花牛蘋果於1925在天水市種植。1956天水市麥積區二十裏鋪鄉花牛村從遼寧熊嶽鎮引進紅元帥、金冠、國光等苗木品種10。在技術人員的指導下，成功培育出10苗木品種，其中紅元帥彩形。1965年秋天，花牛村的果農們精心挑選了兩箱剛剛摘下來的蘋果，送給毛主席，以表敬仰。嘗過之後，毛主席非常喜歡。在家裏會見時任甘肅巡撫的天水名人鄧寶珊時，用天水蘋果招待他，稱贊他:“妳家鄉天水的蘋果真好吃！”此後，中共中央辦公廳專門發來壹封信，代表毛主席感謝花牛村的村民，花牛村也要給施樂樹碑發感謝信，永遠紀念。同年，花牛村培育的紅元帥首次運到香港試銷。為了了解試銷情況，技術人員用鉛筆在蘋果盒子右上角標註“花牛”字樣作為標記。香港辦事處把“花牛”紅元帥賣給壹個英國商人，英國商人再賣給壹個美國商人。嘗了幾口之後，“花牛”蘋果壹炮而紅。當時香港報紙上說:中國西北有個“花牛國”，出產質量最好的“花牛”蘋果。果型、肉質、含糖量等指標均優於美國王牌蘋果“蛇果”，壓倒世界知名品牌。經過香港市場的評定，中國“花牛”蘋果獲得世界王牌稱號。來自世界各地的貿易商與中國出口辦公室簽訂了壹份為期三年的合同，購買“花牛”蘋果。中國農業科學院果樹研究所(新紅星發展集團)在《中國新紅星蘋果種植區劃初步意見》中稱，天水生產的“花牛”蘋果在香港國際市場價格較高，是中國出口蘋果中聲譽最高、數量最多的出口商品。後來中國正式把“花牛”作為蘋果的商標，大量出口。65438-0974年，外貿部和林業部正式確定天水為蘋果六大出口產區之壹。
“花牛”憑借得天獨厚的地緣優勢和努力，創造了壹個知名品牌，而這個知名品牌是靠紮實的品質贏得的。國家農產品保鮮工程技術研究中心學術委員會主任修德仁研究員認為，天水的優勢是“花牛”蘋果，其他任何地方都無法與天水抗衡。他建議天水直接瞄準國際市場，建設“花牛”蘋果出口基地；有“蘋果聖人”之稱的王婧妍先生認為，“花牛”蘋果是中國最早的品牌，在世界上僅次於美國的“蛇果”；北京農業大學秘書長、中國農業學會葡萄分會晁無極教授認為:天水是亞洲最大的新紅星栽培區，也是中國的優勢產區，發展前景巨大；中國果樹研究所栽培室主任程存剛副研究員在中國蘋果優勢區黃土高原發展研討會上說:中國不出紅星系列，妳出就是特色。因此，“花牛”是天水的特色。
(花牛村石碑上的中央來信)
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