核桃是健腦延年益壽的上品。來到黃龍縣的客人，總能收到壹盒本縣的特產--薄皮核桃。這種核桃，不僅取食方便，而且據權威機構鑒定，單寧含量低、不飽和脂肪酸含量高、口感好、營養成分容易被人體吸收，因此在市場上頗受青睞。黃龍縣幹果公司加工生產的壹千克裝核桃禮品盒，每盒市場售價100多元，平均每個核桃賣價超過1元錢。薄皮核桃，已經成為黃龍名片，更有書法家送上"黃龍核桃甲天下"的美譽。以打造富民強縣主導產業為目標，近年來，黃龍縣瞄準核桃堅果高端市場，堅持走品種化、標準化、規模化產業發展道路，先後引進和試種40多個矮化早食核桃新品種，承擔和完成了多項國家和省級核桃技術攻關項目，突破了核桃嫁接和標準化生產等多項技術難關，在自身產業不斷發展壯大的同時，也使黃龍日漸成為全省乃至全國的優質核桃生產示範基地、良種核桃苗木繁育基地和優良核桃栽培技術培訓基地。全國核桃首席專家、北京林果研究所所長郝艷賓等6名核桃專家，通過在黃龍縣實地考察評估，壹致認定"黃龍核桃在標準化建園、規模化發展、良種化栽植、科學化管理等方面均處於國內領先水平"。2008年9月，在雲南大姚舉行的首屆中國核桃大會上，黃龍縣主栽的"香玲"和"陜核五號"兩個核桃品種分別獲得"金獎"和"銀獎"。縣幹果公司註冊的"聖龍"牌核桃商標同年被陜西省工商局認定為"陜西省著名商標"。黃龍核桃地理標誌產品保護也通過國家質監總局組織的專家評審。
今年，黃龍縣有12萬畝核桃掛果，按常年產量和市場預測，全縣核桃產量將突破5000噸，產值2億元，農民僅核桃壹項人均可收入5000多元。乘勢而上，該縣春季又新發展優良品種核桃2.3萬畝，使全縣核桃總面積達到23萬畝，其中早實良種薄皮核桃17萬畝。
在竭力擴大核桃栽植規模的同時，去年以來，黃龍縣又將發展的重心向提高產業質量和效益上來，采取了壹系列強有力措施抓核桃生產。今年，縣委、縣政府制定並落實了建設"1萬畝示範園、2萬畝新建園和3萬畝效益園"的目標任務，加大老品種低產園改造力度，加大對農民技術員培訓和鄉鎮考核獎勵力度，特別是對農民的補貼不僅力度大，而且細致入微。在實施2萬畝新建園過程中，農民每栽壹畝新品種核桃，縣上根據栽植質量最高給予300元補助。縣上制訂了核桃標準化建園和檢查驗收細則，落實76個縣級部門包抓示範園建設，要求每個部門單位包抓壹個村，其中編制5人以上部門包抓建成100畝示範園，5人以下單位包抓建成50畝示範園，以示範園建設帶動產業高質量發展。各級部門在技術培訓、物化投入及資金上給予農民大力支持，僅資金壹項***計投入40萬元。
針對全縣目前還存在大量雜劣品種和低產、低效益園的狀況，該縣今年又提出了改造低產園為效益園的建設任務。采取整鄉推進、逐步改造提升的辦法，實施大樹高接換頭，按枝頭對農民進行補貼，每株樹平均補貼12元。鼓勵農民在核桃園改土施肥，合理間作，改善核桃樹生長和核桃產品質量，對能套種高桿作物而不套種的，每畝給予80元補貼，對進行改土施肥的，給予技術支持和補貼獎勵。據了解，全縣今年實施低產改造核桃園面積達到8萬畝之多。
這些措施，正在壹步步提升著黃龍核桃產業和核桃產品的質量。
"黃龍生態環境良好，沒有工業汙染，加之核桃病蟲害非常少，整個生長季節不用打任何農藥，因此黃龍核桃可稱得上是純天然非常綠色食品"，有專家曾這樣評價黃龍核桃，可見"黃龍核桃甲天下"美譽並非誇大之詞。
黃龍核桃地理標誌產品保護範圍為陜西省延安市黃龍縣現轄行政區域。