黃河口大米產於黃河三角洲，尤其是山東省東營市墾利縣。黃河口水稻因其生長期長(160-180天)，氣候條件特殊，選用優質粳稻品種，用黃河水灌溉，具有獨特的品質。被人們親切地稱為“黃河口大米”，深受市場青睞和消費者喜愛。營養價值大米含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，1.3%-1。8%的脂肪，並富含B族維生素。大米中的碳水化合物主要是澱粉，大米中的蛋白質主要是谷蛋白，其次是谷蛋白和球蛋白。其蛋白質的生物學價值和氨基酸組成比高於小麥、大麥、小米、玉米等谷類作物，消化率為66.8%-83.1%，也是較高的谷類蛋白質之壹。產品特點:晶瑩剔透，凝膠稠度長，富有彈性，堅韌不粘，香甜可口。大米的堊白小，米粒飽滿，閃閃發光。歷史和民俗黃河口大米無論是蒸還是煮都是香噴噴的。早在八九十年代就已經享譽京津，真的是壹等壹的粳米。由於特定氣候條件的限制，黃河口水稻僅產於黃河三角洲頂部，常年種植面積約20萬畝，總產量8萬多噸。經省無公害農產品標誌認定委員會審查，準許墾利縣“黃河口大米”使用國家無公害標誌。位於黃河入海口的墾利縣有70多萬畝貧瘠的鹽堿地。經過多年的發展，現在全縣水稻種植面積達到654.38+0.2萬畝，年產量4800萬公斤。1990被世界衛生組織認定為“無公害食品”，在第11屆亞運會上被端上運動員的餐桌。如何品嘗黃河口的大米和栗子，兩者都有健脾養胃、強筋骨的功效，搭配起來養胃補腎的效果極佳。大米菠菜，大米補氣健脾活血，菠菜滋陰補血，潤燥養血效果明顯。大米山藥，大米能鎮靜五臟，山藥能健脾補腎，兩者搭配脾胃助消化。大米白蘿蔔，化痰止咳，益膈止渴，消腫。大米銀耳，兩者結合，滋陰潤肺生津效果更好。大米燕窩能鎮靜五臟，滋陰益氣。大米和小米營養互補，壹起吃可以提高營養價值。小米的營養價值比大米高，如果兩者結合，營養價值很好。
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