全鎮主要以水田為主，主產水稻，該地區主產盤錦大米成為2008年，“北京奧運會專用米。
特產絨鰲蟹（即盤錦河蟹），盤山縣胡家鎮黨委在學習實踐科學發展觀活動中，進壹步理清發展思路，搶抓發展機遇，加快發展模式轉型，突出“踐行科學發展觀，打造中國北方河蟹第壹鎮”這壹主題，不斷延伸“產供銷壹條龍、科工貿壹體化”河蟹產業鏈條，實現了全鎮經濟的跨越式發展。 全力推介“胡家牌中華絨螯蟹”，進壹步夯實“中國北方河蟹第壹鎮”的基礎。通過“胡家河蟹”商標註冊，使胡家鎮的河蟹產品真正步入精加工、細包裝、闖市場、進超市的良性發展軌道。為進壹步打造胡家河蟹的拳頭品牌，鎮黨委實施“三抓”舉措，推介河蟹品牌升級。抓組織，以胡家鎮農民無公害養殖銷售協會為中心，組織全鎮經紀人為河蟹產業的發展壯大提供信息、獻計獻策，對全鎮蟹農進行技術指導培訓，使協會成為河蟹產業發展的龍頭；抓體系，建立“基地+協會+公司+農戶”的發展體系，實現全鎮河蟹養殖“產供銷壹條龍”；抓產業，鎮黨委引進了“盤錦瑞利海產”和“盤錦會翔”兩個水產品深加工企業，以胡家河蟹為原料，開展河蟹產品深加工，進壹步提升河蟹養殖的經濟效益。 胡家河蟹專業批發市場是由河蟹產業而催生的產地型市場，由於河蟹產業的不斷擴大，胡家河蟹市場作為全國唯壹的河蟹專業批發市場，已不適應河蟹產業化的發展需求。在學習實踐活動中，胡家鎮不斷創新發展思路，科學制訂發展規劃，切實強化發展措施，開發龍頭企業促進市場升級。2009年計劃投資1.6億元，建設總占地面積11.7萬平方米的新河蟹市場，規劃建設市場交易區、儲存養殖交易區、生產加工區、蟹文化休閑旅遊區、生態養殖示範區、綜合配套服務區和物流區。並且中國盤錦河蟹博物館就在坐落該鎮。
胡家河蟹市場為盤山乃至盤錦地區河蟹產業的發展，起到了十分重要的拉動作用。