不酸，外形美觀等特性，且耐儲運，適宜男女老小的口味深得人們喜愛。“純元青提”已成為我縣農業產品中的壹項拳頭產品。
“綠健”牌營養雞蛋
“綠健”牌營養雞蛋，是由海鹽縣菜籃子工程石泉新橋禽蛋基地與上海生物技術合作公司合作開發的營養保健蛋，采用綠色酵素生物技術，不含任何抗生素和激素。產品經浙江省食品質量監督檢驗站檢測，含有較高的活性鈣、硒、18種氨基酸、微量元素及礦物質，能夠防止骨質疏松、增強免疫力、防衰老等作用。更具有低膽固醇、無藥物殘留的優點，適合高血壓、冠心病、糖尿病病人的需要。無腥味、異味，蛋黃自然紅亮，蛋清粘稠度高，天然雞蛋香味。