海天醬油也不例外，但海天醬油壹般分為生抽和老抽兩種。
淡醬油
顏色:淡醬油的顏色為紅棕色。
口味:醬油用於壹般烹飪，味道偏鹹。
用法:生抽用於調味。因其顏色較淺，常用於烹飪或涼菜。
醬油的制作:醬油是醬油的壹個品種，以大豆和面粉為主要原料，人工接種酒曲，自然暴曬發酵而成。其產品色澤紅潤，味道鮮美和諧，發酵豆香味濃郁，酒體清澈透明，風味獨特。
老抽
顏色:焦糖色，深色，棕色，有光澤。
口感:吃在嘴裏有壹種很好吃且略帶甜味的感覺。
用途:壹般用於食品著色。比如做紅燒肉等需要上色的菜的時候用比較好。
它可以細分為以下幾類:
1，高端醬油系列:零添加曲醬油、365高鮮曲醬油、淡鹽曲醬油、頭曲醬油；
2、經典醬油系列:金標醬油、草菇醬油、鮮味醬油、銀標醬油、醬王、辣金標醬油、甜金標醬油；
3、健康醬油系列:有機醬油、小限鹽醬油、輕口醬油、兒童醬油、鐵強化草菇醬油、鐵強化金標醬油、鐵強化醬油、鐵強化醬油；
4.鮮味醬油系列:特級金標醬油、特級草菇醬油、特級鮮醬油、特級鮮醬油。
擴展數據:
醬油是用大豆、玉米等釀造的。它是壹種常見的調味品。最近，醫學工作者發現醬油有獨特的抗癌作用。
按照我國現行標準，醬油主要根據氨基酸態氮的含量和發酵時間的長短分為四個等級。用高鹽稀發酵回答:
1.氨基酸版氮≥ 0.80 g/100 ml為特級。
2.氨基酸態氮≥ 0.70 g/100 ml為壹級。
3.氨基酸態氮≥ 0.55g/100 ml為次要。
4.氨基酸態氮≥ 0.40 g/100 ml為三級。
此外，醬油中的異黃酮可以降低人體膽固醇，降低心血管疾病的風險，預防高血壓和冠心病的發生，還可以減緩甚至阻止腫瘤的生長。而且烹飪中常用的醬油可以產生壹種天然的抗氧化劑，有助於減少自由基對人體的危害。
特別令人驚訝的是，醬油可以持續清除自由基，不像維生素被消除就停止；破壞壹定量的自由基後還能繼續連續工作。
註意事項:服用心血管疾病藥物、胃腸道疾病藥物、抗結核藥物的患者不宜多吃醬油。
人民網-普通醬油的區別如何吃醬油才健康？