1982年 4月28日 中國首次引進境外飯店管理公司——香港半島管理集團托管北京建國飯店正式開業，標誌著國際酒店集團開始進入中國飯店業市場。
8月22日 由假日酒店集團管理的北京麗都假日飯店開業，標誌著國際著名酒店管理集團巨頭開始進入中國飯店業市場。
1984年 3月 我國第壹家以飯店業為主體產業的集團——上海錦江（集團）聯營公司成立。該集團由錦江飯店、和平飯店、上海大廈、國際飯店、靜安賓館、龍柏飯店、衡山賓館、華僑飯店、達華賓館、浦江飯店等10家旅遊涉外飯店及上海國賓車隊——上海友誼汽車服務公司組成。6月20日 由國際喜來頓酒店集團管理的北京喜來頓長城飯店開業。
1985年上海新亞（集團）聯營公司成立，逐而發展成為定向募集的股份有限公司，擁有8家飯店，包括中外合資的海侖賓館（法國雅高集團管理）、揚子江大酒店（香港新世界酒店集團管理）。7月1日 廣州白天鵝賓館被世界壹流酒店組織接納為正式成員，從而實現了我國飯店業在國際壹流飯店行列中“零”的突破。1986年 5月 廣州東方賓館榮獲“金酒店金杯大獎”，成為我國首家在世界性評比中獲獎的飯店。
11月 由國際喜來頓酒店集團管理的上海華亭賓館正式開業，並成為世界著名品牌飯店托管期最長的飯店之壹（1986—1997年）。
1987年
上海錦江集團名列1986年全球飯店200強第153位。
1月 我國首家飯店橫向協作聯合體——中國飯店聯誼集團成立，10個成員飯店分布在全國8個城市，核心企業是北京西苑飯店。其他成員飯店包括北京香山飯店、南京金陵飯店、上海錦江飯店、上海龍柏飯店、桂林龍福飯店、西安人民大廈、廣州東方賓館、天津利順德飯店、大連賓館。
12月 由國際希爾頓酒店集團管理的上海靜安希爾頓酒店試營業，並成為該國際知名品牌飯店在中國大陸境內的首家連鎖飯店。
1988年
1月 我國首家飯店管理公司——廣州白天鵝飯店管理公司成立。
4月6日 國務院辦公廳轉發《國家旅遊局關於建立飯店管理公司及有關政策問題請示的通知》（國辦發（1998）17號），確立了飯店管理公司的性質、定義和職能。
5月24日 我國首家緊密外向型飯店聯合體——北京飯店集團成立。該聯合體包括核心企業北京飯店，由全國19個省市、25家旅遊飯店組成。
8月22日 國務院批準頒布由國家旅遊局制定的《中華人民***和國旅遊涉外飯店星級標準和評定星級的規定》。
由假日酒店集團管理的北京麗都假日飯店開業，標誌著國際著名酒店管理集團巨頭開始進入中國飯店業市場。
11月 國家旅遊局在廣州的旅遊涉外飯店中進行星級評定的試點。
1991年 上海錦江集團名列1990全球飯店200強第99位。國務院評出1991年度500家大型企業，其中旅遊飯店占據30家。中國名酒店VIP俱樂部成立，常設機構秘書處設於廣州東方賓館。
1月18日 中國國際飯店管理公司托管深圳陽光飯店並正式開業。
5月 假日酒店集團管理武漢天安假日酒店開業。
6月 假日酒店集團管理北京大觀園假日酒店開業。
7月 假日酒店集團管理廈門假日酒店、北京國際藝苑皇冠酒店，並分別開業。
8月 假日酒店集團管理上海銀星假日酒店開業。
10月 假日酒店集團管理廣州濱江假日庭苑酒店、烏魯木齊假日酒店並分別開業。
1992年
國家旅遊局評出1992年度中國旅遊飯店百強，前名排序是：廣州花園酒店、廣州中國大酒店、廣州白天鵝賓館、北京中國大飯店、北京麗都假日飯店。
上海錦江集團名列1991年全球飯店200強第75位。錦江集團國際管理公司（現為錦江國際酒店管理公司）成立。該公司成為國內最大的飯店管理集團。
1月 凱菜國際酒店有限公司在香港註冊並在北京設立總部。同年收購並管理北京天平利園酒店。
3月 上海和平飯店被世界最著名飯店組織評選為“世界最著名飯店”。
社》雜誌和《職業投資者》雜誌的讀者評為國際商務人士到中國的首選飯店之壹。
10月 國家技術監督局批準公布《旅遊涉外飯店星級的劃分與評定》國家標準（編號：GB/T001-1997）,並於1998年5月1日起正式實施。
11月19日 國家旅遊局推選90家飯店作為中國旅遊行業標誌性飯店。
1月1日 美國萬豪酒店集團正式接管上海波特曼酒店，並更名為：上海波特曼麗嘉（Litz—Carlton）酒店。
2月 廣州白天鵝賓館“白天鵝”服務商標被廣東省工商局認定為廣東省唯壹壹個著名服務商標。
5月 國家旅遊局對中國飯店管理公司經營情況進行調查。
8月 國內第壹批青年旅館在國際青年旅館聯盟和廣東省旅遊局支持下，分別在廣州、珠海、肇慶等地區投入運營，並加盟該國際青年旅館聯盟。該青年旅館具有舒適、衛生、廉價的特點，頗受國際背包旅遊者的青睞。
1月20日 經國家旅遊局批準，中國飯店金鑰匙組織正式成立，同時成為中國旅遊飯店業協會下屬的金鑰匙專業委員會，並接受該協會領導。
2月 北京首都旅遊集團組建首都旅遊股份公司，並擁有民族飯店、京倫飯店、燕京飯店。2月26日 中國信苑飯店網成立，首批成員飯店11家。
5月 中國酒店設備用品工業城經寧波天馬酒店用品有限公司積極籌建，在寧波落成，占地面積120畝。
8月 新疆首家五星級飯店——烏魯木齊銀都酒店誕生。
8月24日 國家旅遊局旅遊涉外飯店評定委員會聘任18名國家級星級評定檢查員，並向其頒發聘書。
9月22日 中國首家“世界小型豪華酒店組織”成員酒店由北京貴賓樓飯店榮膺，並獲美國優質服務行業協會頒發的“五星鉆石獎”。
11月 國家環保總局向北京香格裏拉飯店頒發證書，並宣布其為中國大陸首家獲得ISO14000環保認證的飯店。
11月15日 北京首都旅遊國際酒店集團有限公司成立。
12月30日 北京京瑞大廈榮膺我國民航系統首家五星級飯店。
2000年 上海錦江集團在1999年全球飯店集團300強名列第51位，擁有飯店50家，客房13744間；北京金東國際飯店公司名列第84位，擁有飯店34家，客房10076間；北京凱菜國際酒店有限公司名列219位，擁有飯店10家，客房3228間。