1、壽春楚文化
楚文化是古中原文化與楚蠻（今江漢壹帶）區域性土著文化相結合的產物，基本要素是：青銅冶鑄工藝、紡織和刺繡工藝、老莊哲學、屈原的詩歌和莊子的散文、美術音樂舞蹈等。
壽春楚文化是淮夷文化與楚文化互相影響、滲透、融合而形成的獨具壹格的古文化。壽縣是壹座楚文化的“地下博物館”，其具有代表性的文物有楚大鼎、鄂君啟金節、郢爰等。
2、花鼓燈
淮河流域的花鼓燈被譽為“東方芭蕾”。花鼓燈，是流行於淮河流域四省二十多個縣、市，以舞蹈為主要構成部分的綜合性藝術形式，它有舞、有歌、有鑼鼓等打擊樂演奏、有情節簡單的小戲。
它是中國九億漢族人創造的最完整系統的民間歌舞藝術形式，是漢族最具代表性、典型性的民間舞蹈，它有著世界上最豐富系統的舞蹈語言體系，是世界上最能用肢體語言表達復雜情節和人物的民間舞蹈之壹。
3、推劇
“推劇”是安徽省地方戲曲之壹，屬於稀有劇種。推劇又名“四句推子”，是在民間舞蹈“花鼓燈”的基礎上發展起來的壹個年輕劇種。
4、“中國豆腐文化節”簡稱“豆腐文化節”，每年9月15日海峽兩岸（淮南、臺北）同時舉辦的，集文化、旅遊、經貿於壹體的國際性商旅文化節慶，自1992年起連續在淮南舉辦至今，豆腐作為壹種傳統養生食品，已有兩千多年歷史。
淮南在豆腐的發明、制作、食用及以豆腐為本的豆腐文化方面，為人類的古代文明留下了光輝的壹頁，也為人類的現代文明作出了應有的貢獻。中國豆腐文化節被評為“2011中國十大品牌節慶”。
5、淮南牛肉湯
安徽菜沿淮片的代表之壹，是蘇北豫魯皖壹帶家喻戶曉的名小吃。淮南牛肉湯具有鮮醇、清爽、濃香的特色；有鹹湯、甜湯之分。鹹的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段後，滋味更鮮。
2011年6月，由中國工商總局商標局批準，淮南首個集體商標“淮南牛肉湯”成功註冊。
參考資料來源? 百度百科-淮南
百度百科-五彩淮南