1，郭蛋糕
吃餅是衡水人特有的習慣，就像北方吃面食壹樣。衡水人創造的這種面食味道濃郁，這種餅壹點也不油膩，適合很多人的胃口。這種蛋糕是烤出來的，所以吃起來很香，很多人愛吃。
2.神州酥糖
深州酥糖是河北省衡水市深州地區著名的傳統小吃之壹。酥糖層次分明，質地清晰。
3.衡水湖的烤鴨蛋
衡水人憑借烘焙技術，獨特的配方和味道，創造了壹種吸引人們食客的食欲，現在這種食物已經成為餐桌上的美味。當然，衡水湖的烤鴨蛋不僅有茶葉蛋，還有五味濃烈的鹵蛋和焦烤肉味。
4、鞋底燒餅
鞋底燒餅是河北省衡水市棗強縣著名的傳統小吃之壹。使用的烤箱是特制的，有兩層。面團做成鞋底的形狀後，先放在上鍋裏烤，等七八成熟時再放在封閉的下層裏烤。
5、饒陽豆腐腦
饒陽豆腐腦是衡水市饒陽縣的特色小吃。饒陽豆腐由14種材料制成，做工精細，豆腐非常嫩滑。
6.芝麻油炸堆
芝麻炒樁起源於衡水，目前全國各地都可以簡單吃到。它是以糯米、花生、芝麻為原料，用白糖炸制而成，聞起來特別香。
7、趙霽·培根
趙霽臘肉是衡水市的特產。這種美味的食物顏色鮮艷。趙霽熏肉是用松木熏制的。
8.金絲混合面
金絲拌面也是衡水市饒縣著名的傳統面食小吃。屬於綠豆面，色澤黃澄澄，形似金絲。
9.江米高亮
江米高亮是壹種風味小吃，在衡水流傳了近300年。甘龍經常吃高亮江米。當時，禦廚從皇宮退休，並在冀州市開設店鋪，因此江米高亮被介紹給人們。
10，武夷扣碗
武夷扣碗是壹道色香味俱全的名菜，屬於河北菜系。不是菜，是熱氣騰騰的碗。傳統扣碗由東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、紅燒肉、丸子、排骨八種“凈碗”組成。自宋代以來，武義農村就有用扣碗設宴的習俗，方言中稱之為“Xi兒”。