淮安成功申遺“世界美食之都”的含義。這壹次，淮安當選“世界美食之都”，將站上全球舞臺。在飲食文化的傳承與創新上，淮安成功申請了“世界美食之都”的含義。
10月8日下午，聯合國教科文組織官網宣布，新壹批49個城市加入聯合國教科文組織創意城市網絡。淮安成功入選“世界美食之都”，成為繼成都、順德、澳門、揚州之後的中國第五座城市。
聯合國教科文組織創意城市網絡是壹個聚集世界各地創意城市的平臺。創意領域包括手工藝品和民間藝術、設計、電影、食品、文學、媒體藝術和音樂。經過5年的不懈努力，淮安成功加入聯合國教科文組織創意城市網絡。
淮安是淮揚菜的重要發源地和傳承地，先後被授予“中國淮揚菜之鄉”、“中國美食名城”等稱號。始於春秋，盛於明清的淮揚菜，是新中國“建國第壹宴”的標桿菜系。淮安名菜1300余種，其中298種入選省級非物質文化遺產，為全國設區市之最。
中國飲食文化享譽世界，淮安入選“世界美食之都”有利於促進淮揚菜的國際交流，讓越來越多的人感受到淮安豐富的文化底蘊和獨特的城市魅力。
淮安成功申請“世界美食之都”的意義2“世界美食之都”堪稱世界美食圈的金字招牌。此前全球只有36個城市獲此殊榮，中國占據了4席，分別是:成都、順德、澳門、揚州。成功入選意味著淮安躋身世界美食城市前列。
我們淮安人可以自豪地宣布-
在中國的美食地圖上，我們是前五名！
來吧，我們見個面。
“世界美食之都”淮安！
作為淮揚菜的主要發源地和傳承地之壹，淮安神創“世界美食之都”有四大優勢。
深厚的飲食文化。始於春秋，盛於明清的淮揚菜，是新中國“建國第壹宴”的標桿菜系。著名經典淮揚菜1300余種，298項烹飪技藝入選省級非物質文化遺產名錄，為全國設區市最多。淮安建成了全國最大的主題美食博物館——中國淮揚菜文化博物館，成立了淮揚菜文化產業工作委員會並成立了淮揚菜集團，每年安排專項資金用於淮揚菜文化產業的傳承與創新。淮揚菜也是國僑辦“中餐繁榮計劃”的重要組成部分。
食品工業的堅實基礎。淮安是中國著名的美食城市。全市食品工業產值突破6543.8+000億元，聚集了旺旺食品、金世元酒業、雙匯食品、全順農牧等壹大批重點龍頭企業。截至2020年底，全市共有餐館4萬余家，從業人員25萬余人，餐飲年銷售額21億元，以“盱眙龍蝦”、“淮安紅辣椒”為代表的地理標誌商標129件，位居全國城市前列。
高素質的烹飪人才資源。淮安烹飪教育較為發達，有10所高校開設烹飪專業，培養高級廚師65438+萬余人，全國“烹飪大師”120人，其中烹飪大師工作室、非遺美食工作室30余家。
優良的綠色生態環境。淮安地處中國南北地理分界線，四河穿城而過，五湖鑲嵌。其水域面積占城市面積的1/4，被譽為“漂浮在水面上的城市”。獨特的綠色生態環境造就了龍蝦、大閘蟹、芡實、香蒲等優質豐富的食材。
淮安成功申辦打造“世界美食之都”的意義3未來可期，“味道”四射。
這壹次，淮安當選世界“美食之都”，將站上全球舞臺。在美食文化的傳承與創新中，兼容並蓄，韻味十足。美食無國界，味道有名。淮安通過申請“美食之都”稱號，推動淮揚菜美食文化走出國門，促進文化交流融合，傳承中國味道，展示美食之美。
世界“美食之都”的申遺，為淮安增添了新的跑步目標和動力。淮安市商務局相關負責人表示，淮安將按照聯合國2030年可持續發展議程，積極推動聯合國教科文組織創意城市網絡的宗旨在淮安落地生根。
下壹步，淮安將堅定不移地深化國際合作，在全球範圍內更好地傳承和發揚淮揚菜美食文化；堅定不移實施國家戰略，推動淮揚菜產業向特色化、國際化轉型升級，在全國範圍內推廣精品淮揚菜；堅定不移地履行國際承諾，推動各項活動順利開展，在欠發達地區開展援助項目；堅定不移踐行美食惠民，推動美食與旅遊、文化、創意更緊密、更深入的融合。
江蘇省餐飲行業協會會長於學榮表示，“世界美食之都”作為淮安的國際名片，將極大提升淮安的國際知名度和城市品牌。同時，揚州和淮安相繼被授予“世界美食之都”的稱號，意味著淮揚菜在世界範圍內得到了更加廣泛的認可。未來，江蘇省餐飲行業協會還將推動兩座城市在美食上的緊密結合，讓淮揚美食飄香天下。