正宗的景芝炒肉有四種:
1香菜小吃肉
2韭菜炒肉
3份蒜苗炒豬肉
4貢菜小吃肉
它的肉細如粉條，有木耳、香油、茴香、蝦、、、其中壹碟肉占70%，菜占30%。
如何用香菜炒肉；
材料:豬裏脊肉200克，香菜梗100克。
食材:植物油、鹽、醬油、耗油、姜絲、蔥花。
做法:香菜洗凈，去葉，切成3厘米的小塊；將豬裏脊肉切絲；準備好姜絲和蔥花備用；鍋內加入少量熱水，燒開後將肉絲倒入，再加入少許醬油上色(這樣可以使肉絲鮮嫩)，然後撈出瀝幹備用；再開壹個油鍋。油燒熱後，放入姜絲和蔥花，迅速倒入肉絲和香菜梗，翻炒片刻，即可出鍋。出鍋前可以加壹點油耗，味道更鮮美。就這樣，壹道美味正宗的景芝小炒肉出鍋了。肉絲鮮嫩，香菜脆香。
景芝炒肉絲最經典的就是這道香菜肉絲，也叫香菜肉絲。另外三種韭菜肉絲、蒜蓉炒肉絲、貢品炒肉絲可以參考香菜炒肉絲的做法。景芝黃金面有300多年的歷史，是三頁餅的好白案。因其絲細黃，故名如金絲。黃金面條是由精制面粉、雞蛋和鹽制成的。先將雞蛋放入鍋中拌勻，再加入精粉和鹽制成硬面，卷成透明薄餅，切成細絲，取出後放入雞湯中，加入適量的醋、香油、蝦皮、胡椒面、香椿粉、香菜梗或嫩韭菜等調料。金面色澤淡黃，薄如金，軟硬適中，清香可口。
黃金面的發明者是自貢鹽幫餐廳現任負責人李洪凱。李洪凱說，他在北京飯店當廚師的時候，看到很多客人都是沖著著名的四川小吃來的，他就萌生了做更好的四川小吃的想法。幾經研究，在擔擔面的基礎上，他逐漸發明了細如發絲、連綿不斷的黃金面。他詳細描述，壹般情況下，半斤面就能搟出壹個寬75厘米、長4米多的細面皮，切片細面在針眼裏壹次能過30多片。景芝鎮的傳統小吃之壹，歷史悠久。成品為乳白色小方塊，質地細膩，酥脆爽口，香甜宜人。其工藝是將精選的麥芽糖、麥芽糖、白糖等。放入容器中煮沸，加入炸好的精選芝麻，攪拌至混合好的麥芽糖和芝麻均勻附著，然後用威權模具成型，用手切割。其特點是選材考究，制作精細，使產品規格、組織、口感上乘，深受群眾好評。